RECETTES

Hamburger au poulet et sa sauce à la sauge et au miel

Coucou ! On se retrouve pour un quatre mains avec une nouvelle recette gourmande comme je les aime et aussi pour célébrer la Journée Internationale du Hamburger.

Même si le hamburger est devenu une institution aux États Unis il n’y trouve pas pour autant ses origines. Hamburger fait référence à la ville de Hambourg, en Allemagne.

Nous sommes le 2ème pays consommateur de Hamburger en Europe et je pense que de mon côté je fais exploser les statistiques. Il faut dire aussi que la tentation est grande et que ce n’est pas le choix qui manque. Nous avons vu ces dernières années des enseignes spécialisées fleurir à tous les coins de rue et des burgers apparaître sur les cartes des restaurants. Mon chouchou parisien reste sans conteste les burgers du Grand Café Capucines, un bistrot gastro à Opéra, qui propose un nouveau burger tous les 15 jours. Mon numéro un reste le burger au cantal et coulis de figues…. bah ouais mon addiction pour le sucré/salé a encore frappé. En 2016 le hamburger est passé devant le jambon-beurre pour devenir le « sandwich » préféré des français. J’ai mis sandwich entre guillemets parce qu’aujourd’hui on peut trouver des burgers si raffinés que les mettre dans la case sandwich/casse-croûte serait une offense.

De base le hamburger est préparé avec un steak haché mais la recette a beaucoup évolué pour laisser place à un large éventail pouvant satisfaire les envies de tous. Du poulet au poisson en passant par la version végétarienne tout le monde y trouve son compte.

Il y quelque temps j’ai fait la rencontre virtuelle de Clément jeune Youtubeur talentueux et passionné de cuisine. L’envie de mêler nos deux univers s’est très vite fait sentir… et nous avons profité de cette journée spéciale pour vous proposer notre hamburger au poulet avec une sauce parfumée à la sauge et une petite touche de miel. Un vrai délice et nous espérons qu’il vous plaira un peu, beaucoup, passionnément… aussi !

Vous trouverez le déroulé de la recette ci-dessous et également la vidéo de la recette sur la chaîne You Tube de Clément : La cuisine de Clément !

  • Recette pour réaliser 2 burgers
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson :20 à 25 min
Boîte à Ingrédients :
  • Pains à muffins anglais
  • 10 cl de crème épaisse
  • 1 poivron rouge
  • 5 feuilles de sauge
  • 2 càc. de miel
  • Tomates cerises
  • 1 filet de poulet
  • Salade (laitue)
  • Sel & poivre
  • Huile d’olive

 Step by Step 

Step 1 : couper le poivron en petits dés, et les faire revenir dans l’huile d’olive 10 min jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Step 2 : hacher la sauge finement et faire chauffer la crème. Laisser légèrement réduire et ajouter le miel, le sel le poivre, la sauge et laisser infuser. Ajouter la moitié des poivrons dans la sauce.
Step 3 : couper le poulet en tranches et le faire revenir dans de l’huile d’olive.
Step 4 : couper les tomates cerises en tranches. Toaster les pains muffins dans un grille-pain ou les passer quelques minutes au four. Ajouter la sauce sur chaque face des pains. Déposer le poulet, le restant de poivrons, les tomates et refermer le burger.
Bon weekend à tous ! Des bisous les #burgerlovers

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14 Comments

  • Reply
    babakitchen
    15 octobre 2017 at 10:54

    hummmm c’est appétissant, j’aime !! bises, bon dimanche

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:51

      Merciiiii ! Smouak, Smouak. Belle semaine à toi :D

  • Reply
    Mathilde
    15 octobre 2017 at 2:53

    Je suis aussi une inconditionnelle des burgers, ta version me fait terriblement envie!! bisous!

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:50

      Salut Mathilde,
      A la maison c’est au moins une fois par semaine… et à toutes les « sauces » ;)
      J’adore ajouter un bon fromage !
      Le formage à la sortie du four fondant sur le pain burger ça n’a pas de prix…… mmmmmmiouuuuum !
      Kissou
      Mehdiya

  • Reply
    aggietlili/Marie
    16 octobre 2017 at 3:35

    Même si je n’en mange pas souvent, les seuls consommés sont Home made !
    Il est vrai que certains hamburgers sont élaborés avec des ingrédients recherchés voire raffinés et que le mot sandwich ne correspond plus au fast food mais entre dans la catégorie « plat », sans aucune hésitation…
    Le tien donne envie de passer commande ;)

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:47

      Coucou Marie!
      Je te rejoins, il n’y a rien de mieux qu’un bon burger maison :D
      Bisous, bisous !

  • Reply
    Toque de choc
    18 octobre 2017 at 10:45

    la sauce à la sauge me mets clairement en appétit ! C’est une saveur plutôt inédite pour un burger !

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:46

      Oui, et avec la petite touche sucré de miel c’est un délice !

  • Reply
    Sylvie et Marc
    26 octobre 2017 at 9:38

    Ils sont jolis et bien gourmands ces hamburgers! Bravo pour cette belle réalisation. Bisous. Sylvie.

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:42

      Bonjour Sylvie, merci beaucoup pour ta visite et ravie que ce petit burger de gourmet te plaise. Des bisous tout plein !

  • Reply
    Le Chameau Bleu
    30 octobre 2017 at 5:45

    On en a l’eau à la bouche. on va probablement te voler la recette :-)
    On y verrait bien des poivrons rouges confits pour accentuer le coté sucré/salé :-)

    • Reply
      Poire et Cactus
      7 novembre 2017 at 8:23

      La recette est à vous :) super idée les poivrons rouges confits !

  • Reply
    gourmandisesdelo
    11 novembre 2017 at 6:43

    Un bon burger maison, il n’y a rien de tel
    Si j’écoutais mon homme on en mangerai tous les jours ;)
    Le moelleux du pain muffin, c’est vraiment originale

    • Reply
      Poire et Cactus
      28 novembre 2017 at 2:53

      Haha comme je te comprends, nous c’est minimum une fois par semaine et à toutes les sauces !
      Oui je trouvais ça intéressant de remplacer le pain tradi par du pain muffins, à tester :)

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