RECETTES/ RECETTES SALEES

Beignets de chou fleur aux épices orientales et à la coriandre ou… un bouquet concentré de gourmandise !

C’est officielle on l’attendait avec impatience le voici le voilà… le printemps est là. Ma saison préférée de l’année colorée & enchantée !! Je vous propose cette semaine une recette florale avec du chou fleur, de la fleur de sel des feuilles de laurier et de coriandre. Des fleurs toujours des fleurs et encore des fleurs. Une recette que nous préparait maman Poire & Cactus pour nous faire manger du chou sans avoir de Buuuuuurk en retour… futée !!

Boite à ingrédients :

  • Un chou fleur
  • 2 pincée de fleur de sel
  • Une branche de laurier
  • 4 gros œufs
  • 1 c à s de crème liquide
  • 130 g de farine
  • Huile d’olive
  • Coriandre fraîche
  • Sel & poivre
  • 1 càs. de curry
  • 1/2 càs. de gingembre en poudre

Step 1 : Enlevez toutes les feuilles vertes du chou fleur et coupez la queue. Découpez le chou en deux et décrochez les morceaux à la main. Passez les morceaux de chou sous l’eau. Plongez-les dans une marmite et recouvrez d’eau. Ajoutez la fleur de sel, une branche de laurier et laissez cuire 10 à 15 min. Pour vérifier la cuisson, plongez un couteau dans un morceau de chou si il rentre sans difficulté ça veut dire que votre chou est cuit, il n’y a plus qu’à égoutter.

Step 2 : Dans un petit saladier cassez 4 œufs, ajoutez du sel, poivre, crème liquide, les épices et mélangez à l’aide d’une fourchette. Dans un autre saladier versez la farine.

Step 3 : Prenez vos morceaux de chou et plongez-les un à un dans votre préparation à base d’œufs, puis dans la farine et faites revenir quelques minutes dans une poêle dans de l’huile d’olive.

Astuce gourmande… le petit plus quoi ;) une pincée de parmesan avant de servir ! Vous pouvez aussi servir le chou fleur en apéritif si vous en faite de toutes petites bouchées accompagnées de toute la compagnie de légumes crus, carottes, concombres… et tomates cerise.

Mon intuition gourmande me dit que votre table va être fleurie cette semaine !!

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14 Comments

  • Reply
    Sunkyha
    26 mars 2015 at 3:32

    J’ai hésité à acheter un chou fleur ce matin quand je suis allée faire les courses… j’aurais du >_< !
    Je testerais donc ta recette une prochaine fois ;) Avec les épices ça doit être délicieux !

    • Reply
      Poire et Cactus
      30 mars 2015 at 8:32

      Oui c’est un vrai délice et les épices c’est tout ce qui fait la différence… Alors est-ce que ce weekend on est rentrée avec un chou fleur du marché ? ;)

  • Reply
    Kate
    27 mars 2015 at 9:50

    Sympa cette façon de manger du chou fleur, j’adore!

    • Reply
      Poire et Cactus
      30 mars 2015 at 8:30

      Merci beaucoup Kate ! J’aime tellement les manger ainsi que je ne te cache pas que c’est à peu près de la seule façon que je les cuisine… ou en gratin !! Tu les cuisines comment toi ?

  • Reply
    La tendresse en cuisine
    28 mars 2015 at 8:08

    Hello, un grand merci pour ta visite sur mon site cela m’a permis de découvrir le tien avec grande joie, Tes recettes sont plus appétissantes les unes que les autres, tu fais un travail tout en grâce et en saveurs. Belle journée à toi :)

    • Reply
      Poire et Cactus
      30 mars 2015 at 8:23

      Avec grand plaisir sweety & merci pour ton adorable commentaire qui me touche beaucoup ! Au plaisir d’échanges gourmands. Je t’embrasse !!

  • Reply
    nani's kitchen
    28 mars 2015 at 9:56

    tes photos sont sublimes ! je découvre ton blog avec plaisir !

    • Reply
      Poire et Cactus
      30 mars 2015 at 8:15

      Merci, c’est adorable ! J’espère que tu te plairas ici ^_^

  • Reply
    choupette88
    29 mars 2015 at 9:54

    Coucou ! Une jolie recette !
    Je passe te souhaiter un bon dimanche.
    Bisous

    • Reply
      Poire et Cactus
      30 mars 2015 at 8:12

      Merci Choupette !! Une très belle semaine à toi. Des bisous gourmands

  • Reply
    Marion
    29 mars 2015 at 2:47

    Une façon originale de manger du chou fleur !!

    • Reply
      Poire et Cactus
      30 mars 2015 at 8:11

      C’est une de mes façons préférée de manger du chou-fleur !!

  • Reply
    sotis
    30 mars 2015 at 1:46

    ah les maman sont malines pour le bien de leurs enfants, c’est bien plus tard qu’on s’en rend compte, ces beignets sont très tentants!!!! bisous

    • Reply
      Poire et Cactus
      1 avril 2015 at 9:57

      aaaaah ma maman… Ma plus grande inspiration !!

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