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JOLIES CHOSES

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Tartelettes printanières sans cuisson aux kiwis et pistaches

Prenons le temps d’apprécier toute la beauté du printemps !  Symbole de renouveau le printemps incarne la vie avec la nature qui se réveille pour nous offrir un spectacle haut en couleurs et a ce pouvoir magique de déposer de doux sourires sur nos visages.

Fêtons l’arrivée du printemps avec une recette de tartelettes sans cuisson avec une pâte crue à base de figues séchées, cranberries et pistaches… surplombées de kiwis & fleurs comestibles. Et j’ai bien dit uniquement sans cuisson parce que ce qui est certain c’est que le goût lui est bien là ! Les fleurs sont les stars de la saison, n’hésitez pas à les utiliser en cuisine pour mettre couleur et bonheur dans les assiettes. J’y ais d’ailleurs consacré un article que je vous invite à lire si le ♥ vous en dit  comment cuisiner les fleurs ?

• [ l a  v i e  e s t   u n e   f l e u r  e l l e   a   u n  g o û t  d e  t a r t e ] •

 

  • Difficulté ★★☆☆
  • Recette pour 4 tartelettes
  • Temps de préparation 40 min
  • Temps de pause 1h

Boîte à ingrédients :

Pour la pâte à tartelette :

  • 150g de pistaches non salées Wonderful Pistachios
  • 150g de figues séchées
  • 30g de cranberries
  • 2 càs. d’huile de coco

Pour la garniture :

  • 4 kiwis
  • 4 càc. de sirop d’agave
  • quelques cranberries
  • quelques pistaches concassées
  • fleurs comestibles : œillets

Préparation :

  1. Préparation de la pâte : mixer la moitié des pistaches pour les réduire en poudre. Ajouter l’autre moitié et mixer grossièrement avant d’ajouter en 3 fois les figues séchées découpées en morceaux au préalable.
  2. Hacher les cranberries et les ajouter à la préparation. Mélanger.
  3. Déposer un emporte-pièce sur une feuille de papier sulfurisé et ajouter la préparation à base de figues, pistaches et cranberries. Bien tasser avec les dos d’une cuillère avant d’enlever délicatement l’emporte-pièce. Renouveler 3 fois.
  4. Laisser reposer sur le papier sulfurisé au réfrigérateur 1h.
  5. Découper les kiwis en rondelles de taille identique à l’aide d’une mandoline ou à défaut au couteau.
  6. Sortir les tartelettes du réfrigérateur et placer délicatement dans une assiette à dessert pour le dressage.
  7. Placer les kiwis en rosace par dessus la pâte.
  8. Ajouter sur le dessus des pistaches concassées, quelques cranberries, des pétales d’œillet et le sirop d’agave (1 càc. par tartelette).
Mon intuition me dit que… comment cuisiner les fleurs ?

JOLIES CHOSES/ RECETTES

Tuto DIY déco de table de Noël avec Géant Casino

Si il y a une période de l’année ou l’on prête une attention toute particulière à la décoration de la table c’est bien pendant les fêtes de Noël et il faut dire que l’occasion s’y prête à merveille… et que l’inspiration est sans fin ! Je vous propose aujourd’hui un tuto do it yourself pour la déco de table réalisé en collaboration avec Géant Casino autour de sa collection de vaisselle «Let it snow ».  Une décoration végétale avec un centre de table fleuri, des marque-noms, des bougies… et de la magie !

Je me suis tellement éclatée à réaliser ce tuto que c’est un bonheur de vous le faire partager aujourd’hui, il est très simple à réaliser pour un résultat vraiment top ! 

Boîte à outils – centre de table végétal :

  • Un grand bocal en verre – prendre un bocal assez haut
  • 1 cintre en métal
  • 1 pince coupante
  • 1 bobine de fil de lin
  • 3 à 5 bougies flottantes Casino
  • 3 à 5 boules blanches décoration sapin de Noël Casino

Végétation :

  • Branches de sapin
  • Eucalyptus
  • Fleurs blanches – gypsophile
  • Fruits des fleurs de Noël – baies rouges
  • Feuillage – fougère

Réalisation de la couronne :

1. Déplier le cintre et former un cercle du même diamètre que le bocal en verre.

2. Découper à l’aide d’une pince coupante en veillant à garder un peu plus de longueur pour rabattre la tige de fer vers l’intérieur et refermer le cercle. S’aider de la pince coupante pour torsader la tige de fer et refermer le tout.

3. Pour le montage de la couronne, commencer par la plante la plus garnie et épaisse donc le sapin et enrouler autour du cercle en fer. Utiliser le fil de lin pour accrocher les branches sur le cercle. Faire un double nœud et laisser dépasser le fil de lin qui viendra lui aussi habiller la couronne.

4. Enrouler ensuite la branche d’eucalyptus et accrocher à la couronne avec le fil de lin.

5. Une fois la couronne bien garnie, avec une jolie épaisseur, accrocher harmonieusement les boules blanches de Noël avec le fil de lin.

6. Accrocher, toujours avec le fil de lin ; le feuillage, les fleurs blanches et les baies rouges.

7. Découper les fils de lin trop long et qui dépassent de la couronne.

8. Équilibrer la couronne en ajoutant du feuillage, du sapin ou encore des fleurs blanches à certains endroits si jamais il y a des irrégularités dans celle-ci.

9. Disposer de l’eau dans le fond du bocal en verre, quelques centimètres d’eau suffisent. Si i y a trop d’eau les bougies seront trop proches de la couronne végétale.

10. Déposer un peu de végétation dans l’eau ; eucalyptus, fougères, baies rouges.

11. Allumer les bougies flottantes et déposer dans le bocal à l’aide d’une cuillère à soupe (pratique pour éviter de se brûler les mimines).

12. Déposer la couronne au dessus du bocal en verre.

Si vous avez une grande table vous pouvez réaliser ce centre de table avec 3 bocaux de tailles différentes et les disposer les uns à côté des autres.

Boîte à outils – marque-place :

  • 1 paire de ciseaux
  • fil à coudre rouge
  • 1 aiguille
  • 1 feuille A4 de papier kraft
  • 1 feuille A4 de papier rouge
  • Étoiles argent pailleté Casino
  • Fil de lin
  • Serviette de table Casino
  • Végétation – les mêmes que pour la couronne

1. Découper des étoiles dans du papier kraft et écrire le nom des invités.

2. Découper une étoile de la même taille dans un papier épais rouge.

3. Enfiler le fil à coudre dans l’aiguille et assembler les 3 étoiles (kraft, rouge et l’étoile argent pailleté).

4. Plier en deux les serviettes de table, entourer avec du fil de lin et faire un nœud.

5. Y glisser une petite branche de sapin, une feuille de fougère et baies rouges.

Boîte à outils – mise en place déco et finitions :

  • 4 bougies blanches Casino
  • Fil de lin
  • Confettis diamants
  • Confettis étoiles argents
  • Sucre glace ou farine
  • Végétation – les mêmes que pour la couronne

1. Placer le centre de table (bocal en verre et couronne) au milieu de la table.

2. Disposer les couverts, déposer les serviettes de table dans les assiettes et ensuite le marque-nom en forme d’étoile.

3. Enrouler les bougies blanches de fil de lin, y glisser de la végétation et faire un nœud puis les disposer sur la table.

4. Disposer sur la table des boules blanches de Noël, les confettis de diamant et les confettis argentées.

5. Disposer de la végétation de part et d’autre sur la table et saupoudrer la table (essentiellement au centre) de sucre glace ou farine en insistant sur la végétation ce qui ne sera pas sans nous rappeler la neige !

Mon intuition me dit que… Vous êtes prêts à échanger la spatule en bois et le fouet contre la pince coupante et la bobine de fil de lin le temps de ce tuto ? 

 

Do it yourself/ JOLIES CHOSES

Tuto D’Co pour un effet wahouuuuuuu sur ton cheesecake !!

Hello, j’espère que vous passez un bon weekend et que où que vous soyez de jolis rayons de soleil illuminent votre journée ! De mon côté les rayons de soleil ont fait pousser des petites fleurs sur mon cheesecake.. Bon ok faut pas ‘pousser’ !! ^.^

En début de semaine je vous proposais mon fameux cheesecake nature et les fleurs au dessus du cheesecake ne vous aurons probablement pas échappées. Je vous propose donc aujourd’hui un tuto D’Co pour apporter une touche déco sympa. Un principe de pochoir avec des fleurs simple à réaliser !!

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Pour réaliser ce tuto, vous allez avoir besoin :

  • Un cheesecake :) pour la recette c’est ici !
  • Une feuille de papier
  • Une paire de ciseaux
  • Une perforatrice en forme de fleur
  • Un emporte pièce en forme de cercle
  • Un crayon
  • Du cacao en poudre

Step 1 : commencez par faire des parts individuelles dans votre cheesecake à l’aide de votre emporte pièce en forme de cercle.

Step 2 : toujours à l’aide de votre emporte pièce dessinez un cercle sur une feuille de papier et découpez-le. Perforez votre cercle de papier à l’aide de la perforatrice en forme de fleur pour créer votre pochoir.

Step 3 : déposez votre pochoir sur votre cheesecake, appuyez légèrement sur le pochoir pour bien le faire adhérer au cheesecake, c’est important pour avoir des formes de fleurs parfaites.

Step 4 : saupoudrez de cacao, enlevez le surplus à l’aide du dos d’un couteau et enlevez délicatement votre pochoir pour l’effet wahouuuuu instantané !!

SONY DSCSONY DSCSONY DSCMon intuition me dit que nous n’aurons pas le temps de cueillir ces petites fleurs !!

Do it yourself/ JOLIES CHOSES

Attention vague de fraîcheur sur vos tables, le Liberty glaçon fait son entrée !

Poiretcactus_DIY_centre_de_table_glacon_fleurs

Quand la mode s’invite dans nos verres ça donne des glaçons incrustés de fleurs en forme de paquerette. En voilà une idée pour réaliser un centre de table fleuri…. Votre chef d’œuvre éphémère suivra le cours de son existante sous le regard ébahi de vos convives. Vous pouvez aussi servir ces glaçons pour rafraîchir vos boissons en utilisant des fleurs comestibles.

Poiretcactus_DIY_centre_de_table_glacon_fleurs2

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J’espère que l’idée vous plaît et surtout n’hésitez pas à m’envoyer les photos de vos centres de table « Liberty glaçon »…. Un bon lundi à tous et une belle semaine pleine de gourmandises !!

Do it yourself/ JOLIES CHOSES

L’origami s’invite à nos tables pour les fleurir

DIY_poiretcactus_feurs_origami

 

Pas de fleuriste à moins de 15 km à la ronde,… pas de panique si vous arrivez à mettre la main sur quelques chutes de papier vous devriez être sauvé. Voici comment réaliser en quelques mouvements de doigts bien calibrés (ou plus communément appelé l’art de l’origami) un bouquet de fleurs en papier pour décorer vos tables champêtres.

Vous pourrez aussi confectionner ces petites fleurs pour décorer boissons, smoothies et cocktails comme ici pour la soupe de fraises et épater vos convives avec le fameux « c’est moi qui l’ai fait,… oui, oui tout(e) seul(e) !! »

 

fleurs_origami_stepbystep

 

Commencez par découper des carrés avec les motifs que vous souhaitez. Les carrés sur les photos font environ 7cm mais vous pouvez les faire plus grands si vous le souhaitez… 

  • 1. Pliez votre carré pour former une première diagonale
  • 2. Pliez pour former la deuxième diagonale et positionnez le papier face à vous pointe vers le haut
  • 3. 4. 5. Repliez les 2 pointes latérales (en bas à gauche et en bas à droite) vers le centre pour avoir au final 4 pointes vers le haut
  • 6. 7. Pliez la partie de droite face a vous vers le centre pour former une diagonale puis pliez la partie gauche vers le centre aussi
  • 8. Faites la même chose de l’autre côté
  • 9. Dépliez les 4 pétales vers le bas

Pour le plaisir des yeux voici une sélection fleurie sur mon Pinterest… pour l’amour des fleurs!

Bon weekend les amis et à très bientôt! #mouak #mouak