Aujourd’hui on se retrouve pour une recette douceur. On fait danser les papilles avec cette salade qui sent bon le soleil ! Une recette réalisée lors d’une soirée organisée par L’interprofession des fruits et légumes frais autour des melons, abricots, pêches et nectarines de nos régions.
Pour partir à la découverte de ces produits frais et de saison : une table remplis d’ingrédients, une équipe de choc, une cuisine et de l’imagination pour sortir des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres ! La magie opère, j’active mon mode « intuition« , avec un petit coup de pousse du Chef Alexis Braconnier, pour sortir cette salade sucrée/salée à base de petits pois, tomates séchées et pêches. Rien de plus magique que de jouer sur les associations de saveurs dans cette salade et de garder l’équilibre avec un léger assaisonnement lui aussi sucré/salé.
Pour en savoir plus sur les produits de nos régions n’hésitez pas à aller faire un tour sur les fruits et légumes frais ! Smouak, smouaaaaak mes petits abricots ^.^
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation 15 min
Boîte à ingrédients :
- 150 g de petits pois frais
- 1 pêche
- 1 avocat
- 40 g de tomates séchées
- Biscuits aux céréales
- 1 branche de persil frais
- Noix de cajou
- 1 càs. de sirop d’agave
- 2 càs. d’huile d’olive
- Poivre et sel
Step by step
Step 1 : écosser les petits pois. Rincer à l’eau claire. Broyer grossièrement les petits pois frais au mixeur.
Step 2 : éplucher et couper en dès l’avocat. Couper la pêche en dès également et faire de même avec les tomates séchées.
Step 3 : torréfier les noix de cajou et les mixer.
Step 4 : dans un saladier placer l’ensemble de vos ingrédients : petit pois, pêche, avocat et tomates séchées. Ajouter le persil ciselé, l’huile d’olive, le sirop d’agave, le sel, le poivre et mélanger délicatement. Saupoudrer de noix de cajou en poudre et de biscuits aux céréales concassées juste avant de servir.
18 Comments
My Lifestyle & Travel
21 juillet 2017 at 9:30Coucou Mehdiya :-D
Ta recette de salade à base de petits pois donne tellement envie. L’idée d’y ajouter de l’avocat, des tomates séchées et des noix de cajou me fait craquer ! Il faut absolument que j’essaye
Merci pour cette recette, passe une agréable journée et à bientôt
Poire et Cactus
21 juillet 2017 at 9:51Coucou ! Génial, tu m’en diras de nouvelles ? Une très belle journée à toi aussi. Bises
LadyMilonguera
21 juillet 2017 at 10:15C’est une bien jolie salade.
Poire et Cactus
21 juillet 2017 at 10:31Merciiiii !!
asciena
21 juillet 2017 at 4:00C’est originale cette salade fruits/légumes frais !! Très rafraîchissant pour l’été ^^
Si j’essaye se sera uniquement en version salé pour ma part, en tout cas les photos donnent l’eau à la bouche :p
Poire et Cactus
22 juillet 2017 at 9:24Merci beaucoup pour ton joli commentaire ! :D C’est parce que tu n’aimes pas le mélange sucré/salé ? Ou c’est la pêche qui te dérange ? Bises
Helene
22 juillet 2017 at 7:08Je sais ce qu’il me reste à faire : investir dans le sirop d’agave, et hop !
Poire et Cactus
22 juillet 2017 at 8:29Bonjour Hélène ! Vous pouvez aussi remplacer le sirop d’agave par du miel :) Bonne dégustation en tout cas !
sherazade
23 juillet 2017 at 7:40hmmmm
Cette salade est une vraie tentation.
Cette alliance sucrée/salée me plait beaucoup.
C’est un vrai délice pour les papilles.
Merci
Poire et Cactus
24 juillet 2017 at 10:58Bonjour Sherazade,
Merci beaucoup pour ta visite, j’espère que tu as passé un agréable moment sur le blog :)
Je te dis à très vite… dès que j’aurais trouver LA recette, pour le concours, parmi tous tes joyaux gourmands.
Je suis désolée pour les « Joyaux » je suis sûre qu’on doit te la faire tout le temps mais je n’ai pas pu m’en empêcher ;)
Je t’embrasse ! M. x
Sam'Mijote
24 juillet 2017 at 11:35Très jolie salade avec de belles couleurs et associations, j’adore :-)
Poire et Cactus
30 juillet 2017 at 7:17Merci beaucoup ^_^
sherazade
16 août 2017 at 9:44Bonjour,
Un petit coucou pour te dire que le concours que j’organise est prolongé jusqu’au 15 septembre.
Je compte sur toi.
Il est ouvert à tous. Alors, n’hésitez pas et venez vous joindre aux autres.
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/concours-avis-aux-blogueuses-prolonge-jusqua-15-septembre/
Poire et Cactus
19 août 2017 at 4:51Coucou Sherazade,
Oui, c’est la première chose que j’ai regardé en rentrant de vacances. J’ai vu qu’il était effectivement prolongé jusqu’au 15 septembre.
C’est cool. Tu peux compter sur moi, j’ai déjà trouvé la recette :)
Bisous, Bisous !!
Vanessa
26 août 2017 at 6:26Olala comme ça donne envieeeee !!!
Poire et Cactus
29 août 2017 at 7:16Merci <3 je suis ravie que la recette te plaise.
Toque de choc
18 octobre 2017 at 10:47je suis sous le charme de ce mélange sucré-salé ! Le coup des noix de cajou, ce n’est vraiment pas fair-play ! c’est tellement addictif, que cela renforce mon idée comme quoi cette salade doit être un vrai régal !
Poire et Cactus
26 octobre 2017 at 4:45Bonjour Chrystelle ! Entre amoureuse – de choc – du sucré/salé on se comprend ;)