Desserts/ RECETTES SUCREES

Irrépressible cheesecake aux fruits rouges

Hello les gourmands! Vous avez été nombreux à apprécier le cheesecake aux pommes caramélisées (ici) alors pour vous et rien que pour vous voici le cheesecake qui viendra colorer vos tables cet été !!

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Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 250 g de biscuit petit beurre (LU)
  • 80 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre
  • 600 g de Philadelphia
  • 450 g de fromage blanc
  • 200 g de fruits rouges
  • coulis de framboises
  • 3 c à s de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Step 1 : mixez en une fine poudre les biscuits. Faites fondre 70g de beurre au Bain-Marie et mélangez avec la poudre de biscuits. Tapissez le fond de votre moule, vous pouvez utiliser le dos d’un verre pour bien tasser la pâte. Passez au four pendant 15 mn, thermostat 180°.

Step 2 : bien mélangez au batteur le fromage frais (philadelphia), ajoutez 80g de sucre, battez. Ajoutez la farine, battez. Ajoutez les œufs, battez. Ajoutez le fromage blanc, battez et enfin ajoutez votre sachet de sucre vanillé.

Step 3 : ajoutez votre préparation au fromage frais dans votre moule. Placez au four à 200° pendant 10 mn, puis baissez le thermostat à 100° laissez cuire pendant 1h. Laissez refroidir 1h dans le four puis mettre au réfrigérateur la nuit entière.

Step 4 : ajoutez avant de servir vos fruits rouges et votre coulis de framboises… à volonté parce qu’on aime ça et que ça serait dommage de s’en priver.

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8 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    16 juillet 2013 at 3:53

    Il est superbe ton cheesecake !

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 juillet 2013 at 4:30

      Merci beaucoup!!

  • Reply
    Pauline
    16 juillet 2013 at 9:26

    Trop bon, j’adore ^^

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 juillet 2013 at 4:30

      Merciiiiiiiiii!! x

  • Reply
    swann
    18 juillet 2013 at 12:10

    Oh mon dieu j’ai faim !!! ^^
    Le cheesecake est un de mes gâteaux préféré, heureusement qu’il est un peu long à faire parce que c’est pas le plus sain ! xD
    Très jolie photo, très appétissante !

    • Reply
      Poire et Cactus
      20 juillet 2013 at 8:03

      Merci beaucoup pour ton commentaire!! Ce dessert fait un vrai carnage aussi bien auprès des invités que sur le plan diététique ;) Ce que j’adore chez le cheesecake c’est qu’il peut être façonné à souhait. J’en ai fait un il y a quelques semaines pour l’anniversaire de mon frère, un cheesecake au chocolat & cookies qui a remporté un franc succès aussi bien auprès des petits que des grands. Yummy !!

      Un très beau weekend gourmand à toi!!

  • Reply
    Kidicakes
    25 juillet 2013 at 11:46

    Je testerai bien cette recette, je n’oublierai pas d’indiquer poire et cactus sur mon post merci pour la recette :)

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 juillet 2013 at 11:56

      Tu me diras si il t’a fait foOooOOoOondre ;)
      Kisses

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