Recette Yummy de nuggets maison au poulet et poivrons !

Bonjour, bonjour ! Je vais vous confier un petit secret,… rien dans ce monde ne pourra jamais égaler le couscous de maman Poire et Cactus et vous savez quoi il n’y a aucun fastfood qui ne pourra égaler les nuggets maison. Une recette très simple à réaliser et rapide. Enfin rapide tout dépend pour combien de personnes on cuisine, si comme moi tu cuisines toujours pour 10 il va falloir prévoir un peu de temps pour la panure… mais comme on dit quand on aime on ne compte pas hein !

Il y a 2 écoles pour la préparation des nuggets tu peux couper tes morceaux de blanc de poulet et les laisser tremper la nuit au frais dans du lait, pour attendrir la viande avant de la paner. Sinon tu peux aussi mixer le poulet dans un blender. J’avais envie aujourd’hui d’orientaliser mes nuggets alors j’ai opté pour la deuxième école en mixant le poulet avec du poivron et de la ciboulette. Initialement je comptais utiliser de la coriandre mais quand je me suis rendu compte qu’elle avait déserté ma cuisine j’étais déjà derrière les fourneaux et pas le courage d’aller en racheter. Surtout que je n’avais plus qu’une idée en tête, tester cette recette et je dois dire que je suis ravie du résultat ! Alors now c’est à toi de jouer….

 

  • Recette pour 4 personnes (environ 20 nuggets)
  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Boîte à ingrédients :

  • 500 g de blanc de poulet (450g, 550g… on n’est pas à 50 g près pour cette recette, no stress !)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poignet de ciboulette fraîche (ou coriandre)
  • Sel et poivre
  • Huile de tournesol

Pour la chapelure :

  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 200g de chapelure
  • 1 càs. de ras el hanout (mélange d’épices orientales)

Step by Step

Step 1 : couper les blancs de poulet en morceaux et les placer dans le blender. Couper, vider et laver le poivron et mettre le tout dans le blender avec la ciboulette. Mixer quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte. Saler et poivrer.

Step 2 : préparer 3 assiettes creuses pour la chapelure. Verser la farine dans la 1ére, l’œuf battu en omelette dans la 2ème et dans la 3ème la chapelure mélangée avec les épices ras el hanout.

Step 3 : faire des quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe et les rouler dans la farine.* Une fois roulés dans la farine façonner le nuggets avant de le déposer dans l’œuf à l’aide d’une fourchette et enfin dans la chapelure.

*En mixant le poivron il rend un peu d’eau et vous aurez du mal à manipuler la préparation à base de poulet avec les doigts, c’est pour ça que je vous recommande de faire des quenelles pour les rouler plus facilement dans la farine et éviter de vous en mettre plein les doigts.

Step 4 : faire chauffer l’huile dans une poêle. Une fois l’huile bien chaude déposer les nuggets et saisir à feu vif quelques minutes de chaque côté. Terminer la cuisson à feu moyen pour que les nuggets soient bien cuits à l’intérieur. J’ai préféré une cuisson dans l’huile qui permet d’avoir une chapelure bien croustillante comme je les aime. Si vous ne souhaitez pas les faire cuire dans l’huile disposez les nuggets sur une plaque de cuisson et hop au four !

Mon intuition me dit…. qu’il va falloir préparer les frites et mayonnaise maison qui vont bien ! Bon weekend à tous et on se retrouve très vite pour de nouvelles aventures gourmandes #love

Green Smoothie, recette du Cococino

Nous voilà belle et bien en 2017, et est-ce que tout comme moi une de tes résolutions et de mettre un peu plus de vert dans ton assiette… ou dans ton verre ? J’ai découvert ce livre Green Smoothie et boissons détox, qui offre un large choix de smoothie, sur le site de Natura Sense. Une vraie mine d’or ce p’tit site avec des livres de cuisine pour apprendre à cuisiner sainement et découvrir le pouvoir des aliments… et surtout tenir nos bonnes résolutions !!

Je vous propose aujourd’hui ma recette coup de cœur de ce livre au secret vert. Le Cococino, un nom qui interpelle et une recette à base de chou de kale, ce qui peut paraître surprenant mais l’eau de coco, la crème de coco et l’ananas sont là pour remplir leur mission et apporter un peu de douceur. La banane pour apporter de la consistance…. et nous on est in the place pour déguster ! Woop, woop.

Recette pour 2 personnes

Boîte à ingrédients :

  • 330ml d’eau de coco
  • 2 feuilles de chou kale sans la nervure centrale soit environ 50g
  • 1/2 banane (50g) coupée en rondelles
  • 100g d’ananas pelé sans les yeux
  • 1cas de noix de coco râpée
  • 4cas de crème coco
  • Sirop d’agave

Step 1 : mixer l’eau de coco et le kale.
Step 2 : ajouter la banane, l’ananas et la noix de coco râpée. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Step 3 : fouetter la crème coco avec quelques gouttes de sirop d’agave et déposer une grosse cuillerée de crème sur chaque verre de green smoothie.

Mon intuition me dit…. qu’on va se mettre au vert, au frais…. on va se mettre bien ! #cheers