Galettes de riz et courgette qui défient les limites de l’estomac

Ces galettes de riz & courgette on n’aime pas… On en redemande, voilà toute la nuance ! Une recette sortie tout droit du tablier de maman Poire et Cactus que je vous partage aujourd’hui. Je vous aurais bien dit à consommer sans modération mais toute la nuance réside aussi dans les limites de nos petits estomacs sur pattes.

recette_galette_riz_courgette_poiretcactus.com

Boîte à ingrédients (pour 4 personnes, 3 à 4 galettes/personnes) :

  • 1 belle courgette – Une belle ? J’ai jamais compris pourquoi dans certaines recettes on nous recommande de choisir une belle courgette, une belle tomate, une belle whatever… genre j’vais aller au marché en mode « M’sieur mets moi la courgette la plus dégueulasse de ton étalage s’te plaît… et puis tu m’ettras aussi une bonne poire avec ! » hihihi!
  • 200 g de riz déjà cuit et parfumé avec 1 c à c de curry
  • 3 œufs
  • 80 g de fromage blanc
  • 50 g de gruyère
  • 10 cl de lait
  • 100 g de farine
  • Curry, sel & poivre
  • Basilic
  • Huile de tournesol

Step 1 : Lavez votre belle courgette et râpez-la à l’aide de votre robot … Celui qui fait tout ^^ Mettez dans un grand saladier votre courgette râpée en fines lamelles, le riz, cassez vos 3 œufs et mélangez. Ajoutez un à un le fromage blanc, le lait, le gruyère et enfin la farine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Salez, poivrez et ajoutez votre basilic ciselé.

Step 2 : Faites chauffer de l’huile dans votre poêle et déposez votre préparation à l’aide d’une grande cuillère, formez des galettes d’environ 3cm de diamètre. Laissez cuire quelques minutes et retournez.

Step 3 : Déposez vos galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile.

Step 4 : Servez vos galettes de riz accompagnées d’une belle salade!

8 Comments
  • Samia
    novembre 25, 2013

    Je vais essayer d’acheter les ingrédients de ce pas :-) et essayer de faire ta recette dans la semaine :-p

    • Poire et Cactus
      décembre 3, 2013

      Tu m’en diras des nouvelles… ^^

  • babakitchen
    novembre 25, 2013

    haha j’ai bien rigolé avec ton histoire « belle », je pense pareil depuis des années, bigard pourrait en faire un sujet de sketch mdrrrr !!!
    mais je garde ton idée de galettes, ça me plait bien a base de riz
    bonne journee !

    • Poire et Cactus
      décembre 3, 2013

      Contente que ça t’ait fait sourire et contente de savoir que je ne suis pas seule…. ^^ Le boucher m’a fait la blague encore ce weekend « Une belle pièce de veau pour la demoizelle! »… J’adore! Nice day, la bise!

  • Celia57
    novembre 28, 2013

    Coucou,
    Je t’ai nominé au Liebster Award , j’espère que tu pourras prendre quelques minutes de ton temps pour y répondre.
    Bonne journée,
    Célia

  • la Fourmi Elé
    novembre 28, 2013

    des p’tites galettes tout à fait à mon goût! en plus les photos sont très appétissantes! Bravo!

    • Poire et Cactus
      décembre 3, 2013

      Merci beaucoup! Vous m’en direz des nouvelles…

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *