Café au lait parfumé à la cannelle – recette danoise du bonheur !

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C’est la [c h a n d e l e u r] ça ne vous aura probablement pas échappé… et là tu me dis « hihihi elle est rigolote avec son café, mais elles sont où ses crêpes ? »


Je vous aide un peu…

• option 1: j’déteste les crêpes
• option 2: j’les ai déjà toutes mangées
• option 3: en préparation
• option 4: je voulais en mettre une 4ème mais en vrai je sèche…

Alors déjà [j’a.d.o.r.e] les crêpes et elles seront bien à l’honneur aujourd’hui sur ma table, donc en préparation. Mais tout de même j’me suis dit, avec toutes ces recettes de crêpes que l’on voit défiler depuis quelques jours, qu’il manquait un petit quelque chose… avec quoi les accompagner ?

C’est là où ce merveilleux café au lait parfumé surplombé de sa chantilly entre en scène. Une recette que j’ai déniché dans le livre – Je cuisine Hygge  les recettes danoises du bonheur – de Brigit Cookingout et autant vous dire qu’aujourd’hui le bonheur il a un goût de café bien corsé & gourmand #achaquejoursonbonheur

J’ai juste remplacé la poudre de cardamome par de la poudre de cannelle et j’ai utilisé les capsules biodégradables compostables San Marco qui finirons dans mon lombricompost. Compte tenu de ma consommation de café [ h i g h   l e v e l ] il n’y a plus qu’à espérer que mes vers aiment aussi le café parce qu’ils vont être servis !


C’est quoi votre recette de crêpe fétiche ? Vous les aimez comment les crêpes et avec quoi ? Il ne vous tente pas un peu ce petit café au lait?

  • Pour 4 tasses
  • Temps de préparation : 15 min

Boîte à ingrédients :

  • 4 doubles expresso San Marco n°8 – intense et rond
  • 15 cl de crème liquide entière 30%
  • 20 g de sucre glace
  • 1/2 càc. de cannelle en poudre
  • Cacao

Préparation :

  1. Mettre le bol du robot, le fouet et la crème liquide au congélateur 10 à 15 min.
  2. Verser la crème dans le bol du robot et la poudre de cannelle.
  3. Monter en chantilly : une fois que la crème commence à monter, ajouter au fur et à mesure le sucre glace.
  4. Placer la préparation dans une poche à douille et réserver au frais.
  5. Préparer les cafés.
  6. Juste avant de servir déposer la chantilly avec la poche à douille et saupoudrer de cacao.
Mon intuition gourmande me dit que… mille feuilles de crêpes façon tarte au citron !

 

2 Comments
  • Myrtilla
    février 3, 2019

    J’ai essayé la recette aujourd’hui, elle a eu du succès !! Je vais en refaire sûrement, merci pour le partage ! :D

  • Sylvie et Marc
    février 4, 2019

    J’adore ce petit quelques chose pour accompagner les crêpes! Bises.

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