BISCUITS A LA NOIX DE COCO, CONFITURE D’ORANGES CLÉMENTINES

Pâques c’est un peu la seule période de l’année où je peux manger du lapin, et je peux vous dire que je m’en suis donnée à cœur joie avec ces petits biscuits à la noix de coco et confiture d’oranges/clémentines !

 

  • Recette pour environ une quinzaine de biscuits
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Temps de pause : 60 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 pot de confiture d’oranges clémentines Casino ça vient d’ici
  • 40 g de noix de coco râpée Casino
  • 80 g de beurre à température ambiante + 5 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger le sucre, la farine, la noix de coco râpée et le beurre ramolli jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse. Ajouter l’œuf battu et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former une boule, filmer et réserver au frais 60 min.
  3. Fleurer le plan de travail et abaisser la pâte sur 2 millimètres de hauteur.
  4. Faire fondre 5 g de beurre.
  5. Découper des lapins, ou une autre forme, dans la pâte à l’aide d’un emporte pièce. Placer délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Beurrer les petits biscuits à l’aide d’un pinceau en silicone et enfourner 10 min. Sortir du four et laisser les biscuits refroidir.
  7. Ajouter une fine couche de confiture d’oranges clémentines sur un biscuit et refermer avec un autre biscuit.
Mon intuition me dit que… tu devrais aussi aimer ma recette d’œufs panés aux de chips et mousse d’avocat !

Salade de fromage de brebis aux clémentines

Avec l’arrivée de l’hiver on a tous plus ou moins tendance à se jeter sur des plats bien consistants façon fondue savoyarde ou gratin dauphinois. Bien que ce soit très bon, il ne faudrait pas en oublier pour autant notre capital 5 fruits et légumes par jour… En tant que véritable ‘saladaddict’ je vous propose aujourd’hui ma salade sucrée/salée de fromage de brebis aux clémentines.

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Boîte à ingrédients:

  • Maïs
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 1/2 concombre
  • 200 g de fromage de brebis
  • 4 clémentines
  • Olives noires
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Persil & menthe
  • Sel & poivre

STEP 1 : Lavez et découpez vos légumes en petits morceaux. Épluchez vos clémentines et découpez-les en quartiers.

STEP 2 : Mélangez tous vos ingrédients dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive, votre persil et menthe, salez et poivrez.

Une recette tellement simple que cette semaine vous êtes dispensés de step 3 et 4… Alors n’attendez plus! En cuisine noooooow, pour un cocktail de bien-être!!

Bonne semaine à tous!