Recette douceur avec une salade de petits pois, tomates séchées et pêches

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette douceur. On fait danser les papilles avec cette salade qui sent bon le soleil ! Une recette réalisée lors d’une soirée organisée par L’interprofession des fruits et légumes frais autour des melons, abricots, pêches et nectarines de nos régions.

Pour partir à la découverte de ces produits frais et de saison : une table remplis d’ingrédients, une équipe de choc, une cuisine et de l’imagination pour sortir des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres ! La magie opère, j’active mon mode « intuition« , avec un petit coup de pousse du Chef Alexis Braconnier, pour sortir cette salade sucrée/salée à base de petits pois, tomates séchées et pêches. Rien de plus magique que de jouer sur les associations de saveurs dans cette salade et de garder l’équilibre avec un léger assaisonnement lui aussi sucré/salé.

Pour en savoir plus sur les produits de nos régions n’hésitez pas à aller faire un tour sur les fruits et légumes frais ! Smouak, smouaaaaak mes petits abricots ^.^

 

 

 

 

 

  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation 15 min

Boîte à ingrédients :

  • 150 g de petits pois frais
  • 1 pêche
  • 1 avocat
  • 40 g de tomates séchées
  • Biscuits aux céréales
  • 1 branche de persil frais
  • Noix de cajou
  • 1 càs. de sirop d’agave
  • 2 càs. d’huile d’olive
  • Poivre et sel

Step by step

Step 1 : écosser les petits pois. Rincer à l’eau claire. Broyer grossièrement les petits pois frais au mixeur.

Step 2 : éplucher et couper en dès l’avocat. Couper la pêche en dès également et faire de même avec les tomates séchées.

Step 3 : torréfier les noix de cajou et les mixer.

Step 4 : dans un saladier placer l’ensemble de vos ingrédients : petit pois, pêche, avocat et tomates séchées. Ajouter le persil ciselé, l’huile d’olive, le sirop d’agave, le sel, le poivre et mélanger délicatement. Saupoudrer de noix de cajou en poudre et de biscuits aux céréales concassées juste avant de servir.

Mon intuition me dit que… tu vas aussi aimer ma Salade de concombre, agrume, grenade et mélange d’épices libanaises.
14 Comments
  • My Lifestyle & Travel
    juillet 21, 2017

    Coucou Mehdiya :-D
    Ta recette de salade à base de petits pois donne tellement envie. L’idée d’y ajouter de l’avocat, des tomates séchées et des noix de cajou me fait craquer ! Il faut absolument que j’essaye
    Merci pour cette recette, passe une agréable journée et à bientôt

    • Poire et Cactus
      juillet 21, 2017

      Coucou ! Génial, tu m’en diras de nouvelles ? Une très belle journée à toi aussi. Bises

  • LadyMilonguera
    juillet 21, 2017

    C’est une bien jolie salade.

    • Poire et Cactus
      juillet 21, 2017

      Merciiiii !!

  • asciena
    juillet 21, 2017

    C’est originale cette salade fruits/légumes frais !! Très rafraîchissant pour l’été ^^
    Si j’essaye se sera uniquement en version salé pour ma part, en tout cas les photos donnent l’eau à la bouche :p

    • Poire et Cactus
      juillet 22, 2017

      Merci beaucoup pour ton joli commentaire ! :D C’est parce que tu n’aimes pas le mélange sucré/salé ? Ou c’est la pêche qui te dérange ? Bises

  • Helene
    juillet 22, 2017

    Je sais ce qu’il me reste à faire : investir dans le sirop d’agave, et hop !

    • Poire et Cactus
      juillet 22, 2017

      Bonjour Hélène ! Vous pouvez aussi remplacer le sirop d’agave par du miel :) Bonne dégustation en tout cas !

  • sherazade
    juillet 23, 2017

    hmmmm
    Cette salade est une vraie tentation.
    Cette alliance sucrée/salée me plait beaucoup.
    C’est un vrai délice pour les papilles.
    Merci

    • Poire et Cactus
      juillet 24, 2017

      Bonjour Sherazade,
      Merci beaucoup pour ta visite, j’espère que tu as passé un agréable moment sur le blog :)
      Je te dis à très vite… dès que j’aurais trouver LA recette, pour le concours, parmi tous tes joyaux gourmands.
      Je suis désolée pour les « Joyaux » je suis sûre qu’on doit te la faire tout le temps mais je n’ai pas pu m’en empêcher ;)
      Je t’embrasse ! M. x

  • Sam'Mijote
    juillet 24, 2017

    Très jolie salade avec de belles couleurs et associations, j’adore :-)

    • Poire et Cactus
      juillet 30, 2017

      Merci beaucoup ^_^

  • sherazade
    août 16, 2017

    Bonjour,

    Un petit coucou pour te dire que le concours que j’organise est prolongé jusqu’au 15 septembre.
    Je compte sur toi.
    Il est ouvert à tous. Alors, n’hésitez pas et venez vous joindre aux autres.

    http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-blogueuses-prolonge-jusqua-15-septembre/

    • Poire et Cactus
      août 19, 2017

      Coucou Sherazade,
      Oui, c’est la première chose que j’ai regardé en rentrant de vacances. J’ai vu qu’il était effectivement prolongé jusqu’au 15 septembre.
      C’est cool. Tu peux compter sur moi, j’ai déjà trouvé la recette :)
      Bisous, Bisous !!

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