Hachis parmentier de colin et carottes

Bonjour mes petits gourmets, dans mon dernier article ici je vous expliquais que je n’aurai aucun mal à tenir mes bonnes résolutions pour 2014 pour cause, j’ai choisi – comme tous les ans – de ne pas avoir de bonnes résolutions: La thérapie par le déni! En réalité ce n’est pas tout à fait vrai… J’ai tout de même UNE bonne résolution pour cette nouvelle année celle de poster au minimum une recette par semaine, tous les lundis, parce que vous êtes de plus en plus nombreux à le demander et à suivre le blog.

Alors voilà, les bonnes résolutions ‘c’est maintenant’ !! En ce lundi,  je vous propose un hachis parmentier de colin et carottes. Cette recette c’est un véritable trio gagnant, vous pouvez :

  1. La cuisiner et faire plaisir à vos amis,
  2. la recommander à des amis,
  3. …et parce qu’il paraitrait même que les carottes ça rend aimable vous pouvez aussi la recommander à vos ennemis – ou personne dénuée de tout sens de l’amabilité – l’air de rien…!

recette_puré_carotte_colins_poiretcactus

Boîte à ingrédients (pour environ 4 personnes) :

  • 700 g de carottes
  • 150 g de pommes de terre
  • 500 g colin d’Alaska
  • Parmesan
  • Mascarpone
  • Feuilles de laurier
  • Ras el hanout
  • Persil
  • Sel & poivre

Vous allez en avoir besoin : plat pour le four

STEP 1 : épluchez, lavez vos carottes et pommes de terre. Placez dans un grand récipient recouvert d’eau et faites chauffer. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier pour le goût. Une fois cuit passez le tout au presse purée.

STEP 2 : faites revenir dans une poêle votre colin quelques minutes, ajoutez-y une pincée de ras el hanout, salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez votre persil ciselé et 2 cuillères à soupe de mascarpone.

STEP 3 : placez le colin au fond du plat puis la purée. Parsemez de parmesan, placez au four à 180° 1/4 d’heure et le tour est joué!

Petit plus: j’ajoute toujours un petit filet d’huile d’olive dans mes purées.

Bon et bien je pense qu’il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit et à lundi prochain pour une nouvelle recette… !

9 Comments
  • LadyMilonguera
    janvier 20, 2014

    Elle me plait bien ta version !

    • Poire et Cactus
      janvier 21, 2014

      MERCI!! Des bisous

  • ptitecuisinedepauline
    janvier 20, 2014

    Très original ce parmentier!

    • Poire et Cactus
      janvier 21, 2014

      Thanks ^^

  • sab
    janvier 20, 2014

    super comme idée recette !!! elle est simple a realiser… merci

    • Poire et Cactus
      janvier 21, 2014

      Merci, j’essaie toujours de mettre sur le blog des recettes simples et faciles à réaliser pour le plaisir des papilles de tous!! Bises

  • Vanessa
    janvier 21, 2014

    J’aime beaucoup!!
    Bisous bisous
    Vanessa
    http://lironsdelle.com

    • Poire et Cactus
      janvier 21, 2014

      Merci beaucoup petite ironsdelle !!
      Very nice blog BTW! ;)
      Bisous

  • babakitchen
    janvier 22, 2014

    c’est une super idée, ça va plaire a mon bonhommet !! bises, bonne semaine

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