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Recette de Brownie Chocolat et Beurre de Cacahuètes

C’est le week-end de Pâques… bon ok ce n’est un secret pour personne ! Ce qui n’a échappé à personne non plus c’est que la tradition bah c’est de manger du chocolat,… beaucoup de chocolat ! En forme de poule, d’œuf, de cloche, de poussin, de lapin, fourré, enrobé, praliné… coloré. Il y en a pour tous les goûts, toutes les envies et toutes les bourses ! Moi personnellement quand je dois choisir j’y passe des heures, toutes ses couleurs, formes et goûts ça me fait tourner la tête pour la simple et bonne raison qu’il faut que j’fasse un choix et qu’en soit je voudrais tous les prendre. Trop dure la vie !

J’ai fait un petit tour des Maîtres Chocolatiers et de ce qu’ils proposaient cette année. Pâques pour les chocolatiers t’as un peu l’impression que c’est la Fashion week en mode révélation de la collection Easter*. The show must go on, chacun y va de son secret de fabrication et de son « petit je ne sais quoi » pour créer une pièce unique et là ce qui est le plus difficile ce n’est vraiment pas de choisir mais de croquer dedans et d’abîmer « l’œuvre en chocolat ». Petite j’étais du genre à garder ma poule intacte pendant des mois dans son emballage tellement je trouvais ça joli… jusqu’au jour ou j’ai appris qu’il y avait des dates de péremption, c’est ce même jour que j’ai compris le sens du mot éphémère #lol Hé allez je suis sûre que t’as déjà fait ça aussi ?

La Collection Pâques 2017 à découvrir ici. Mes préférées, les Poupées de Pierre Marcolini, ne sont-telles pas à croquer ?

Cette année à la maison, on met tout le monde d’accord autour d’un excellent Brownie Chocolat et Beurre de Cacahuètes. Une recette du Chef Anto que vous pourrait également retrouver dans le dernier numéro d’Afro Cooking Magazine. Un numéro spécial chocolat et banane avec tout plein de recettes gourmandes pour faire voyager les papilles.

Mon petit plus pour cette recette c’est de saupoudrer le brownie de praline ou de cacahuètes légèrement concassées et grillées avant d’enfourner le Brownie. Ça ramène une touche de croquant et qui dit croquant,… dit gourmand #croquantgourmand

*Pâques

 

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 à 25 min (180°)
  • Recette pour environ : 6 à 8 personnes

Boîte à ingrédients :

Pour la pâte au chocolat

  • 100 g de farine
  • 110 g de beurre
  • 180 g de chocolat noir
  • 120 g de sucre
  • 3 œufs
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • ½ gousse de Vanille

La pâte au beurre de cacahuètes

  • 150 g de beurre de cacahuètes
  • 50 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
Step by Step

La pâte au chocolat :

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.

Pendant ce temps, beurrez un moule ou tapissez-le de papier cuisson.

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez la farine avec le bicarbonate. Réservez.

Lorsque le mélange beurre et chocolat est complètement fondu, remuez jusqu’à ce qu’il soit homogène. Ajoutez le sucre, puis les œufs un par un, en mélangeant à l’aide d’un fouet.

Grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains à la préparation.

Versez en trois fois l’appareil au chocolat dans la farine. Fouettez délicatement à chaque fois.

La pâte au beurre de cacahuètes:

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu’à ce que la pâte blanchisse légèrement.

Le montage du brownie:

Versez un peu de pâte au chocolat dans le fond du moule. A l’aide d’une grande cuillère, ajoutez des tas de pâte au beurre de cacahuète un peu partout, sans mélanger. Gardez un peu de pâte pour le décor.

Recouvrez avec le reste de pâte au chocolat, et étalez-la délicatement jusqu’à recouvrir entièrement le moule. Ajoutez le reste de pâte au beurre de cacahuètes en petits tas sur le dessus du gâteau, et avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau, décrivez les cercles et des ondulations sur la pâte.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes environ. Démoulez le brownie quand il est encore tiède. Pour le couper en carrés, attendez que le brownie soit complètement refroidi.

Mon intuition me dit que… si tu aimes le chocolat, tu vas adorer t’essayer avec mes samoussas chocolat et banane plantain !

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11 Comments

  • Reply
    Aude
    16 avril 2017 at 3:55

    Ce brownie, c’est la tentation à l’état pur !

    • Reply
      Poire et Cactus
      16 avril 2017 at 11:53

      oooooh ! ouiiiiiii, et tu sais ce qu’on dit… le meilleur moyen de résister à la tentation est d’y succomber #oscarwilde

  • Reply
    LadyMilonguera
    18 avril 2017 at 4:29

    Chocolat et beurre de cacahuètes… Miam !

    • Reply
      Poire et Cactus
      23 avril 2017 at 12:59

      Merci ! Des Smouaaaaaaak sucrés ! :)

  • Reply
    isabel
    21 avril 2017 at 6:28

    Tu mélanges 2 choses que j’aime à al folie! Le chocolat et le beurre de cacahuète, ça ne peut que être horriblement bon!!! A tester d’urgence, j’ai tout ce qu’il faut à la maison.
    PS: Mon maillot de bain ne te remercie pas

    • Reply
      Poire et Cactus
      23 avril 2017 at 12:55

      C’est terriiiiiiiiiiiiiiiiiiblement bon, je le mange tiède à la sortie du four avec le chocolat mi-cuit, c’est un vrai délice ! ps : pas grave… on ira au ski ;)

  • Reply
    babakitchen
    23 avril 2017 at 8:54

    OMG ce brownie !! voilà ce que je vais ramener chez ma fille la prochaine fois, elle va adorer !!

    • Reply
      Poire et Cactus
      23 avril 2017 at 12:56

      J’en connais une qui va être heureuse !! :)

  • Reply
    Sarah
    26 février 2018 at 10:14

    Complètement décadent ce brownie! Merci pour la recette :)

    • Reply
      Poire et Cactus
      5 mars 2018 at 10:39

      You’re welcome Sarah ! Bises

  • Reply
    AURELIE
    11 octobre 2020 at 11:50

    J’ai réalisé cette recette avec mon thermomix, c’est une tuerie ! Et ça accompagne à merveille un bon café… Miam !

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