Cake aux asperges vertes et tapenade d’olives noires

Cake sucré, au chocolat, aux fruits, cake végétarien, cake salé, cake au chèvre et courgette, à la carotte, à la viande hachée, au thon ou encore aux tomates séchées… la liste est looooongue si longue que je pourrai en remplir des pages au risque de vous faire une tendinite de l’index à force de scroller ou une entorse du pouce si vous êtes en train de me lire sur votre téléphone.

On va aller droit au but avec cette recette aux asperges vertes et tapenade d’olives noires [ qui n’a pas que fière allure ]. Un cake qui a du caractère, aux courbes élégantes, et qui ne manque pas de goût.

Allez plus que quelques petits mouvements de l’index pour accéder à la recette plus bas. Kiss & Love #cœur

• [ c a k e   p a r f u m é   a u x   c o u r b e s   é l é g a n t e s  ] •

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 1 cake (environ 6 personnes) – sauf si tu en prends 2 parts comme moi hihihi !
  • Temps de préparation 20min
  • Temps de cuisson 45min

Ingrédients :

  • Environ 300g d’asperges vertes
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 12 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive vierge extra origine Grèce Casino.
  • 2 càs. de tapenade d’olives noires Casino Délice.
  • Quelques olives noires
  • Quelques feuilles de basilic
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la levure avec la farine tamisée.
  3. Mélanger le lait tiède avec les œufs, le sel et le poivre.
  4. Ajouter la préparation liquide à la farine en 2 à 3 fois et bien mélanger.
  5. Ajouter l’huile d’olive, la tapenade d’olives noires, le basilic ciselé et mélanger de nouveau.
  6. Éplucher les asperges vertes avec un économe.
  7. Beurrer et fariner le moule à cake.
  8. Verser une première couche de pâte à cake et déposer des asperges.
  9. Ajouter la pâte à cake et déposer de nouveau des asperges puis couvrir avec la pâte.
  10. Déposer des olives noires sur le dessus.
  11. Enfourner 45min et laisser refroidir à la sortie du four avant de démouler.
Mon intuition gourmande me dit que…. recette inratable de quatre quarts parfumé à la fleur d’oranger.

Le Fraternel : un gâteau marbré au chocolat imaginé par Chef Damien et le Secours Catholique

Aujourd’hui je vous présente une création gourmande et solidaire, fruit d’une collaboration entre Chef Damien, fondateur de 750g, et le Secours Catholique. Ce marbré au chocolat est le symbole de partage pour sensibiliser le plus grand nombre à la lutte contre la pauvreté.

En ce mois de fête, c’est aussi l’occasion de se rappeler combien être entouré de sa famille est important. Combien se retrouver autour d’une table, partager un bon repas, apprécier les sourires et éclats de rire des uns, les petites moues toutes mignonnettes des autres ronchons (bah oui il en faut toujours un de ronchonchon !)… n’a absolument pas de prix ! Tout va toujours tellement vite, si vite qu’on ne prend pas le temps d’apprécier ces moments si précieux à leur juste valeur. Tout le monde devrait pouvoir connaître ce bonheur et c’est le combat que mène le Secours Catholique pour accompagner les familles fragilisées par la précarité.

Le Fraternel c’est à la fois faire un don et c’est aussi un gâteau, aux douces notes de cannelle et de gingembre, qui invite à passer un moment de tendresse avec les gens que l’on aime. Le Fraternel est en vente, jusqu’au 31 décembre, dans les 74 antennes régionales du Secours Catholiques et sur le site www.epicery.com ! Pour chaque gâteau acheté, 4 euros seront reversés au Secours Catholique. Pas de cerise sur le gâteau mais un cœur, un pochoir en forme de cœur à découper sur la boîte #pimptongateau

Et si on multiplié les occasions d’être heureux ? « Un gâteau à partager avec tante Liliane à qui j’ai promis de passer voir depuis 6 mois », « Un gâteau à partager avec mes collègues de bureau parce que dans le fond je vous aime bien »,  « Un gâteau pour le goûter à l’école de la petite », « Un gâteau pour…  » Et toi avec qui partagerais-tu ce gâteau ? #sendinglove 

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 à 60 min

Boîte à ingrédients :

  • 5 œufs
  • 150g de sucre
  • 180g de beurre
  • 260g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 1/2 càs de cannelle en poudre
  • 1/2 càs de gingembre en poudre
  • 120g de chocolat noir 70%
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°C.
    Mélangez au fouet les œufs avec le sucre. Faire fondre le beurre, puis l’ajouter aux œufs sucrés. Rassembler la farine, la levure, les épices et le sel, puis incorporer le tout à la pâte petit à petit.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer la pâte dans deux contenants différents : un tiers d’un côté et les deux tiers de l’autre. Mélanger le chocolat fondu avec le tiers de pâte.
  3. Beurrer un moule de 20cm de diamètre, verser une couche de pâte nature. Ajouter un peu de pâte au chocolat, de pâte nature puis à nouveau de pâte au chocolat jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte dans les deux contenants.
  4. Enfourner 45 à 60 minutes en fonction du four. Planter la lame d’un couteau dans le gâteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Laisser refroidir avant de décorer à l’aide du pochoir et déguster Le Fraternel !

Recette inratable de quatre quarts parfumé à la fleur d’oranger

Hello ! Je vous propose de conclure ce weekend tout en simplicité et en douceur avec cette recette inratable de quatre quarts parfumé à la fleur d’oranger.

Parfois il suffit d’un rien pour nous rendre heureux et pour égayer nos journées, le tout est de savoir profiter de l’instant qui s’offre à nous un peu à l’image de cette fin de semaine où le soleil nous aura inondé de ses doux rayons de soleil… et qu’est-ce que ça fait du bien ! J’espère que tu en as bien profité.

Pour sublimer une recette il suffit parfois d’un p’ti rien aussi, ici une cuillère à soupe de fleur d’oranger suffit à donner une toute autre dimension gustative à la recette tradi du quatre quarts !#quandlesoleilsinvitedanstonassiette

Je sais qu’avec la fleur d’oranger c’est quitte ou double, on adore ou on déteste ! Personnellement j’adooooooore ça la fleur d’oranger, l’idée c’est juste de venir parfumer délicatement ce petit gâteau à la texture si moelleuse, alors tu peux ajouter tous les arômes qui te ferons plaisir, citron, amande, pistache, vanille… ! C’est toi le chef dans ta cuisine ;)

  • Recette pour un moule rectangulaire de 25x12cm
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de pause : 30 min
  • Temps de cuisson : 50 min

4 ingrédients avec la même quantité :

  • œufs
  • Farine
  • Sucre
  • Beurre
  • 1 sachet de levure pour faire monter tout ça, tout ça :)
  • 1 càs de fleur d’oranger pour parfumer le tout

> pour les quantités c’est très simple. Si on part sur la base de 3 œufs : peser les 3 œufs – sans les coquilles hein ;) – et ajouter la même quantité en poids pour les 3 autres ingrédients. Par exemple si les 3 œufs font 180g il nous faudra donc : 180g de farine, 180g de beurre et 180g de sucre ! As simple as that ! ^.^

Préparation :

  1. Faire préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre au bain marie le beurre.
  3. Mélanger – avec fougue et passion – le sucre et les œufs. Bah oui c’est important de mettre de la passion dans tout ce qu’on fait !
  4. Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
  5. Verser petit à petit la farine, mélanger après chaque ajout et enfin ajouter le beurre fondu.
  6. Ajouter la fleur d’oranger et mélanger.
  7. Verser la préparation dans un moule beurré et laisser reposer la préparation 30 min à température ambiante.
  8. Placer au four et laisser cuire environ 50 min. Faire une fente au milieu du gâteau, et sur toute la longueur, après quelques minutes de cuisson pour obtenir une forme parfaite après cuisson ! Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.
Mon intuition me dit que… tu vas adorer la fleur d’oranger !

Bon courage à tous pour la semaine qui arrive, des bisous tout plein ! #sendinglove

Tortillas façon cupcake style… attention ceci n’est pas un dessert !!

Hey mais dit donc on ne serait pas en juin… !! En ce qui me concerne je suis en pleine recherche de destination voyage pour cet été, vous partez où (si ce n’est pas trop indiscret) ? Pour le moment toujours pas de destination mais qu’à cela ne tienne j’ai déjà les pupilles qui voyagent à travers l’écran de mon ordi… et aussi beaucoup d’inspiration en cuisine pour faire voyager les papilles.
Aujourd’hui je vous propose de vous envoler pour l’Espagne avec ces tortillas en forme de cupcake. Une recette qui a tout d’une gourmandise et qui est aussi légère que votre spatule en bois pour 2 raisons. L’utilisation de mon Le Fleurier et le mode de cuisson. La cuisson des pommes de terre pour la tortilla nécessite beaucoup d’huile d’olive, ici on privilégiera mon Le Fleurier pour une recette allégée et gourmande. La cuisson au four dans des moules en silicone permet de limiter l’ajout de matière grasse !! Alors on embarque ? ^.^

 

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  •  Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Boîte à ingrédients :

  • 700 g de pomme de terre – calibre moyen
  • 7 œufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 70 g de mon Le Fleurier
  • 30 g d’olives noires
  • 30 g de tomates séchées
  • 15 g de coriandre fraiche

Step 1 : épluchez et lavez vos pommes de terre, déposez-les dans un torchon et laissez sécher quelques minutes. Découpez-les en très fines rondelles.

Découpez les pommes de terre c’est ce qui prend le plus de temps dans la réalisation de cette recette, mon petit truc pour découper les pommes de terre en un tour de main : une mandoline ! Je trouve cet ustensile de cuisine magique.

Step 2 : Préchauffer votre four à 180°. Faites fondre 70 g de mon Le Fleurier dans une poêle, ajoutez les feuilles de laurier et 1 gousse d’ail. Déposez les pommes de terre et les oignons découpés dans la poêle, couvrez et laissez cuire 5 min. Retournez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois et laisser cuire de nouveau 5 min.

À cette étape il est important de couvrir pour la cuisson de façon à ce que les pommes de terre cuisent à la fois dans mon Le Fleurier et qu’elles cuisent aussi à la vapeur.

Step 3 : dans un saladier cassez vos œufs et battez. Ajoutez la coriandre ciselée, sel et poivre. Mélangez le tout. À l’aide d’une cuillère à soupe déposez délicatement votre préparation à base de pommes de terre dans vos moules à cupcake avant d’ajouter votre préparation à base d’œufs. Placez au four 10 min à 180°.

Step 4 : à la sortie du four, nous sommes prêts pour l’instant déco ;) Déposez de petits morceaux d’olives et de tomates séchées sur vos cupcakes. Tadaaaaaaam !!

Mon intuition me dit que mes moules à cupcake vont avoir un goût salé cette semaine… !!

Article réalisé en partenariat avec Le Fleurier

Cake aux courgettes et fromage de brie renversant façon tarte tatin…

Hello everyone !! Comment ça va? Je ne sais pas vous mais chez moi il semblerait que les nuages et la grisaille se sont définitivement installés au dessus de nos têtes, alors fini les brushing lisses et impeccables, les petites chaussures ouvertes et robes à fleurs… place aux cheveux frisottants, au double épaisseur de chaussettes dans les bottes et pull bien épais, tout ce que j’aime. Les « je ne sors jamais sans mes lunettes de soleil » laisse place au « je ne sors jamais sans mon parapluie » !!

Côté cuisine, les produits de saison estivales ont eux laissé place aux fruits et légumes d’automne poireaux, potirons, courges, champignons, légumes d’antan… prennent place sur les étales de marché et dans nos assiettes.

Aujourd’hui je vous propose de cuisiner la courgette !! Prenez le temps de choisir vos courgettes c’est elles qui viendront sublimer votre recette, choisissez-les bien lisses et fermes. Attention aux courgettes trop grosses, avec une chaire aux allures d’éponge, et qui peuvent contenir des pépins. Allez, on revisite le cake façon tarte tatin, bon que je vous rassure tout de suite on ne va pas venir caraméliser les courgettes au sucre et ici pas de glace à la vanille mais un bon fromage de brie. Faites entrer les courgettes !!

cake courgette brie  cake courgette brie  cake courgette brie

Boîte à ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 120 g de brie
  • 175 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de levure
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 3 feuilles de laurier
  • gros sel
  • sel & poivre
  • 1 c à c de curry

Vous allez en avoir besoin : moule à cake en silicone

Step 1 : lavez et coupez les 2 extrémités de vos courgettes. Coupez-les en rondelles et plongez-les dans de l’eau bouillante, avec une pincée de gros sel et les feuilles de Laurier, 1 à 2 minutes pour les précuire. Surveillez bien la cuisson et veuillez à ne pas trop cuire les courgettes pour conserver le côté croquant du légume. Égouttez et placez-les dans un récipient rempli d’eau froide quelques secondes et égouttez de nouveau. Placez vos courgettes dans le fond de votre moule.

Si vous utilisez un moule en silicone pas besoin de le beurrer. Oui, ça c’est quand même magique !! Je suis fan des moules en silicone c’est un vrai bonheur pour le démoulage.

Step 2 : dans un saladier mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le lait tiède, la crème fraîche et l’huile d’olive. Ajoutez le curry, sel et poivre, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Step 3 : incorporez votre fromage de brie que vous aurez découpé au préalable en petits morceaux et mélangez délicatement. Versez votre préparation dans votre moule au dessus des courgettes.

Step 4 : placez au four à 150° pendant 45 min. Vous pouvez vérifier la cuisson en plongeant un couteau dans votre cake si le coteau ressort sec c’est que votre cake et cuit si il ressort avec de la pâte plus ou moins liquide c’est qu’il a besoin de rester encore un peu au chaud dans votre four, prolongez donc la cuisson et recommencez le test avec le couteau.

Voilà on y est presque… sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Pour le démoulage retourner le cake sur un plat, venez déposer quelques feuilles de persil et le tour et joué !! Bon appétit les amis !!