Crumble framboise et poire parfumé à la fleur d’oranger

On se retrouve aujourd’hui [en ce 14 février] avec une recette de crumble gourmand framboise et poire parfumé à la fleur d’oranger. J’ai réalisé mon crumble avec un mélange farine et poudre d’amande pour rendre le tout encore plus gourmand. Une recette réalisée dans ma très jolie mini cocotte Cristel.

Je vous parlais de ma visite chez Cristel dans un de mes précédents articles, et au delà du design des différentes collections, la cuisson reste le point le plus important de la gamme de produits de la marque.

L’utilisation de ma mini cocotte pour cette recette présente 2 grands avantages ; la cuisson et l’esthétisme. Une cuisson homogène, rapide et parfaite de notre crumble grâce à son fond 5 couches. Avec ses courbes très élégantes on passe directement du four à la table et je la trouve parfaite accompagnée d’un joli bouquet et de bougies #smileycliendoeil

Je ne suis pas particulièrement pour fêter la Saint-Valentin à tout prix – le truc qu’on entend souvent c’est « on a pas besoin d’un jour en particulier de l’année pour se dire combien on s’aime » – certes… mais je suis plutôt du genre à toujours voir les choses sous leurs meilleurs angles. Alors prenons cette fête comme une opportunité pour se rappeler combien il est important de passer du temps avec ceux que l’on aime.

Nos quotidiens frénétiques nous empêchent parfois  [souvent] d’apprécier l’instant. Prenons le temps, d’un instant, pour apprécier la beauté de ce jour… Et puis si on ne mange pas ce crumble gourmand ce soir on trouvera un moment pour le préparer avec amour ce weekend ?!? Faites de chaque jour, un jour spécial !

 

• [ c o c o t t e   i n    l o v e ] •

 

 

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 2 personnes
  • Temps de réparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Boîte à ingrédients :

  • 30 g de farine
  • 40 g de poudre d’amande
  • 30 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 80 g de framboises congelées
  • 2 poires
  • 1 càs. fleur d’oranger
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger avec le bout des doigts dans un saladier la farine, le beurre, le sucre et la poudre d’amande jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Réserver.
  3. Peler et découper les poires en morceaux. Les disposer avec les framboises dans la mini cocotte Cristel. Ajouter le sucre vanillé et la fleur d’oranger.
  4. Ajouter le mélange sableux par dessus de façon à tout recouvrir.
  5. Enfourner environ 20 min. Une fois le crumble doré sur le dessus il est prêt !
  6. Laisser légèrement refroidir avant de disposer la mini cocotte sur la table et de déguster.
Mon intuition gourmande me dit que… on va passer peu de temps en cuisine pour profiter un max du dîner !

Ma visite à l’usine Cristel, matériel de cuisine haut de gamme en inox made in France

h e l l o   l e s   s u n s h i n e s !
En janvier je me rendais à Fesches-Le-Châtel, dans le département du Doubs, à quelques km de la frontière Suisse. Le TGV à 7h du mat ça piquait un peu les yeux mais le spectacle qu’offrait les rayons d’un soleil levant aux travers des vitres du TGV ça en valait vraiment la peine. Et vous savez ce qui en valait la peine aussi ?  Ma visite chez Cristel, la raison de ma présence dans ce train… en route pour une rencontre avec la Présidente, une présentation des collections et visite de l’usine de 15000m2 que vous pouvez découvrir en story sur mon compte instagram.
La Maison Cristel vous connaissez ? Marque de matériel de cuisine haut de gamme en inox, la Rolls-Royce pour ta cuisine ! Et contrairement à la Rolls-Royce, Cristel sait se faire discret dans la cuisine grâce à son célèbre système de poignées amovibles qui permet d’optimiser la place pour le rangement. Encore faudrait-t’il avoir envie de les ranger dans un placard…  Des produits aux courbes élégantes et raffinées qui trouvent leurs places sans problème sur la table.
« Chauuuuuud devant…. j’arrive avec du Made in France » La gamme est composée de 4 collections : la collection Casteline, la collection Strate, la collection Mutine et la collection Castel’Pro. Qualité & excellence sont les mots qui définissent ces collections.
• [  d u  f o u r   à    l a    t a b l e   ] •

 

C’est lors de mon échange avec la Présidente Mme Bernadette Dodane que je découvre l’histoire absolument fascinante de la Maison Cristel. Un échange tellement inspirant… Une société aux valeurs humaines et authentiques, attachée au Made in France, à la préservation du patrimoine français et soucieuse du respect de son environnement, avec l’obtention du label RSE aux printemps 2018. Un modèle à suivre selon moi !

Rien ne prédisposait Cristel à connaître le succès qu’elle connait aujourd’hui. Après plusieurs dépôts de bilan Mme Dodane, expert comptable depuis 28 ans et son mari designer chez Peugeot prennent le pari un peu fou de racheter la société. Motivés par le maintient des emplois et la sauvegarde du patrimoine et savoir-faire de la région. Ils mettent l’innovation produit au cœur de la stratégie de développement et révolutionne le marché avec le concept des poignées amovibles lancé en 1987.

Des années de travail pour redresser la Maison Cristel et faire d’elle aujourd’hui une marque leader sur son marché en France. Hand’s Up !

 

 

Les produits représentent un coût et un investissement certes mais je trouve que c’est un très bon investissement puisque le matériel est garantie à vie. Nous sommes sur des produits de qualité mais également sur une consommation responsable et engagée !
La marque offre une multitude d’ustensiles qui couvrent tout ce dont on peut avoir besoin dans une cuisine avec près de 1200 références. 4 collections qui présentent chacune  des spécificités en termes de design et aussi, le plus important, en termes de cuisson dont je pourrais vous parler plus en détail dans mes prochains articles.
Qui utilise déjà parmi vous les produits Cristel ? Est-ce que vous connaissiez la marque ? N’hésitez pas à me faire partager vos retours d’expériences et vos avis. J’vous kiss les soleils !
Mon intuition gourmande me dit… qu’on se retrouve sur mon compte instagram pour une visite de l’usine !