Coucou ! On se retrouve aujourd’hui pour une recette algérienne ET végétarienne. Vous le savez déjà mais mes recettes sont très influencées par les cuisines et saveurs du monde. J’affectionne tout particulièrement les cuisines du Maghreb qui ont bercé mon enfance. Les cuisines du Maghreb sont souvent perçues comme grasses et épicées alors qu’elles sont en réalité – trop méconnues et – plein de surprises, et nous on aime bien les surprises n’est-ce pas ? C’est pourquoi je vous propose cette recette – soleil – végétarienne, terrine de poivrons et de pommes de terre, découverte parmi les nombreux Joyaux de Shérazade dans le cadre du concours qu’elle organise.
- Recette pour 6 à 8 personnes
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Tu vas en avoir besoin : un moule à cake rectangulaire, papier cellophane
Boîte à ingrédients :
- 3 poivrons rouges grillés
- Pommes de terre
- 400g de fromage frais
- Quelques amandes effilées – dans la recette originale : Pignons de pin
- Une branche de persil & de basilic frais
- 1 càs d’huile d’olive
- Poivre et sel
Step by Step :
step 1 : faire griller les poivrons au four 40 min à 180°. Retourner les poivrons de temps en temps. Les sortir du four et les placer dans un sachet plastique. Fermer et laisser suer. Enlever tous les pépins et la peau des poivrons qui devrait se retirer facilement grâce à la cuisson.
Step 2 : faire cuire les pommes de terre à l’eau. Laisser refroidir avant de les couper en rondelles (ni trop épaisses, ni trop fines).
Step 3 : mettre le basilic et la coriandre ciselées dans le fromage frais, ajouter l’huile d’olive qui va venir parfumer la préparation. Ajouter le poivre, le sel et mélanger. Réserver. Dans une poêle faire torréfier les amandes effilées. Réserver.
Step 4 – montage de la terrine : placez une feuille de cellophane dans le fond d’un moule à cake rectangulaire. Disposer les poivrons dans le moule tout en le laissant déborder à l’extérieur. Commencer par disposer une première couche de pommes de terre puis une couche de fromage. Continuer jusqu’à arriver en haut du moule. Refermer la terrine avec les extrémités des poivrons et le cellophane. Placer au frais avant de démouler. Parsemer la terrine d’amandes effilées et d’herbes fraiches ciselées avant de servir.
Mon intuition me dit que… on n’dirait pas non à une petite salade de fruits à croquer après cette terrine pleine de fraîcheur !
Bisous et bon dimanche à tous !
18 Comments
LadyMilonguera
10 septembre 2017 at 1:11Je trouve cette terrine bien sympathique… Elle me plait.
Poire et Cactus
10 septembre 2017 at 8:06Ravie qu’elle te plaise ! :)
Tabou
13 septembre 2017 at 2:28Superbe recette tout en fraîcheur !
Poire et Cactus
15 septembre 2017 at 8:42Merci beaucoup Tamara ! Bisous
sherazade
13 septembre 2017 at 10:40hummmm
Tu me donnes envies avec ce gros plan…
C’est un vrai régal pour les papilles.
Magnifique.
Merci pour ta participation.
Bises
Poire et Cactus
15 septembre 2017 at 8:43Merci beaucoup pour ton message Sherazade !
Je suis contente que ça te plaise.
On croise les doigts,
Bises
Chantal
28 septembre 2017 at 12:46Belle découverte grace à Instagram. J’adore votre blog, vraiment bravo !
Poire et Cactus
1 octobre 2017 at 8:15Bonjour Chantal,
Merci pour cette adorable message qui me touche beaucoup !
Je suis vraiment ravie de savoir que le blog vous plaise.
Une très belle semaine à vous,
M. x
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
1 octobre 2017 at 12:49Quelle jolie terrine !
Poire et Cactus
1 octobre 2017 at 8:10Merci <3
chantilly and co
1 octobre 2017 at 4:11Décidément c’est une bonne idée ces concours, c’est la 2ième recette très tentante que je découvre de Shérazade alors que j’ai moi même participé au concours. J’étais totalement passée à côté! Merci de l’avoir mise en valeur!
Poire et Cactus
1 octobre 2017 at 8:10Coucou !!
Oui, superbe recette parmi les nombreux joyaux que l’on peut trouver sur le site de Sherazade.
J’ai complétement craqué sur cette terrine qui, je dois dire, a remporté un franc succès.
Très belle semaine à toi !
plaisiretequilibre
1 octobre 2017 at 10:53Je ne l’avais pas vu cette recette mais elle doit être très agréable. En tout cas tes photos donnent très envie d’y goûter !
Poire et Cactus
4 octobre 2017 at 10:32Oui effectivement c’est une recette très fraiche, ravie que les photos te plaise ! Bises et très belle journée à toi :)
Not parisienne
8 octobre 2017 at 11:24Je ne savais pas que cette spécialité venait d’Algérie mais ça a l’air d’être un régal, tu as raison cette cuisine est trop méconnue !!!
Poire et Cactus
26 octobre 2017 at 4:55Une cuisine haute en couleurs, parfumée qui regorge de trésors !! <3
sarah
8 octobre 2017 at 11:45Humm ça doit être délicieux et les photos sont superbes!!
Poire et Cactus
26 octobre 2017 at 4:55roooooooo merciiiii beaucoup Sarah ! <3