Quand Jack O’Lantern se taille un nouveau look pour Halloween…

… ça donne un poivron qui ne manque pas de goût ! Ce petit poivron orange aura beau se cacher parmi les citrouilles on pourra le retrouver entre 1000 grâce à son odeur de crevettes parfumées aux épices indiennes. De toi poivron je ne ferai qu’une bouchée !

Il y a 2 choses que je trouve sublime en cuisine 1/ tu peux voyager sans prendre l’avion (ce qui est plutôt pas mal pour ceux qui ont peur en avion hein ) 2/ tu peux inventer tel un mac gyver en action avec son tablier !!

Il y a des occasions propices à la créativité ou spatule en bois et imagination ne font qu’un. Halloween fait partie de ces moments ou tu peux laisser ton imagination s’exprimer au grès de tes intuitions gourmandes. Je  propose donc pour célébrer Halloween des poivrons farcis aux tagliatelles de courgettes et crevettes.

J’ai utilisé un wok pour la cuisson, ça permet de garder toute la saveur des aliments, de cuire uniformément et de ne pas abîmer vos tagliatelles lorsqu’on mélange. On fait fondre 60 g de Le Fleurier dans le wok, on commence par cuire les épices pour faire exploser toute leur saveur, (parce que les épices… on adore ça) avant d’y plonger nos tagliatelles et crevettes. Nous voilà avec un plat amusant, gourmand et sain !

recette_poivron_farcis_crevettes_curry_poiretcactus3recette_poivrons_farcis_crevettes_curry_poiretcactus2recette_poivrons_farcis_crevettes_curry_poiretcactus

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min

Boîte à ingrédients :

  • 6 poivrons
  • 3 courgettes
  • 750 g de crevettes
  • 60 g de mon Le Fleurier
  • 2 c à s de mélange d’épices indiennes (on en trouve facilement dans le commerce tout fait)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à c de pâte à ail
  • 10 g de coriandre fraîche

Step by Step

Step 1 – la cuisson des poivrons : laver les poivrons. Couper la partie supérieure de façon à former un chapeau. Vider le poivron et rincer l’intérieur. À laide d’un couteau pointu découper des triangles dans le poivron pour former les yeux, le nez et la bouche. Déposer les poivrons dans un plat et ajouter un peu d’eau dans le fond du plat. Placer au four à 180° pendant 20 à 30 min. Le poivron ne doit pas être trop cuit pour garder une texture croquante en bouche.

Step 2 : décortiquer les crevettes et réservez. Laver et couper en 2 les courgettes. Tailler des tagliatelles dans les courgettes à l’aide d’un économe et arrêter avant les pépins. Réserver. Dans un wok faire fondre mon Le Fleurier et y faire revenir quelques minutes les épices indiennes et les feuilles de laurier. Ajouter la pâte d’ail et mélanger.

> Faire revenir les épices permet de faire exploser toute leur saveur. Attention toutefois a ne pas trop les faire cuire et a ne pas brûler les épices.

Step 3 : ajouter les crevettes décortiquées dans le wok et saisir quelques minutes à feu vif. Ajouter les tagliatelles de courgettes, la coriandre fraîche ciselées et laisser cuire 10 à 15 min en mélangeant régulièrement.

Step 4 : farcir les poivrons avec la préparation à base de tagliatelles de courgettes et de crevettes !

Article réalisé en partenariat avec Le Fleurier
7 Comments
  • Maryse & Cocotte
    octobre 28, 2015

    Ton petit poivron façon citrouille donne délicieusement envie !

    • Poire et Cactus
      octobre 28, 2015

      Délicieusement merci !! x

  • Gourmandisesdelo
    octobre 28, 2015

    Je n’aime pas le poivron mais c’est une très belle assiette

    • Poire et Cactus
      octobre 28, 2015

      Merci Elo !! Tu peux remplacer les poivrons par des courgettes rondes si tu veux.

  • Tendance Clémence
    octobre 29, 2015

    Ca a l’air vraiment super bon ! Je ne suis pas très bonne cuisinière mais pour le coup tu m’a donné envie de tenter cette recette, merci ! :)

    Clémence

  • Florie
    octobre 30, 2016

    Super bonne recette ! je l’ai faite pour un dinner pour 4 et tout le monde à adoré, la présentation comme le goût :) Par contre habitant à l’étranger je n’ai pas trouvé le mix des épices indiennes donc jai pris un autre mix qui était un peu trop épicé.. La prochaine fois je ferais mon propre mix d’épices ;)

    • Poire et Cactus
      octobre 30, 2016

      Coucou ! Merci pour ton commentaire. Je suis ravie de savoir que la recette vous ait plu. Pour les épices tu aurais du me dire… du curcuma, poivre et sel auraient très bien fait l’affaire. Je tembrasse fort !

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *