Cheesecake aux pommes caramélisées

Ah le cheesecake, un sacré petit phénomène culinaire arrivé tout droit des US qui en ravie plus d’un. Sucré ou salé, il y en a pour toutes les bouches; les gourmandes avec le cheesecake au chocolat ou au caramel, les fruitées: fraises, framboises, groseilles… les acidulées avec celui au citron et sans oublier les traditionnelles avec le cheesecake nature… Aujourd’hui je vous propose un cheesecake aux pommes caramélisées, vous m’en direz des nouvelles !!

recette_dessert_sheesecake_pommes_caramelisees

Boîte à ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 250 g de biscuits (petit beurre LU)
  • 8 pommes
  • 180 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 600 g de Philadelphia
  • 450 g de fromage blanc
  • 3 cs de farine
  • 1/2 verre d’eau
  • 2 c à c de jus de citron

Step 1 : mixez en une fine poudre les biscuits. Faites fondre 70 g de beurre au Bain-Marie et mélangez avec la poudre de biscuits. Tapissez le fond de votre moule, vous pouvez utiliser le dos d’un verre pour bien tasser la pâte. Passez au four, thermostat 180°, pendant 15mn.

Step 2 : pelez vos pommes, enlevez les pépins et coupez-les en tranches. Faites fondre 80 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de pommes, 100 g de sucre semoule, un 1/2 verre d’eau et 1 cc de jus de citron et laissez caraméliser.

Step 3 : bien mélangez au batteur le fromage frais (philadelphia), ajoutez 80 g de sucre, battez. Ajoutez la farine, battez. Ajoutez les œufs, battez. Ajoutez le fromage blanc, battez et enfin ajoutez 1 cc de jus de citron.

Step 4 : après avoir fait une deuxième couche avec les pommes caramélisées dans votre moule ajoutez votre préparation au fromage frais en guise de 3ème couche. Placez au four à 200° pendant 10mn, puis baissez le thermostat à 100° laissez cuire pendant 1h. Laissez refroidir 1h dans le four puis laissez reposer la nuit au réfrigérateur.

Miam, Miam!!

14 Comments
  • Miss Ayo Délé
    mai 29, 2013

    Ca a l’air trop bon.

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Merci Miss! Nice day.

  • LadyMilonguera
    mai 29, 2013

    Il a l’air divin ce cheesecake !

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Merci beaucoup! Une très belle journée. #MOUAK

  • Sabrina
    mai 29, 2013

    j’ai grave envie d’y gouter !!!

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Non mais Saaaaaaaaaaaab!
      Je te reconnais bien là. Tu aurais pu te cacher sous un faux pseudo que je t’aurais reconnu… ;)
      la bise!!

  • Lydie
    mai 29, 2013

    J’en salive !! Quel talent… Miam…

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Thanks my sweet Lydie, ça me touche beaucoup.

  • swann
    mai 29, 2013

    Tes photos sont tellement appétissantes !! C’est pas bien de nous tenter comme ça !! xD

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Oui je sais mais c’est siiiii bOoOoOon! hihihi hi!!

  • Boljo
    mai 31, 2013

    Quand on voit les photos, on se rend compte qu’il en faut d’un rien pour devenir complètement addict

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Je prends tellement plaisir à lire tes commentaires à chaque fois!! Merci.

  • actionbeauté
    juin 1, 2013

    Ca donne envie ! Les photos sont superbes !

    • Poire et Cactus
      juin 4, 2013

      Merci beaucoup!! Je suis contente de savoir que les photos donnent envie mais il n’y a rien de mieux que de passer de l’image au réel parce que ce cheescake est à tomber,… vraiment!!

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