Pour ceux qui suivent le blog depuis ses débuts vous le savez la cuisine ici se veut simple, gourmande et un tantinet intuitive. J’ai grandi dans une maison où le verre doseur n’avait pas sa place dans les placards de la cuisine, où la cuisine se faisait à l’instinct et avec un rien ! A cette époque le hashtag n’existait pas mais s’il avait existé ça aurait donné #pasdeplacepourlesrestes. C’est mon background culinaire, mon héritage gourmand, ma popote à moi… !! Aujourd’hui pour cette recette de fromage pané aux amandes, je vous propose de cuisiner à l’instinct en fonction de vos goûts. Je n’ai pas mis les quantités volontairement, parce que c’est une recette très simple à réaliser et inratable. Laisse-toi guider par ton instinct gourmand… cours le monde après ton destin comme un cheval sauvage !*
Boîte à ingrédients :
- 1 camembert
- 1 œuf
- Tomates cerises
- Myrtilles
- Roquette
- Chapelure
- Amandes en poudre
- Feuilles de basilic
- Ras el hanout
- Huile d’olive
- Miel
- Sel et poivre
Step 1 – préparation de la salade : dans un saladier déposer la roquette, les tomates cerises et les myrtilles. Préparer l’assaisonnement dans une petite coupelle dans laquelle on mélange l’huile d’olive, le miel et des feuilles de basilic ciselées. Ajouter sel, poivre et mélanger.
Step 2 – préparation de la chapelure : dans une assiette creuse verser la chapelure, ajouter la poudre d’amandes (doser de façon intuitive en fonction de vos goûts). Ajouter le mélange d’épices ras el hanout et mélanger le tout.
Step 3 – paner le fromage : préparer une assiette creuse avec de la farine et une 2ème avec un œuf battu. Couper le camembert en 6 parts. Commencer par rouler les parts une à une dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Faire revenir quelques minutes les parts de fromage panées de chaque côtés dans une poêle.
Step 4 – dressage : ajouter les parts de fromage panées par-dessus votre salade, assaisonner et déguster pendant que le fromage est encore chaud et tout fondant !! Miouuuuuum !
Mon intuition me dit que… vous allez avoir une intuition débordante pour la réalisation de cette recette et que vous allez y ajouter votre petite touche perso et nous la partager ? ^.^
*réplique inspirée de faits réels bébé dans Dirty Dancing