Tagliatelles de courgettes à la feta by illico Fresco, la cuisine maison qui vous libère des courses.

J’ai récemment découvert et testé illico Fresco et j’ai très vite eu envie de vous faire partager mon expérience. illico Fresco partage les mêmes valeurs que le blog, à savoir une cuisine saine à la fois simple et originale avec des recettes rapides à réaliser dans sa cuisine.

illico Freco c’est un panier livré chaque semaine à la maison, ou sur votre lieu de travail, ou… où vous souhaitez ! – livraison dans toute la France – avec des fiches recettes et tous les produits frais et de saison dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes. Avec illico Fresco fini les prises de tête au supermarché pour savoir ce qu’on va cuisiner la semaine. Fini le gaspillage ou le surplus parce qu’avec illico Fresco il y a juste ce qu’il faut quand il faut !

Ce qui m’a séduite dans ce concept de panier livré à domicile c’est qu’il est pour moi un apprentissage parfait pour apprendre à cuisiner et à gérer des repas variés et équilibrés sur la semaine. Un peu comme si tu recevais tes devoirs/leçons de la semaine dans un panier et qu’on faisait tout pour te rendre la chose simple…. et surtout agréable ! Il est aussi idéal quand tu n’as pas trop de temps et que tu ne souhaites pas pour autant négliger tes repas.

Les fiches recettes sont très bien faites avec toutes les informations nécessaires pour la bonne réalisation des recettes : nombre de personnes, temps de préparation et temps de cuisson jusqu’à la définition de certains termes du jargon des cuistots parce que « on n’a pas tous épluché des patates avec Etchebest pour les comprendre ». La liste des ingrédients, le matériel dont vous allez avoir besoin,… rien n’est laissé au hasard. Tout est fait pour vous faire gagner du temps et vous rendre la tâche très simple.

Un ordre de réalisation des recettes du panier est établi pour assurer un maximum de qualité et respecter la fraîcheur des ingrédients. Les producteurs sont rigoureusement sélectionnés avec un maximum de produits bio. Vous avez le choix entre plusieurs paniers : le tradi, le végétarien, le solo et le tribu allant de 1 à 5 personnes et de 3 à 5 recettes.

Cerise sur le gâteau (ou dans le panier !), la petite touche d’humour – quand je vous disais que rien n’est laissé au hasard – … et ça c’est cool… parce que la cuisine… bah c’est chouette !!

De mon côté, j’ai testé le panier végétarien et je vous fais partager la recette de tagliatelles de courgettes à la feta. Goutée et approuvée par toute la famille et je pense que je renouvellerai très prochainement l’expérience de ce petit panier pratique/gourmand. La recette de base était pour 2 personnes, j’ai juste doublé les proportions pour que la recette convienne à 4 personnes.

Dans le cadre de ce partenariat vous pouvez bénéficier de 20€ sur l’achat de votre premier panier avec le code promo : POIREETCACTUS.

1, 2, 3 à vos paniers, cuisinez !!

 

  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 min
  • Temps de cuisson 0 min

Boîte à ingrédients :

  • 600 g de courgettes
  • 200 g de feta
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • 1 sachet de croûtons
  • ½ botte de ciboulette
  • Sel et poivre

 

Step by step

Step 1 : Pesto d’avocat. Presser le citron. Couper l’avocat en deux. À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer le noyau, puis la chair. Écraser à la fourchette, ajouter le jus de citron, une pincée de sel et du poivre.

Step 2 : Courgettes. Laver, découper en tagliatelles à l’aide d’un économe. Dans un saladier : mélanger délicatement au pesto d’avocat. Rectifier l’assaisonnement en poivre et sel si besoin.

Step 3 : Ciboulette + croûtons. Laver et couper finement la ciboulette. Écraser grossièrement les croûtons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Step 4 : Finition. Répartir les courgettes dans chaque assiette. Émietter la feta sur les courgettes, parsemer de ciboulette ciselée, rectifier l’assaisonnement.

Mon intuition me dit qu’on va se régaler !

salade mangue et poivron rouge dans sa coupelle à croquer

Hello mes petites fraises des bois ! La cuisine ici c’est simple vous le savez et parfois il suffit d’un rien pour faire la différence et sublimer vos plats. Aujourd’hui je vous propose cette salade de poivron, avocat et mozzarella aux accords sucrés ! Une salade servie dans une coupelle, à croquer, réalisée avec une pâte sablée. Y’a pas de doute vous allez craquer ! Allez sans plus tarder je vous révèle ma technique du moule à l’envers…. Il était une fois la cuisine, dans ma cuisine ! #love

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  • Recette pour 6 coupelles à croquer
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Temps de préparation : 30 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 1 mangue
  • 2 poivrons
  • 1 avocat
  • Bille de mozzarella (2 par pers.)
  • Huile d’olive
  • 1 c.à.s de miel
  • 1 c.à.c de confiture de gingembre
  • 1 poignée de pistache
  • sel & poivre
Step by step

Step 1 : rincer les poivrons et les envelopper dans du papier aluminium. Placer au four à 180° pendant 40 min. Sortir du four et placer dans un sachet plastique. Réserver.

Step 2 – préparation des coupelles à croquer : étaler la pâte et former 6 cercles à l’aide d’un emporte pièce. Utiliser un moule à muffins. Utiliser le moule à l’envers et placer la pâte sablée sur la bombée du moule. Piquer à l’aide d’une fourchette la partie plate supérieure et passer au four 15 min à 180°. Sortir du four et laisser refroidir.

Step 3 : éplucher les poivrons à la main, la peau du poivron devrait se défaire assez facilement après la cuisson dans le papier aluminium – Attention de bien attendre que les poivrons soient bien refroidis si tu ne veux pas te brûler tes petites mimines – Tu peux les passer sous l’eau pour enlever les pépins. Éplucher et découper l’avocat et la mangue en tranches. Dans un saladier placer, les morceaux de poivron, mangue et avocat. Ajouter un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de confiture de gingembre. Saler, poivrer et mélanger.

Step 4 : retourner les coupelles et y dresser la salade. Ajouter 2 billes de mozzarella par coupelle et saupoudrer de pistaches concassées.

Mon intuition me dit que… pour une fois on pourra tout manger, même l’assiette !

B. the Queen on the B’runch… avocats aux œufs et saumon fumé !

Hello à tous ! On nous dit toujours qu’il faut rentrer dans telle ou telle case, ne pas se faire remarquer, ne pas faire de vague… mais être à part c’est pas forcément une mauvaise chose. C’est aussi assumer la personne que l’on est et refuser de se soumettre aux diktats que l’on souhaiterait nous imposer. Dans le monde de la cuisine, impossible de passer à côté de Jamie Oliver un Chef cuisinier que j’affectionne tout particulièrement pour sa cuisine à la fois simple et conviviale ! Pour preuve donnez-lui un avocat, un œuf, du saumon et un four et il vous sortira de sa toque de Chef anglais anticonformiste une recette digne d’un brunch de Queen ! Même s’il n’est pas trop du genre à porter la toque mais plutôt des sweets et chemises à carreaux – ma préférée ici by the way hhihi – et même sans four je suis certaine qu’il serait capable de réaliser des merveilles !! Big uuuuup à toi Jamie !! #youaremyhero

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  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 5 min (et encore je suis large ;)
  • Temps de cuisson : 10 min

Boîte à ingrédients :

  • 2 avocats
  • 4 œufs
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Pincées de piment en poudre
  • Basilic
  • Huile d’olive
Step by Step

Step 1 : couper les avocats en deux et enlever les noyaux. À laide d’une cuillère enlever un peu d’avocat au centre pour avoir plus de place pour y déposer l’œuf.  Ajouter une demi-tranche de saumon fumé et un œuf dans chaque avocat.

Step 2 : placer au four préchauffé à 200°C et laisser cuire 10 min.

Step 3 : saupoudrer d’une pincée de piment en poudre, ajouter un filet d’huile d’olive et des feuilles de basilic. Nul besoin de saler avec le saumon !

On se retrouve lundi prochain pour une nouvelle recette et d’ici là…. faites confiance à votre intuition et be yourself !! Bonne semaine à tous. J’vous kiss.

Tartare de Cabillaud Mangue et Pomme

C’est le  1er avril… Poisson d’Avril de rigueur !! Cela étant dit, je vous épargnerai les blagues en tout genre dans ce post. Surtout depuis que j’ai appris qu’il existait un baromètre de la blague avec une échelle allant de 1 à 10 et que mes blagues ne remportent pas plus de 3 points, grosse déception moi qui pensais être la sœur spirituelle de Nawell Madani.

Le seul poisson dont il est question aujourd’hui, en ce qui me concerne, se trouve dans l’assiette avec un tartare de cabillaud sucré et une préparation en 20 minutes chrono en main et ceci n’est pas une blague !

En attendant, et si le cœur vous en dit, vous pourrez toujours tenter une de ces blagues au travail. Un article qui m’a bien fait rire et qui esquissera, je l’espère, un petit sourire sur vos petites lèvres toutes gourmandes.

L’accrochage de souris sur le lampadaire au plafond et la chaise de bureau perchée en haut de l’étagère ne figure pas dans la liste mais j’en ai fait l’expérience, est-ce que j’ai besoin de vous préciser que je mesure 1,65m… bon O.K 1,63 cm !!!  Alors O.U.I chères collègues si je remporte un petit 3 sur l’échelle de l’humour moi je vous mets 10 sur 10.  #letshavefun

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Boîte à ingrédients (environ 4 personnes) :

  • 200 g de cabillaud frais
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1 pomme granny
  • 1 jaune d’œuf
  • Jus de citron
  • Persil plat
  • Sel et poivre

Step 1 : Découpez votre cabillaud en petits morceaux. Découpez en petits cubes votre mangue, pomme et avocat.

Step 2 : Mettre dans un récipient tous vos petits morceaux et ajoutez votre jaune d’œuf, persil plat ciselé et jus de citron. Salez & poivrez et mélangez le tout.

Préparez votre tartare juste avant de le servir, il se mange frais et ne se conserve pas sinon vous risquez de servir un tartare qui tire vers une couleur assez suspecte.