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Recette fraîcheur avec cette terrine de poivrons grillés et fromage frais

Coucou ! On se retrouve aujourd’hui pour une recette algérienne ET végétarienne. Vous le savez déjà mais mes recettes sont très influencées par les cuisines et saveurs du monde. J’affectionne tout particulièrement les cuisines du Maghreb qui ont bercé mon enfance. Les cuisines du Maghreb sont souvent perçues comme grasses et épicées alors qu’elles sont en réalité – trop méconnues et – plein de surprises, et nous on aime bien les surprises n’est-ce pas ? C’est pourquoi je vous propose cette recette – soleil – végétarienne, terrine de poivrons et de pommes de terre, découverte parmi les nombreux Joyaux de Shérazade dans le cadre du concours qu’elle organise.

  • Recette pour 6 à 8 personnes
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Tu vas en avoir besoin : un moule à cake rectangulaire, papier cellophane

Boîte à ingrédients :

  • 3 poivrons rouges grillés
  • Pommes de terre
  • 400g de fromage frais
  • Quelques amandes effilées – dans la recette originale : Pignons de pin
  • Une branche de persil & de basilic frais
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Poivre et sel

 

Step by Step :

step 1 : faire griller les poivrons au four 40 min à 180°. Retourner les poivrons de temps en temps. Les sortir du four et les placer dans un sachet plastique. Fermer et laisser suer. Enlever tous les pépins et la peau des poivrons qui devrait se retirer facilement grâce à la cuisson.

Step 2 : faire cuire les pommes de terre à l’eau. Laisser refroidir avant de les couper en rondelles (ni trop épaisses, ni trop fines).

Step 3 : mettre le basilic et la coriandre ciselées dans le fromage frais, ajouter l’huile d’olive qui va venir parfumer la préparation. Ajouter le poivre, le sel et mélanger. Réserver. Dans une poêle faire torréfier les amandes effilées. Réserver.

Step 4 – montage de la terrine : placez une feuille de cellophane dans le fond d’un moule à cake rectangulaire. Disposer les poivrons dans le moule tout en le laissant déborder à l’extérieur. Commencer par disposer une première couche de pommes de terre puis une couche de fromage. Continuer jusqu’à arriver en haut du moule. Refermer la terrine avec les extrémités des poivrons et le cellophane. Placer au frais avant de démouler. Parsemer la terrine d’amandes effilées et d’herbes fraiches ciselées avant de servir.

Mon intuition me dit que… on n’dirait pas non à une petite salade de fruits à croquer après cette terrine pleine de fraîcheur !

Bisous et bon dimanche à tous !

 

 

 

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18 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    10 septembre 2017 at 1:11

    Je trouve cette terrine bien sympathique… Elle me plait.

    • Reply
      Poire et Cactus
      10 septembre 2017 at 8:06

      Ravie qu’elle te plaise ! :)

  • Reply
    Tabou
    13 septembre 2017 at 2:28

    Superbe recette tout en fraîcheur !

    • Reply
      Poire et Cactus
      15 septembre 2017 at 8:42

      Merci beaucoup Tamara ! Bisous

  • Reply
    sherazade
    13 septembre 2017 at 10:40

    hummmm
    Tu me donnes envies avec ce gros plan…
    C’est un vrai régal pour les papilles.
    Magnifique.
    Merci pour ta participation.
    Bises

    • Reply
      Poire et Cactus
      15 septembre 2017 at 8:43

      Merci beaucoup pour ton message Sherazade !
      Je suis contente que ça te plaise.
      On croise les doigts,
      Bises

  • Reply
    Chantal
    28 septembre 2017 at 12:46

    Belle découverte grace à Instagram. J’adore votre blog, vraiment bravo !

    • Reply
      Poire et Cactus
      1 octobre 2017 at 8:15

      Bonjour Chantal,
      Merci pour cette adorable message qui me touche beaucoup !
      Je suis vraiment ravie de savoir que le blog vous plaise.
      Une très belle semaine à vous,
      M. x

  • Reply
    lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
    1 octobre 2017 at 12:49

    Quelle jolie terrine !

    • Reply
      Poire et Cactus
      1 octobre 2017 at 8:10

      Merci <3

  • Reply
    chantilly and co
    1 octobre 2017 at 4:11

    Décidément c’est une bonne idée ces concours, c’est la 2ième recette très tentante que je découvre de Shérazade alors que j’ai moi même participé au concours. J’étais totalement passée à côté! Merci de l’avoir mise en valeur!

    • Reply
      Poire et Cactus
      1 octobre 2017 at 8:10

      Coucou !!
      Oui, superbe recette parmi les nombreux joyaux que l’on peut trouver sur le site de Sherazade.
      J’ai complétement craqué sur cette terrine qui, je dois dire, a remporté un franc succès.
      Très belle semaine à toi !

  • Reply
    plaisiretequilibre
    1 octobre 2017 at 10:53

    Je ne l’avais pas vu cette recette mais elle doit être très agréable. En tout cas tes photos donnent très envie d’y goûter !

    • Reply
      Poire et Cactus
      4 octobre 2017 at 10:32

      Oui effectivement c’est une recette très fraiche, ravie que les photos te plaise ! Bises et très belle journée à toi :)

  • Reply
    Not parisienne
    8 octobre 2017 at 11:24

    Je ne savais pas que cette spécialité venait d’Algérie mais ça a l’air d’être un régal, tu as raison cette cuisine est trop méconnue !!!

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:55

      Une cuisine haute en couleurs, parfumée qui regorge de trésors !! <3

  • Reply
    sarah
    8 octobre 2017 at 11:45

    Humm ça doit être délicieux et les photos sont superbes!!

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 octobre 2017 at 4:55

      roooooooo merciiiii beaucoup Sarah ! <3

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