h e l l o, h e l l o l e s s u n s h i n e s !!
Nouveau Portrait Gourmand Cristel et nouvelle recette, woop, woop ! Cette semaine c’est Marianne qui nous régale avec une recette de lapin aux poires et champignons. Marianne réalise de base cette recette avec des raisins, étant donné que ce n’est pas la saison, j’ai ici utilisé des poires.
J’vous laisse avec le portrait et la recette de Marianne plus bas et j’vous smouak ! Take care les sunshines #sendinglove
Dis-nous en une phrase qui es-tu ? Bonjour, je suis une jeune femme dynamique, et epicurienne, passionnée de jazz et de bonnes tables.
Quel est ton poste au sein de Cristel ? Quels sont les grands enjeux de celui-ci ? je suis responsable de secteur sur la région AURA/ être l’ambassadrice de la marque chez mes revendeurs et développer mon réseau
Depuis combien de temps travailles-tu au sein de la société ? 2ans
3 mots qui selon toi définissent le mieux Cristel ? valeur, humilité, qualité
Que t’évoque le mot cuisine ? un champ des possibles, le partage
Le top 3 de tes cuisines préférées ? française de cœur, italienne, asiatique
Quelle cuisinière es-tu ? Et quel est l’adjectif qui te qualifie le mieux en cuisine ? audacieuse
Si tu étais un ustensile de cuisine, tu serais ? Pourquoi ? le biome car il existe plusieurs alternatives de cuisson
Quelle est la personne qui t’inspire le plus en cuisine ? celle qui prend plaisir à faire plaisir en cuisine
Ton plus beau souvenir culinaire d’enfance ? la demande d’un gâteau réalisé par mon frère pour mon anniversaire (c’était délicieux)
Ton plus grand « cauchemar » en cuisine ? avoir de mauvais ustensiles pour cuisiner
Ta recette fétiche ? le lapin aux raisins et champignons
Pourquoi avoir choisi le lapin aux raison et champignons ? Que représente ce plat pour toi ? j’adore le lapin et les multiples façons de le cuisiner. Dans cette recette on va déguster un délicieux plat très facile à réaliser avec différentes saveurs
Un petit secret à nous partager pour la réalisation de cette recette ? Prendre des raisins italiens bien murs
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour 4 à 6 personnes
- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 60min
- Saison : toute l’année
- Matériel : BIOME 24 cm
BIOME 20 cm :
- 1 lapin découpé en morceaux
- 30 cl de vin blanc
- 4 poires (ou lorsque c’est la saison 250 g de raisins blanc)
- 150 g de champignons de paris
- 100 g de lardons de dinde
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- Sel / poivre
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Dans le faitout BIOME verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettre en chauffe au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson. Faire revenir les morceaux de lapin.
- Ajouter les oignons et les lardons, puis faire revenir 5 min de plus.
- Verser le vin blanc et recouvrir d’eau à hauteur, ajouter le thym.
- Fermer avec le couvercle +sonde et laisser monter la température à 90°c.. Une fois la température atteinte, baisser le feu à 1/3 de la puissance et cuire 45 minutes pour le Biome 20 cm et 1h pour le 24 cm.
- Pour finir, ajouter les raisins avec les champignons puis poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Mon intuition gourmande me dit que… tolmas revisités, cheesecake citron, cake à la banane et caramel au beurre salé, poulet au Maroilles en cocotte, gratin de ravioles du Dauphiné, risotto onctueux aux d’asperges vertes, croque cheddar !
