Irrépressible cheesecake aux fruits rouges

Hello les gourmands! Vous avez été nombreux à apprécier le cheesecake aux pommes caramélisées (ici) alors pour vous et rien que pour vous voici le cheesecake qui viendra colorer vos tables cet été !!

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Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 250 g de biscuit petit beurre (LU)
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre
  • 600 g de Philadelphia
  • 450 g de fromage blanc
  • 200 g de fruits rouges
  • coulis de framboises
  • 3 c à s de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Step 1 : mixez en une fine poudre les biscuits. Faites fondre 70g de beurre au Bain-Marie et mélangez avec la poudre de biscuits. Tapissez le fond de votre moule, vous pouvez utiliser le dos d’un verre pour bien tasser la pâte. Passez au four pendant 15 mn, thermostat 180°.

Step 2 : bien mélangez au batteur le fromage frais (philadelphia), ajoutez 80g de sucre, battez. Ajoutez la farine, battez. Ajoutez les œufs, battez. Ajoutez le fromage blanc, battez et enfin ajoutez votre sachet de sucre vanillé.

Step 3 : ajoutez votre préparation au fromage frais dans votre moule. Placez au four à 200° pendant 10 mn, puis baissez le thermostat à 100° laissez cuire pendant 1h. Laissez refroidir 1h dans le four puis mettre au réfrigérateur la nuit entière.

Step 4 : ajoutez avant de servir vos fruits rouges et votre coulis de framboises… à volonté parce qu’on aime ça et que ça serait dommage de s’en priver.

8 Comments
  • LadyMilonguera
    juillet 16, 2013

    Il est superbe ton cheesecake !

    • Poire et Cactus
      juillet 17, 2013

      Merci beaucoup!!

  • Pauline
    juillet 16, 2013

    Trop bon, j’adore ^^

    • Poire et Cactus
      juillet 17, 2013

      Merciiiiiiiiii!! x

  • swann
    juillet 18, 2013

    Oh mon dieu j’ai faim !!! ^^
    Le cheesecake est un de mes gâteaux préféré, heureusement qu’il est un peu long à faire parce que c’est pas le plus sain ! xD
    Très jolie photo, très appétissante !

    • Poire et Cactus
      juillet 20, 2013

      Merci beaucoup pour ton commentaire!! Ce dessert fait un vrai carnage aussi bien auprès des invités que sur le plan diététique ;) Ce que j’adore chez le cheesecake c’est qu’il peut être façonné à souhait. J’en ai fait un il y a quelques semaines pour l’anniversaire de mon frère, un cheesecake au chocolat & cookies qui a remporté un franc succès aussi bien auprès des petits que des grands. Yummy !!

      Un très beau weekend gourmand à toi!!

  • Kidicakes
    juillet 25, 2013

    Je testerai bien cette recette, je n’oublierai pas d’indiquer poire et cactus sur mon post merci pour la recette :)

    • Poire et Cactus
      juillet 26, 2013

      Tu me diras si il t’a fait foOooOOoOondre ;)
      Kisses

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