Plats/ Poisson/ RECETTES SALEES

Hachis parmentier de colin et carottes

Bonjour mes petits gourmets, dans mon dernier article ici je vous expliquais que je n’aurai aucun mal à tenir mes bonnes résolutions pour 2014 pour cause, j’ai choisi – comme tous les ans – de ne pas avoir de bonnes résolutions: La thérapie par le déni! En réalité ce n’est pas tout à fait vrai… J’ai tout de même UNE bonne résolution pour cette nouvelle année celle de poster au minimum une recette par semaine, tous les lundis, parce que vous êtes de plus en plus nombreux à le demander et à suivre le blog.

Alors voilà, les bonnes résolutions ‘c’est maintenant’ !! En ce lundi,  je vous propose un hachis parmentier de colin et carottes. Cette recette c’est un véritable trio gagnant, vous pouvez :

  1. La cuisiner et faire plaisir à vos amis,
  2. la recommander à des amis,
  3. …et parce qu’il paraitrait même que les carottes ça rend aimable vous pouvez aussi la recommander à vos ennemis – ou personne dénuée de tout sens de l’amabilité – l’air de rien…!

recette_puré_carotte_colins_poiretcactus

Boîte à ingrédients (pour environ 4 personnes) :

  • 700 g de carottes
  • 150 g de pommes de terre
  • 500 g colin d’Alaska
  • Parmesan
  • Mascarpone
  • Feuilles de laurier
  • Ras el hanout
  • Persil
  • Sel & poivre

Vous allez en avoir besoin : plat pour le four

STEP 1 : épluchez, lavez vos carottes et pommes de terre. Placez dans un grand récipient recouvert d’eau et faites chauffer. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier pour le goût. Une fois cuit passez le tout au presse purée.

STEP 2 : faites revenir dans une poêle votre colin quelques minutes, ajoutez-y une pincée de ras el hanout, salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez votre persil ciselé et 2 cuillères à soupe de mascarpone.

STEP 3 : placez le colin au fond du plat puis la purée. Parsemez de parmesan, placez au four à 180° 1/4 d’heure et le tour est joué!

Petit plus: j’ajoute toujours un petit filet d’huile d’olive dans mes purées.

Bon et bien je pense qu’il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit et à lundi prochain pour une nouvelle recette… !

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9 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    20 janvier 2014 at 7:05

    Elle me plait bien ta version !

    • Reply
      Poire et Cactus
      21 janvier 2014 at 10:21

      MERCI!! Des bisous

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    20 janvier 2014 at 7:41

    Très original ce parmentier!

    • Reply
      Poire et Cactus
      21 janvier 2014 at 10:20

      Thanks ^^

  • Reply
    sab
    20 janvier 2014 at 11:33

    super comme idée recette !!! elle est simple a realiser… merci

    • Reply
      Poire et Cactus
      21 janvier 2014 at 10:00

      Merci, j’essaie toujours de mettre sur le blog des recettes simples et faciles à réaliser pour le plaisir des papilles de tous!! Bises

  • Reply
    Vanessa
    21 janvier 2014 at 12:52

    J’aime beaucoup!!
    Bisous bisous
    Vanessa
    http://lironsdelle.com

    • Reply
      Poire et Cactus
      21 janvier 2014 at 10:18

      Merci beaucoup petite ironsdelle !!
      Very nice blog BTW! ;)
      Bisous

  • Reply
    babakitchen
    22 janvier 2014 at 5:39

    c’est une super idée, ça va plaire a mon bonhommet !! bises, bonne semaine

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