Poulet gourmand au praliné

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La dernière fois qu’une serveuse m’a demandé ce que je désirais commander je lui ai répondu « du poOOoOoouuuuulet » avec une telle ferveur… je pense qu’elle s’en souvient encore. Dans la famille on se transmet l’amour du poulet de génération en génération, chez nous l’amour du poulet c’est un peu ce qu’est l’amour du risque à la A-Team (l’agence tous risques) autant vous dire que quand je vois un poulet je me transforme en sergent Bosco alias Barracuda et je pourrais en manger des tonnes. Aujourd’hui c’est mon poulet sucré/salé au praliné que je vous transmets le cœur léger. 

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Boîte à ingrédients :
  • un poulet d’environ 1kg
  • 1 oignon rouge
  • une petite poignet de raisins secs
  • 40 g de beurre
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 c à s de miel
  • sel & poivre
  • épices pour le poulet (vous pouvez trouver des mélanges tout prêts en supermarché)
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1 grand verre d’eau
 
Step 1 : disposez votre poulet dans un plat avec le ventre du poulet vers le haut. Placez entre les cuisses et le ventre du poulet le beurre. Déposez un carré de beurre sur le ventre du poulet. Saupoudrez avec votre mélange d’épices pour le poulet, muscade, sel & poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Versez votre verre d’eau au fond du plat et déposez-y les feuilles de laurier.
Step 2 : placez au four à 180°C pendant environ 40 mn. Arrosez très régulièrement avec la sauce du poulet pour que la viande soit savoureuse et tendre. 
Step 3 : sortez votre poulet du four et déposez vos 2 cuillères à soupe de miel sur le ventre du poulet, vos raisins et enfin les oignons que vous aurez coupés au préalable en fines rondelles. Replacez au four et terminez la cuisson pendant environ 20 mn et surtout n’oubliez pas d’arroser!! 
Step 4 : une fois votre poulet cuit et bien doré sortez-le du four et saupoudrez de praliné avant de servir. 
 
…et voilà le tour est joué… j’espère que cette recette vous fera autant plaisir qu’à moi!! 

9 Comments
  • LadyMilonguera
    juillet 30, 2013

    Il me plait bien ton poulet…

    • Poire et Cactus
      juillet 31, 2013

      Thanks!! Il m’a bien plu à moi aussi & et je peux te dire qu’il n’a pas fait de vieux os.

  • Inspecteur Colombo
    juillet 30, 2013

    Je dirais à ma femme de me faire un poulet praliné… Mes papilles en sont déjà fan! ;)
    *Miam*

    • Poire et Cactus
      juillet 31, 2013

      Hihihihi!! Merci. Donne lui carrément l’adresse du blog à ta petite femme… ^^ Sinon tu peux toi aussi t’essayer, les recettes que je mets sur le blog sont très souvent à la fois accessibles & savoureuses ;) Alors j’attends de tes nouvelles en direct des fourneaux…?

  • Pascale
    août 7, 2013

    Oh la la la laaaa ! :D

    • Poire et Cactus
      août 10, 2013

      …ça ma fait le même effet hihihiii!!

  • les recettes de séverine
    octobre 29, 2013

    bonjour! j’ai bien envie d’essayer ! avec quoi recommande tu de le manger ?

    • Poire et Cactus
      octobre 29, 2013

      Bonjour Séverine, je l’accompagne souvent de frites maison… On fait pas dans le light ici mais en même temps une frite imbibée avec la sauce de ce poulet vaut toutes les frites du monde!! Tu me diras ce que tu en as pensé si tu le tests? x

  • gâteauchocolat
    avril 13, 2014

    mmmmmmmm gourmand j’adore :)

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