Smoothie framboise & coco

L’été c’est la saison parfaite pour apprécier les joies et plaisirs de la cueillette. Il y a quelques semaines c’est un peu à la dernière minute que je me suis retrouvée dans un mini car, avec les cop’s foodista, en route pour la Ferme de Gally !

On me propose la veille un après-midi cueillette, comment refuser ? Le lendemain je file retrouver les copines après une matinée de travail bien remplie à l’agence #chefdeprojetunjourchefdeprojettoujours. C’est très vite que je me suis rendu compte que j’avais oublié l’essentiel, une bonne paire de chaussures pour gambader dans les champs ! C’est donc ainsi que j’ai fini à la cueillette avec des compensées de 7 cm de haut, c’est tout moi ça ! J’ai hésité à vous mettre la photo des chaussures mais je me suis dit qu’une photo de tatanes sur un #blogfood c’était pas cool…. à moins qu’elles ne soient en pâte d’amande ou en pâte à sucre. Quoi qu’il en soit mes tatanes en attendant elles ne sont pas comestibles et c’est pieds nus que ça s’est terminé, les compensées dans la brouette. La classe en toute circonstance  !!

Revenons à nos moutons ou plutôt à nos fraises, framboises et rhubarbe qui étaient au menu du jour. Le Chef nous attendait à l’atelier du domaine pour la réalisation de 3 recettes : carpaccio de fraise, crumble de rhubarbe et smoothie. J’ai littéralement adoré la tête du Chef quand nous sommes arrivés avec nos 9kg de fraises, en mode « je pense qu’on va être laaaaaaaaaaarge !! ».  J’ai aussi beaucoup aimé l’expression sur son visage durant tout l’atelier; celle d’un passionné, fou de cuisine, prêt à nous transmettre ce qu’il y a de plus doux : le plaisir de cuisiner !

Avant de passer à la préparation de la recette je m’apprête à faire la découverte de l’après midi. Le bicarbonate alimentaire Cérébos pour nettoyer les fruits et légumes et les débarrasser des impuretés, des résidus de pesticide et de la pollution. Pour cela il suffit de mettre 1 càs de bicarbonate alimentaire dans un litre d’eau et d’y plonger 10 min les aliments à nettoyer.

Je me suis demandé si ça allait altérer la saveur de mes petites framboises que je regarde se noyer avec grâce et volupté dans mon saladier – à l’image de mes chaussures compensées dans la brouette.  Bah figure toi qu’non ! Il agit même comme un exhausteur de goût. Alors voilà comment mon flacon de Cérébos a trouvé sa place sur mon étagère dans la cuisine à côté de mes épices.

Bon je ne t’ai pas raconté tout ça (il paraît que je parle beaucoup) pour te laisser sur ta faim…. heuuuu fin ;) voici le smoothie du Chef à réaliser avec 3 ingrédients : des framboises, du lait de coco et du miel.

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Boîte à ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 litre d’eau
  • 1 càs de bicarbonate Cérébos
  • 250 g de framboises
  • 250 g de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Du lait de soja (quantité selon les goûts)

Step 1 : laver les framboises avec le bicarbonate Cérébos.

Step 2 : verser les framboises avec le lait de coco et le miel dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Step 3 : ajouter du lait de soja à votre convenance pour obtenir une consistante plus liquide et bien mélanger.

Step 4 : laisser reposer au frigo pendant au minimum une heure et déguster frais.

Mon intuition me dit que…. tu vas adorer la cueillette !

Milk Shake au lait d’amande, cacao et beurre de cacahuètes pour faire le plein d’énergie

C’est bien connu après l’effort vient le réconfort et par effort j’entends tout aussi bien une grosse séance shopping. Bah ouais c’est épuisant de faire les boutiques ! Non mais plus sérieusement après une bonne séance de running,  je rentre à la maison et hop, hop, hop un grand smoothie pour faire le plein d’énergie – hey vous avez vu la rime ;) – Je suis une adepte des smoothies, véritables cocktails vitaminés aussi bon pour le corps que pour les papilles.

Aujourd’hui je vous propose non pas un smoothie mais un Milk Shake au chocolat et au lait d’amande. Un lait d’Amande original découvert dans ma Degustabox du mois d’août. Alpro Amande est une boisson végétale très douce au goût subtil d’amandes de méditerranée légèrement grillées. Un délice de gourmandise !

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Boite à ingrédients pour 1 Milk Shake :

  • 1 banane
  • 1 verre de lait d’amande (Alpro Amande)
  • 2 glaçons
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes
  • Quelques amandes effilées

> Si vous revenez à 2 de votre séance de sport… ou de shopping… vous pouvez multiplier chacun de ces ingrédients par 2.

Step 1 : pellez votre banane et coupez-la en 3. Mettre au congélateur.

Step 2 : dans votre shaker déposez la banane congelée, le lait, cacao, glaçon, le beurre de cacahuètes et mixez. Versez votre préparation dans un grand verre.

> En fonction de la texture souhaitait n’hésitez pas à ajouter du lait pour avoir un milk-shake plus liquide ou de la banane pour d’épaissir.

Step 3 : faites torréfier vos amandes effilées à la poêle 1 à 2 minutes. Déposez-les au dessus de votre Milk Shake.

Step 4 : envoy !!

recette_milk_shake_poiretcactus4Mon intuition me dit que… ça va shaker grave dans nos cuisines cette semaine !!

Smoothie exotique au lait d’amande, mangue et miel… In smoothie we trust !!

Hello !! J’adooooooore les smoothies, un peu comme Gad Elmaleh avec les sushis  !! Le printemps est arrivé… éventuellement les beaux jours arriveront eux aussi… un jour !! Je sais pas vous mais moi ça me donne des envies de smoothie, une boisson réalisée à base de fruits ou/et légumes. C’est frais, onctueux et gourmand !

Quand j’ai des petits coups de fatigue je me fais une cure de smoothie. Pendant une semaine, je prépare ma boisson tous les matins et je trouve que ça fait réellement son petit effet… Oh yeah, in smoothie we trust !!

Pour réaliser ce smoothie pour 2 personnes vous allez avoir besoin d’une mangue, d’une banane, de 120 g de lait d’amande et une cuillère à soupe de miel. Pour le lait d’amande j’ai utilisé celui de chez Bjorg sans sucre ajouté, vous le trouverez facilement dans les rayons bio des supermarchés. J’ai utilisé le lait d’amande pour son goût savoureux mais également pour ses multiples vertus bienfaitrices.

Coupez la banane en 3, épluchez  la mangue et coupez-la en morceaux, mettez le tout dans votre mixer. Ajoutez le lait d’amande, le miel et mixer… Voilà le tour est joué !!

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Mon premier commence par un « P », dur à l’extérieur et tendre à l’intérieur, mon tout est très désaltérant !! Qui suis-je?

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Si vous me suivez sur mon compte Twitter vous n’êtes pas passés à côté de ma petite énigme en ce début de semaine… « Chez Poire & Cactus cet été un fruit sera à l’honneur! Saurez-vous deviner lequel? »… Mon premier commence par un « P », dur à l’extérieur et tendre à l’intérieur, mon tout est très désaltérant !! Alors une idée?… Bon, il est temps de lever le mystère cet été je vous propose une série de recettes à base de… P.A.S.T.È.Q.U.E ! !

La partie la plus importante pour cette recette et pour toutes les recettes à venir c’est le choix de la pastèque, une étape déterminante !!

 

  • Saisissez la pastèque entre vos mains pour vérifier le poids, il faut qu’elle soit bien lourde ce qui signifie qu’elle est gorgée d’eau.
  • Donnez lui de petites frappes, si la pastèque résonne c’est quelle est mûre, prête à être dégustée !
  • Sinon vous pouvez aussi tourner sur vous même 3 fois en criant « viva la pastèqua » si elle répond c’est qu’elle est mûre !! hihihi !!

La première recette,… simple, juteuse et 100% désaltérante. Un jus de pastèque… le plus difficile ici c’est d’enlever les pépins. Une chose et sûr c’est qu’avec ce jus de pastèque terminées les chamailleries avec les frangins pour savoir qui aura le cœur tendre de la pastèque !! Ah oui dans la famille je peux vous dire qu’on ne blague pas avec la pastèque !!

Entre vous et moi est-ce qu’il est possible d’imaginer une recette plus rafraichissante pour nos belles journées d’été…? Encore faudrait t-il qu’il fasse chaud plus d’une semaine d’affilée me direz-vous. On garde espoir, l’été ne fait que commencer…  et nous on est prêt !!

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Boîte à ingrédients pour un verre de jus de pastèque:

  • 200 g de pastèque
  • 1 c à c de citron
  • 1 c à c de miel
  • 2 c à s d’eau

Step 1 : découpez votre pastèque en tranches, enlevez les pépins puis venez découper de petits cubes.

Step 2 : passez vos petits cubes dans le mixeur avec l’eau.

Step 3 : versez dans un verre, ajoutez 1 cuillère à café de miel et une cuillère à café de jus de citron. Mélangez. Voilà votre jus de pastèque est prêt et n’attend plus que vous !!

Restez connecté, je vous propose tout au long de l’été des recettes fraîches et gourmandes autour de la pastèque. Des bises gourmandes à tous !!