Chou, vous avez dit chou ? En manque d’inspiration ? Voilà de quoi réaliser une recette à déguster du bout des doigts sans modération. Des wrap, à réaliser avec des feuilles de chou, garnis avec le combo parfait : poire, carotte, saumon & avocat ! Yummy, vous avez dit yummy ? ;)
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation : 40min
- Temps de cuisson : 15min
- Saison : automne
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon – 2 poires QTee
- 1 chou
- 1 avocat
- 1 carotte
- 3 càs de cacahuètes
- 1 càs de graines de sésame dorées
- Huile d’olive
- 1/2 citron vert
- 1 càs de miel
- 1/2 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :
- Détacher les feuilles du chou et les rincer soigneusement à l’eau clair.
- Plonger les feuilles de chou dans l’eau bouillante. Laisser cuire 10min.Détacher les feuilles du chou et les rincer soigneusement à l’eau clair.
- Sortir les feuilles de chou, les passer sous l’eau froide et égoutter. Réserver.
- Faire torréfier à blanc dans une poêle les cacahuètes. Réserver.
- Découper l’avocat et les poires QTee en fines lamelles. Eplucher et découper en julienne la carotte. Retirer la peau du saumon et le découper en fines lamelles.
- Enlever à l’aide d’un couteau la nervure centrale des feuilles de chou.
- Garnir les choux avec les poires QTee, l’avocat et les carottes.
- Rouler la feuille de chou pour la refermer.
- Dans un récipient mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’échalote hachée très finement et la ciboulette ciselée. Ajouter les graines de sésame, sel et poivre. Mélanger.
- Déguster les green wrap avec la vinaigrette et cacahuètes torréfiées.Détacher les feuilles du chou et les rincer soigneusement à l’eau clair.
Mon intuition gourmande me dit que… salade poires, spaghetti de courgette et saumon !
