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poiretcactus

Gourmandises

BISCUITS DE NOËL À LA CANNELLE

INGRÉDIENTS (pour environ 25 biscuits) :

  • 60g de beurre (le sortir environ 30 mn avant)
  • 60g de sucre roux
  • 1 œuf (séparez le blanc du jaune)
  • 120g de farine
  • 1 cc de cannelle
  • 1 pincée de gingembre
  • Sucre glace
  • 1 cc fleur d’oranger

STEP 1 : dans un saladier en inox de préférence versez le sucre roux et le beurre et les travailler jusqu’à ce que le tout forme un mélange homogène. Ajoutez la farine, le jaune d’œuf, la cannelle et une pincée de gingembre puis mélangez. Si vous avez un peu de temps devant vous laissez reposer la pâte dans votre réfrigérateur de façon à pouvoir la travailler plus facilement.

STEP 2 : pendant que votre pâte repose au frais préparez le glaçage. Dans un petit bol mettre la moitié du blanc d’œuf, une demi cuillère à café de fleur d’oranger et le sucre glace. Votre préparation pour le glaçage doit être très épaisse sinon elle ne tiendra pas sur votre biscuit. N’hésitez pas à ajouter du sucre glace si vous trouvez que votre préparation est trop liquide.

STEP 3 : à l’aide d’un rouleau de pâtisserie étalez votre pâte et découpez vos étoiles avec un emporte-pièce. Placez vos biscuits sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson et placez au four à 180° sur une plaque pendant 10 à 15mn.

STEP 4 : sortez les biscuits du four, laissez refroidir et appliquez votre glaçage à l’aide d’une petite spatule plate. Laissez reposer la nuit au frais.

Dégustez avec un bon café ou un thé à côté du sapin… en attendant d’ouvrir les cadeaux de Noël !

Desserts

SEMOULE AU COULIS DE FRAMBOISE

BOÎTE À INGRÉDIENTS (pour 6 petites verrines) :

  • 300 ml de lait
  • 100 g de semoule moyenne
  • 1 cs de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de fleur d’oranger
  • 1 cs de sucre
  • 1 sachet d’infusion aux fruits rouges

STEP 1: Versez le lait dans une casserole, ajoutez l’infusion aux fruits rouges et faire chauffer. Retirez du feu et enlevez le sachet d’infusion.

STEP 2: Ajoutez la semoule, le sucre et le sucre vanillé puis mélangez. Ajoutez la fleur d’oranger, le mascarpone et remettre à feu doux sans jamais arrêter de remuer.

STEP 3: Remuez, remuez, remuez!

STEP 4: Un fois que la semoule a absorbé tout le lait, versez la préparation dans vos verrines et versez le coulis de framboise. Réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

Do it yourself/ JOLIES CHOSES

POCHETTE MI-SAISON

À mi-chemin entre la fraîcheur hivernale et l’été qui commence déjà à nous éclairer de ces doux rayons de soleil, voici une jolie pochette fourre-tout. Cette pochette entièrement confectionnée par mes petites mains vient, à la croisée de ces deux saisons, nous réchauffer avec sa laine et nous inonder les yeux de couleurs avec ses fleurs dont on peut presque en sentir le parfum.