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COCCO MIO : la cantine al dente du Faubourg Poissonnière

Elle c’est Emma, lui c’est Steven ! Leur point commun… l’amouuuur de l’Italie. Naples, Matera, Lecce, Rome, Pérouse, Sienne, Florence, Bologne, Modène, Parme, Milan… ce duo de passionnés a sillonné les villes d’Italie à la rencontre des fournisseurs, producteurs , agriculteurs pour finir par poser leurs valises et installer leur cuisine au 8 rue du Faubourg Poissonnière dans le 10ème arrondissement de Paris. Et tu sais quoi ? La bonne nouvelle c’est qu’ils nous ouvrent les portes de leur cantine/épicerie fine italienne Cocco Mio dans laquelle on se sent comme à la maison.

Tu sais combien je suis curieuse des petites histoires et anecdotes, toujours à le recherche de la symbolique ou signification de telle ou telle chose…. et un nom comme Cocco Mio ça vaut bien une petite histoire quand même. Toi aussi tu le trouves trop cute ? Normal, Cocco Mio en italien signifie « mon petit chéri » ou « ma petite chérie » une expression fréquemment utilisée par les mamas italiennes lorsqu’elles appellent toute la mi-fa à se retrouver autour de la table ! Ca change du aaaaaaaa taaaaaable, non ? ;)

Le Cocco Mio un grand espace ouvert, lumineux au style industriel pour une ambiance décontractée. Une carte simple, qui ne fait pas 10 mètres de long, avec un chouette choix de pâtes, de planches, de foccacia, de salades et d’antipasti, servis le midi comme le soir. Des plats volontairement simples pour mettre en valeur les produits artisanaux sourcés exclusivement auprès de producteurs des provinces italiennes.

Une bonne adresse sans chichi avec des assiettes gourmandes, généreuses à un prix tout à fait honnête. Lors de ma visite je me suis laissée tenter par les Pasta ai Carciofi : plat de pâtes aux artichauts, ail, zestes de citron, menthe, huile d’olive bio, parmesan reggiano DOP 24 mois (12€). Une Burrata, sublime, qui fond dans la bouche (11,50€) et un tiramissu maison (5,5€) avec le café qui va bien. Tous les plats sont également disponibles à emporter !

Le petit coin épicerie propose des produits venus tout droit d’Italie et la possibilité de composer des paniers gourmands pour cuisiner à la maison, en chantant Can Te Partiro d’Andréa Bocelli, ou a offrir !

COCCO MIO, une adresse pour vos envies al dente. Emma & Steven vous accueillent du lundi au samedi – de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30 – 8 Rue du Faubourg Poissonnière – 75010 Paris – 06 38 14 40 49

RECETTES

Escapade gourmande confidentielle… au Confidentiel d’Avignon Nord

Je suis très sensible à l’atmosphère et aux vibrations qui règnent dans un lieu… et bien souvent ce sont les personnes qui habitent et animent ce lieu qui donnent la note.  Il ne m’a pas fallu longtemps pour recevoir les bonnes ondes du Confidentiel et me sentir en harmonie avec les lieux. Pourtant de prime abord à mon arrivée dans la zone commerciale d’Avignon Nord je dois vous avouer que j’ai eu un peu peur mais on est à mille lieues de s’attendre à trouver un tel endroit. Un endroit qu’on a envie de garder confidentiel mais comme j’aime à vous faire partager mes jolies découvertes le « chut » ne sera pas de rigueur aujourd’hui (ou vraiment juste entre nous) je vous fais partager mon expérience dans cet endroit où l’on se sent comme à la maison !

 

Le Confidentiel est le restaurant du Novotel d’Avignon Nord, qui a fait peau neuve et a rouvert ses portes lors de la rentrée 2018-2019 . Véritable poumon de l’hôtel, Le Confidentiel est un vaste espace ouvert, divisé habilement en plusieurs lieux de vie au décor unique, magique, chaleureux et hors du temps. Le restaurant et sa cuisine ouverte, où l’on peut voir le Chef et sa brigade de 8 personnes en action, le bar, le lounge et vous pourrez même trouver un coin épicerie fine avec des produits de la région.

 

La déco est travaillée avec soin dans les moindres détails. Cet endroit est une véritable caverne d’Ali baba et le nombre d’objets qui trônent de-ci de-là sont – dingues – et dignes de pièces de collection comme le tiroir-caisse, mon coup de cœur, que je vous mets en photo plus bas.

 

On parle d’un minimum de 400 objets, et c’est sans compter les centaines de livres et 33 tours, eux aussi chinés par le directeur de l’établissement qui a parcouru des mois durant toutes les brocantes de la région… on a l’impression que rien ne lui a échappé.  Je ne savais plus où poser les yeux. Les seuls moments ou mon attention pouvait se recentrer c’était dans l’assiette hihihi ! Parce que là aussi « chuuuut » mes papilles en redemandent !

 

Le Chef Karim Abou El Ella, qui officie avec générosité et talent dans les cuisines, a travaillé sa carte et le sourcing des produits plusieurs mois avant l’ouverture. Il a arpenté la région à la rencontre de producteurs locaux pour trouver des produits de qualité, c’est ainsi que le poulet de Monsieur Ponce se retrouve à la carte.

Il semblerait que je partage avec le Chef cette petite passion pour les accords sucrés-salés. Mais pas de panique si vous n’êtes pas fada du sucré-salé vous trouverez votre bonheur sur une carte élaborée avec soin des recettes soigneusement travaillées. De mon côté au menu pour le dîner c’était croustillant de saumon et de pomme de terre, filet de bar grillé, purée de panais et châtaigne glacée en plat… et une tartelette de figues « à tomber » !

 

Mais assez discuté. Confucius disait (enfin il paraît qu’il disait parce qu’on est d’accord qu’en vrai j’en sais rien!) qu’une image vaut mille mots alors voici quelques-uns de mes – très nombreux – clichés pris lors de mon échappée gourmande.  Faire le tri n’a pas été chose simple mais il fallait faire un choix autrement c’était la tendinite assurée pour toi à force de scroller pour arriver à la fin de cet article. Smouak, smouak !

 

• [ s u r   l e     p o n t    d’ A v i g n o n …   o n   y   m a n g e ,  o n    y    m a n g e  ! ] •

 

Mon intuition me dit que… les marins avaient bien une femme dans chaque port, et que nous bah on aurait bien une place chouchoute dans chaque ville de France. J’ai trouvé la mienne pour la ville d’Avignon, mais chut il parait que c’est confidentiel ! #love

 

 

 

Place to be

From Jamie Oliver’s kitchen in Notting Hill

Un weekend à Londres en perspective ? Si le marché de Portobello à Notting Hill est au programme vous vous devez de passer chez Jamie Oliver. Jamie, vous connaissez? Une tornade de bonheur dans le monde de la cuisine.

Son restaurant, Recipease se trouve à l’entrée du marché. Au rez-de chaussée une boutique ou on y trouve des produits ‘gourmets’ et ‘gourmands’, ustensiles de cuisine, livres… Un endroit chaleureux où tout est réuni pour succomber aux plaisirs de la cuisine et émoustiller vos papilles. C’est tout se qui fait la particularité de Jamie, un cuisinier au grand cœur nourri par l’envie de partager les plaisirs d’une cuisine conviviale et accessible à tous.

À l’étage le restaurant, surplombé d’une grande baie vitrée qui laisse entrer toute la lumière de Notting Hill, ou vous pourrez apprécier smoothies & cocktails atypiques servis dans des pots de confiture et déguster du riz thaï dans des plats en émail.

Mais pas que… vous pourrez aussi mettre la main à la pâte avec des cours de cuisine pour reproduire les recettes de Jamie Oliver et apprécier vos prouesses culinaires autour d’une table en famille ou entre amis.

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Portobello Market, un marché qui regorge de trésors « the place to be » si vous cherchez un service à thé fleuri digne des salons de thé britannique. Vous pourrez alors sans complexe inviter la reine d’Angleterre pour une « tea party »…

PORTOBELOMARKET

JAMIE OLIVER RECIPEASE

Notting hill – 92-94 Notting Hill Gate W11 3QB

Vous pouvez réserver un cours de cuisine en ligne : www.jamieoliver.com/recipease/bookings