Hello les sunshines, on se retrouve pour un nouveau Portrait Gourmand Cristel et ce mois-ci c’est Armelle qui nous régale avec un plat familial, copieux et réconfortant comme on les aime. Un gratin de ravioles du Dauphiné !
Dis nous en une phrase qui est Armelle ? « Maman de 3 enfants de 12, 10 et 7 ans, investie dans l’entreprise (secretaire du CSE), dans la vis scolaire (représentante des parents d’élèves, membre de l’association de l’école…) j’aime profiter de ma famille un maximum, et j’aime me rendre utile et ne pas rester inactive !!«
Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? J’ai commencé en tant qu’assistante export/SAV/standardiste et je suis aujourd’huii assistante de direction commerciale France/export, je gère une partie des commandes export (livraison, douanes, etc…) et la France pour tout ce qui est d’ordre général, (envois de tarifs, référencements, mailings), les grands comptes, et l’organisation des salons.
Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? Depuis mars 2017
3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? Entreprise familiale, qualité et environnement
Que t’évoque le mot cuisine ? Plaisir en famille, entre amis, convivialité
Le top 3 de tes cuisines préférées ? Française, italienne, et re-française
Quel cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? Cuisinière inventive, car je n’arrive jamais à suivre une recette en entier…
Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? Un batteur électrique pour faire monter la mayonnaise car nous en faisons chaque semaine, rien ne vaut une mayonnaise maison
Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? Mes mamies
Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? Les flans de mamies, les Knepfles de mamies, les tartes de mamies…
Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? La chantilly qui ne monte pas sans que je sache pourquoi.
Ta recette fétiche ? Un gratin de ravioles du Dauphiné
Pourquoi avoir choisi cette recette ? Que représente ce plat pour toi ? Un plat unique, facile à préparer, et à partager, et inspiré d’une de mes amies
Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? L’ajout du jambon et des légumes dans la recette de base et une autre astuce : C’est très bon aussi avec du saumon à la place du jambon.
Une citation, devise ou un proverbe favoris à nous partager ? le bonheur ne vient pas à ceux qui l’attendent assis
- Difficulté ★☆☆☆
- Temps de préparation : 30min
- Temps de cuisson : 35 à 45min
- Saison : toute l’année
Ingrédients – quantité en fonction de la taille du plat et de la taille de votre appétit ;)
- Ravioles du Dauphiné
- Comté râpé
- Crème
- Poivre
- Poivrons grillés
- Jambon de dinde
Préparation du gratin de ravioles du Dauphiné d’Armelle ♥
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une recette très simplissime : il faut juste être rempli de délicatesse pour séparer les plaques de ravioles sans les casser.
- Composer des couches alternées dans votre plat à gratin : crème liquide assaisonnée avec du poivre et ravioles
- Vous pouvez ajouter des légumes dans votre gratin. Armelle ajoute des tomates et des courgettes coupées en rondelles mais ce n’est pas la saison actuellement alors j’ai utilisé à la place des poivrons rouges et jaunes grillés en bocaux.
- Vous pouvez également alterner les couches en ajoutant une tranche de jambon ou de saumon fumé. Ici j’ai utilisé du jambon de dinde.
- Finir par une couche de crème, ajouter le compté râpé et enfourner 35 à 45 min.
Mon intuition gourmande me dit que… Curry de lotte et crevettes au lait de coco et citron vert, tarte à la rhubarbe, risotto onctueux aux d’asperges vertes, boeuf bourguignon et chocolat !
