Escapade gourmande confidentielle… au Confidentiel d’Avignon Nord

Je suis très sensible à l’atmosphère et aux vibrations qui règnent dans un lieu… et bien souvent ce sont les personnes qui habitent et animent ce lieu qui donnent la note.  Il ne m’a pas fallu longtemps pour accrocher et m’accorder avec les bonnes ondes du Confidentiel. Pourtant de prime abord à mon arrivée dans la zone commerciale d’Avignon Nord je dois vous avouer que j’ai eu un peu peur mais on est à mille lieues de s’attendre à trouver un tel endroit. Un endroit qu’on a envie de garder confidentiel mais comme j’aime à vous faire partager mes jolies découvertes le chut ne sera pas de rigueur aujourd’hui (ou vraiment juste entre nous) je vous fais partager mon expérience. dans cet endroit où on se sent comme à la maison !

 

Le Confidentiel est le restaurant du Novotel d’Avignon Nord, qui a fait peau neuve et ouvert depuis la rentrée. Véritable poumon de l’hôtel, Le Confidentiel est un grand espace ouvert habilement divisé en plusieurs espaces de vie au décor magique, chaleureux et hors du temps. Le restaurant et sa cuisine ouverte, où l’on peut voir le Chef et sa brigade de 8 personnes en action, le bar, le lounge et vous pourrez même trouver un coin épicerie fine avec des produits de la région.

 

La déco est travaillée avec soin dans les moindres détails, cet endroit est une véritable caverne d’ali baba et le nombre d’objets qui trônent de-ci et de-là sont – dingues – et dignes de pièces de collection comme le tiroir-caisse, mon coup de cœur, que je vous mets en photo plus bas.

 

On parle de minimum 400 objets, et c’est sans compter les centaines de livres et 33 tours, eux aussi chinés par le directeur de l’établissement qui a parcouru des mois durant toutes les brocantes de la région… il semblerait que rien ne lui ait échappé.  Je ne savais plus où poser les yeux. Les seuls moments ou mon attention pouvait se recentrer c’était dans l’assiette hihihi ! Parce que la aussi chuuuut mais mes papilles en redemandent !

 

Le Chef Karim Abou El Ella, qui officie avec générosité et talent dans les cuisines, a travaillé sa carte et le sourcing des produits plusieurs mois avant l’ouverture. Il a arpenté la région à la rencontre de producteurs locaux pour trouver des produits de qualité, c’est ainsi que le poulet de Monsieur Ponce se retrouve à la carte.

Il semblerait que je partage avec le Chef cette petite passion pour les accords sucrés-salés. Mais pas de panique si vous n’êtes pas fada du sucré-salé vous trouverez votre bonheur sur une carte élaborée avec soin des recettes soigneusement travaillées. De mon côté au menu pour le dîner c’était croustillant de saumon et de pomme de terre. Filet de bar grillé, purée de panais et châtaigne glacée en plat… et une tartelette de figues à tomber !

 

Mais assez discuté. Confucius disait (enfin il parait qu’il disait parce qu’on est d’accord qu’en vrai j’en sais rien!) qu’une image vaut mille mots alors voici quelques-uns de mes – très nombreux – clichés pris lors de mon échappée gourmande.  Faire le tri n’a pas été chose simple mais il fallait faire un choix autrement c’était la tendinite assurée pour toi à force de scroller pour arriver à la fin de cet article. Smouak, smouak !

 

• [ s u r   l e     p o n t    d’ A v i g n o n …   o n   y   m a n g e ,  o n    y    m a n g e  ! ] •

 

Mon intuition me dit que… les marins avaient bien une femme dans chaque port, et que nous bah on aurait bien une place chouchoute dans chaque ville de France. J’ai trouvé la mienne pour la ville d’Avignon, mais chut il parait que c’est confidentiel ! #love

 

 

 

Un été indien… swag ananas !!

Garder la pêche, expression des années 90 qui évoque le désir de vouloir garder le moral ou de garder espoir. Accessoirement détournée et remise au goût du jour par Booba, elle est d’ailleurs devenue sa punchline préférée et semblerait signifier « casse toi ». Aucune étude ne nous permet d’être formel sur cette dernière. Ainsi pourrait-on traduire la célèbre chanson de Renaud « garde la pêche, et marche à l’ombre ».
Alors nous on est cool et on garde la pêche en espérant que le soleil bah il se casse pas tout de suite et qu’il ne nous laisse pas dans l’ombre de nos illusions !!
Enfin bref, tout ça pour vous dire que c’est la rentrée et qu’on prolonge le #SummerTime avec le truc tendance de cet été qui ne vous aura probablement pas échappé, l’ananas ! L’ananas a inondé nos cuisines, nos boites à bijoux et notre garde robe… Des ananas en veux-tu en voilà ! Je vous ai fait une petite sélection d’ananas pour prolonger le plaisir et pour une rentrée exotique.
J’en profite pour vous glisser ma recette de poulet aux ananas…. ici… et of course pour vous souhaiter une bonne rentrée à tous ! #swagananas
1. un anniversaire complétement ananas chez 100 Layer cake
2. une superbe broderie de Yumiko Higuchi,… et si on se mettait à la broderie ?
3. Bracelet chez Etsy
5. bougie chez Anthropologie
6. tasses chez Artisaway
7. …et si on refaisait toute la tapisserie du salon ? Rifle Paper Co
8. coque de téléphone chez Etsy
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Mon intuition me dit qu’on va avoir du mal a se passer d’un été indien… complice de notre bonheur !

 

Tuto D’Co pour un effet wahouuuuuuu sur ton cheesecake !!

Hello, j’espère que vous passez un bon weekend et que où que vous soyez de jolis rayons de soleil illuminent votre journée ! De mon côté les rayons de soleil ont fait pousser des petites fleurs sur mon cheesecake.. Bon ok faut pas ‘pousser’ !! ^.^

En début de semaine je vous proposais mon fameux cheesecake nature et les fleurs au dessus du cheesecake ne vous aurons probablement pas échappées. Je vous propose donc aujourd’hui un tuto D’Co pour apporter une touche déco sympa. Un principe de pochoir avec des fleurs simple à réaliser !!

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Pour réaliser ce tuto, vous allez avoir besoin :

  • Un cheesecake :) pour la recette c’est ici !
  • Une feuille de papier
  • Une paire de ciseaux
  • Une perforatrice en forme de fleur
  • Un emporte pièce en forme de cercle
  • Un crayon
  • Du cacao en poudre

Step 1 : commencez par faire des parts individuelles dans votre cheesecake à l’aide de votre emporte pièce en forme de cercle.

Step 2 : toujours à l’aide de votre emporte pièce dessinez un cercle sur une feuille de papier et découpez-le. Perforez votre cercle de papier à l’aide de la perforatrice en forme de fleur pour créer votre pochoir.

Step 3 : déposez votre pochoir sur votre cheesecake, appuyez légèrement sur le pochoir pour bien le faire adhérer au cheesecake, c’est important pour avoir des formes de fleurs parfaites.

Step 4 : saupoudrez de cacao, enlevez le surplus à l’aide du dos d’un couteau et enlevez délicatement votre pochoir pour l’effet wahouuuuu instantané !!

SONY DSCSONY DSCSONY DSCMon intuition me dit que nous n’aurons pas le temps de cueillir ces petites fleurs !!

L’origami s’invite à nos tables pour les fleurir

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Pas de fleuriste à moins de 15 km à la ronde,… pas de panique si vous arrivez à mettre la main sur quelques chutes de papier vous devriez être sauvé. Voici comment réaliser en quelques mouvements de doigts bien calibrés (ou plus communément appelé l’art de l’origami) un bouquet de fleurs en papier pour décorer vos tables champêtres.

Vous pourrez aussi confectionner ces petites fleurs pour décorer boissons, smoothies et cocktails comme ici pour la soupe de fraises et épater vos convives avec le fameux « c’est moi qui l’ai fait,… oui, oui tout(e) seul(e) !! »

 

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Commencez par découper des carrés avec les motifs que vous souhaitez. Les carrés sur les photos font environ 7cm mais vous pouvez les faire plus grands si vous le souhaitez… 

  • 1. Pliez votre carré pour former une première diagonale
  • 2. Pliez pour former la deuxième diagonale et positionnez le papier face à vous pointe vers le haut
  • 3. 4. 5. Repliez les 2 pointes latérales (en bas à gauche et en bas à droite) vers le centre pour avoir au final 4 pointes vers le haut
  • 6. 7. Pliez la partie de droite face a vous vers le centre pour former une diagonale puis pliez la partie gauche vers le centre aussi
  • 8. Faites la même chose de l’autre côté
  • 9. Dépliez les 4 pétales vers le bas

Pour le plaisir des yeux voici une sélection fleurie sur mon Pinterest… pour l’amour des fleurs!

Bon weekend les amis et à très bientôt! #mouak #mouak