Cheesecake avocat, biscuit thé vert yuzu

Hello mes citrouilles !

On se retrouve aujourd’hui pour clôturer en beauté la saga spéciale Halloween avec une de mes recettes fétiches. Mon cheesecake revisité aux avocats avec sa toile en chocolat.

• [ q u a n d    l ’ a r a i g n é e    t i s s e   s a    t o i l e … e n    c h o c o l a t ] •

 

  • Temps de préparation 30 min
  • Temps de pause 1h45
  • Temps de cuisson 12 h

Ingrédients :

  • 250g de biscuits thé vert arôme Yuzu Casino
  • 100g de sucre
  • 3 œufs
  • 3 avocats
  • 70g de beurre
  • 400g de fromage frais (philadelphia)
  • 200g de fromage blanc
  • 2 càs. de maïzena
  • 1 citron vert
  • 60g de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et former une toile d’araignée avec le chocolat fondu. Pour être plus à l’aise dessiner si besoin au préalable la toile au crayon sur le papier avant de déposer le chocolat. Réserver, bien à plat, au frais.
  3. Éplucher et dénoyauter les avocats et les réduire en purée. Ajouter le jus d’un citron vert et réserver.
  4. Mixer en une fine poudre les biscuits thé vert yuzu Casino. Faire fondre 70g de beurre au bain-marie et mélanger avec la poudre de biscuits. Tapisser le fond du cercle et tasser.
  5. Enfourner 15 min.
  6. Mélanger au batteur le fromage frais et le sucre. Ajouter la purée d’avocat puis la farine, les œufs, le fromage blanc et mélanger.
  7. Ajouter la préparation au fromage frais et avocat dans le cercle au dessus du biscuit. Placer au four à 200° pendant 10mn.
  8. Baisser à 100° et laisser cuire pendant 1h. Laisser refroidir 1h dans le four avec la porte légèrement entre ouverte puis placer au réfrigérateur toute la nuit.
  9. Sortir la toile d’araignée du réfrigérateur. Enlever délicatement le papier sulfurisé et déposer la toile d’araignée en chocolat sur le cheesecake avocat avant de servir.
Mon intuition me dit que… tu trouveras d’autres recettes terriblement gourmandes et effrayantes ici et ici des recettes Halloween réalisées en colab avec Casino.

23 Comments
  • La cuisine de poupoule
    octobre 31, 2018

    J adore la couleur une très belle idée
    Bonne journée bisous

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Merci beaucoup ! Belle journée à toi aussi ♥

  • Julie Lab
    octobre 31, 2018

    Bonsoir!
    Ton gâteau a l’air délicieux! J’aime beaucoup aussi la déco tout autour!
    Merci pour la recette!
    bises!

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Bonjour Julie,
      Oui, j’ai pour habitude de dire « on dévore d’abord un plat avec les yeux » alors c’est te dire combien la présentation est importante pour moi. En tout cas je suis ravie que la recette te plaise.
      HappyFriday

  • Gourmandisesdelo
    novembre 1, 2018

    Magnifique ! aussi beau que bon je suppose ! toutes ses délicieuses saveurs, on a juste envie de planter sa cuillère dedans

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Merci beaucoup ma douce Elo pour ton adorable commentaire !
      Toi et ta cuillère vous êtes bien évidement les bienvenues.
      Je t’embrasse !

  • Camilleb
    novembre 2, 2018

    Hum il m’a l’air aussi bon qu’il est beau…

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Merci beaucoup Camille !

  • Michèle
    novembre 3, 2018

    Chapeau bas, il est somptueux!!

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      1000 mercis Michèle !
      Des bisous

  • nuagerose
    novembre 3, 2018

    ça m’a l’air très bon c’est mon gateau préféré en plus bises

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      Oui, je confirme c’est un petit délice de gourmandise ! Bises

  • Sylvie et Marc
    novembre 5, 2018

    Superbe orchestration! Bravo!

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      Merci ma Sylvie !

  • elodiesucree
    novembre 5, 2018

    Splendide!!! Quelle belle gourmandise, merci pour ta délicieuse recette, gros bisous bonne soirée

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      Élodie, ravie que ça te plaise ! ^.^
      Je t’embrasse fort,
      M.

  • Nos p'tits plaisirs
    novembre 5, 2018

    cette recette m’intrigue vraiment beaucoup, à tester donc !!!

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      hihihi ! Tu me diras ce que tu en as pensé ;)
      Belle journée, des bisous.

  • Mathilde
    novembre 6, 2018

    Ca m’intrigue vraiment un cheesecake aux avocats ! Je me demande quel gôut cela peut bien avoir :D bisous !

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      Salut Mathilde,
      Le goût de l’avocat est subtile et ça reste gourmand à souhait.
      Des bisous tout plein

  • Messergaster
    novembre 7, 2018

    Qu’est-ce que c’est beau!!!

    • Poire et Cactus
      novembre 9, 2018

      A.d.o.r.a.b.l.e !
      Merci beaucoup ma douce.

  • aggietlili/Marie
    novembre 9, 2018

    une recette vraiment originale ! j’aurai volontiers gouté…

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