Bataille Food #23 boulettes de purée à l’indienne fourrées au poulet Korma

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C’est l’heure de la bataille Food,… par manque de temps je n’y participe pas aussi souvent que je le souhaiterai. Cette 23ème édition est marquée par un parrain d’exception Dorian Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… Impossible pour moi de ne pas y participer d’autant plus que le thème Bollyfood me fait complétement craquer, un thème qui laisse présager une bataille food de « papilles voyageuses ».

Pour ceux qui ne connaissent pas, la bataille food c’est quoi ? Un défi culinaire qui réunit des dingues de bouffe qu’ils soient blogueurs, amateurs, ou… joggeurs (c’était pour la rime, je trouvais que ca sonnait plutôt pas mal). Un rencontre culinaire initiée par Jenna du blog Bistro de Jenna, qui se déroule tous les premiers mercredis du mois. Les recettes sont gardées secrètes par le parrain de la bataille food jusqu’au jour J, à 18h les participants révèlent LA recette. A la fin de chaque bataille le parrain désigne le prochain organisateur de la bataille.

Un grand merci donc à la marraine de la précédente édition, Adeline du blog Cook’n Blog pour le choix du parrain de cette édition très spéciale. Je vous propose donc pour cette 23ème édition des boulettes à l’indienne, fourrées au poulet Korma. Inutile de vous dire que cette recette est hautement inspirée de l’univers de Sanjee de Bollywood Kitchen.

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  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 1 heure
  • Temps de cuisson :

Boîte à ingrédients : 

  • 2 filets de poulet
  • 1/2 citron vert
  • 1 yaourt nature
  • 4 pommes de terre
  • 20 g de noix de cajou
  • 20 g d’amande
  • 1 oignon rouge
  • 3 c à s d’épices indiennes
  • 2 c à s d’huile de tournesol
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à c de pâte d’ail

– Découpez vos filets de poulet en petits dès, ajoutez le demi jus d’un citron vert, et une cuillère à soupe de yaourt, réservez 1h.

– Mixez les amandes et noix de cajou dans 10 cl d’eau et réservez.

– Épluchez votre oignon, rincez et émincez. Faites revenir quelques minutes à la poêle.

– Épluchez et lavez vos pommes de terre. Placez-les dans une grande marmite et recouvrez d’eau. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Passez un couteau dans les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Si le couteau entre sans difficulté c’est qu’elles sont cuites. Egoutez et écrasez vos pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la coriandre ciselée, une cuillère à café d’épices indiennes, sel et poivre. Ajoutez les oignons et mélangez. Réservez.

– Faites revenir dans une poêle 1 cuillère à soupe d’huile, vos épices indiennes avec les feuilles de laurier. Ajoutez la pâte à ail et votre pâte à base d’amande et de noix de cajou. Bien mélanger le tout.

– Faites revenir vos morceaux de poulet dans une poêle à part avant de les ajouter dans votre préparation à base d’épices indiennes. Ajoutez le restant de yaourt et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

– Formez des boules avec votre purée et ajoutez y des morceaux de poulet au centre. Bien refermer la boulette.

Voilà vos boulettes au poulet karma sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à ajouter la sauce du poulet au dessus des boulettes avant de servir.

Mon intuition me dit que… vous allez adorer découvrir toutes les réalisations des participants pour cette édition spéciale 2 ans : Doriancuisine.com – Bistro de Jenna – Une cuillérée pour papa – Cooking and Bon Appetit – La Médecine passe par la cuisine – Les Gralettes – Keskonmangemaman – Mélina & Chocolat – Paruline en cuisine – Emilie Sweetness – By acb 4 youAux délices de Vany –  Rappelle toi des metsCuisine moi un moutonEnvie d’une recette ? – Sugar Daze – L’atelier de Steph et Lolie – Mel’s way of life – Evin sur son nuage – Petite Cuillère et Charentaises – Amandine Cooking – Epices & moi – Stern – Les Cookines – A la table de Maman DineThe Cook Time – Encore une lichette – Une cuisine pour VoozenooMilicook – Happy_Cooking – Karibo Sakafo! – Des recettes à GOGO – Du potager dans les idées – Coco Délices – La passion de Nath – Les Trois MadeleinesLaetycuisine – Musée gourmand – La tambouille de nonna – Cooking N’ Co – Vanille et chocolats – La cuisine de Jenny – Glob’CookerQuelques grammes de gourmandiseCuisine Addict  – MylittlePatisserie – Lagrandepages – Ma cuisine à moi – Karen Varela – GoURmANDiStA – plaisiretequilibre – Ma p’Tite popotte – Mamou and Co – Graine de faim kely – La cuisine des 2 soeursLes petites marmittes de Mika – Les voyages de Gridelle – De la peau au noyau – Brian in the kitchen – Marlyzen cuisine revisitée – Fais moi croquer – Sweety Cook – Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?J’ai toujours aimé le jaune moutardeA Crocs à la CuisinePetit grain de selLe rendez-vous des gloutons Le blog pause-natureLa femme à tête de chouTrouvailles et BlablaMa boîte à bullesAnd so we cookG comme GoûtJe cuisine donc je suisTurbigo GourmandiseMon bonheur gourmandVous reprendrez bien un kiloCharlotte No GluUn week-end une recetteAu menu du jour… by TimandraPeanuts & SunshineMiam La cuisine de CathSecrets de gourmandiseTout simplement bonPopote et NatureCook’N BlogVisites gourmandesNovice en cuisineDouceurs maisonLa cuisine de LillieRosenoisettesA prendre sans faimCyrielle GourmandiseDévorez-moiBowl & SpoonFood’épices et toutObjectif : Zéro miettes Vous reprendrez bien un kilo ? –  Cook A Life ! By MaevaFeuille de Choux !Cékikilafée –  …

11 Comments
  • L'atelier de Steph et Lolie
    mai 6, 2015

    Superbe réalisation j’adore tes boulettes ! Je salive bisous

    • Poire et Cactus
      mai 10, 2015

      Merci Steph ! <3 (boulettes en forme de cœur) ;)

  • Jenna
    mai 6, 2015

    quelle belle recette et jolies photos. J’aime beaucoup merci pour ta peoposition et participation au Bataille Food

    • Poire et Cactus
      mai 10, 2015

      Merci sweet Jenna !! Un plaisir de participer à cette édition. J’attends avec impatience le thème pour la célébration des 2 ans :) Bisous, bisous !

  • Fais-moi croquer !
    mai 7, 2015

    Nous sommes nombreuses à avoir été inspirées par le livre de Sanjee pour cette Bataille Food en dirait ! Bravo pour ta réalisation, tes photos sont super !

    • Poire et Cactus
      mai 10, 2015

      Oui effectivement ;) et comment ne pas l’être ! Perso, c’est un peu ma référence en terme de cuisine indienne !! J’ai pas encore eu le temps de faire le tour de tous les participants, on est tellement nombreux pour cette édition, c’est magique !!

  • Golden Dreamland (@GoldenDreamland)
    mai 7, 2015

    J’aime bien le poulet korma et voudrais a faire votre recette…

    http://goldendreamland.blogspot.com/

    • Poire et Cactus
      mai 10, 2015

      Co.ol !! N’hésitez pas à m’envoyer des photos ;) Ça me ferait plaisir. Bises gourmandes.

  • Petite cuillère et Charentaises
    mai 9, 2015

    ça a l’air excellent ! Tout à fait le genre de chose que j’aime !

  • Bistro de Jenna
    mai 11, 2015

    je reviens tes boulettes me font de l’oeil !!!!

    • Poire et Cactus
      mai 11, 2015

      Tu es toujours la bienvenue ici Jenna et si je pouvais t’inviter à ma table ça serait avec le plus grand des plaisirs ! Je ne suis pas encore allée voir sur la page FB mais est-ce que le thème pour les 2 ans a été annoncé ? Des bisous gourmands !! :D

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