Adepte du homade simple et rapide à réaliser, je vous propose cette semaine une tarte aux poireaux. Mon étape préférée dans l’élaboration de cette recette c’est le moment ou l’on place la tarte dans le four… J’adore regarder à travers la vitre le gruyère fondre et inonder la cuisine d’une odeur irrésistible!! C’est à ce moment précis que l’on sait que les papilles vont en avoir pour leur compte.

Boîte à ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 600g de poireaux
• 2 œufs
• 250 g de farine
• 200 g de gruyère
• 6 cs  de fromage blanc
• 4 feuilles de laurier
• Herbes de Provence
• 1 cc de moutarde
• Sel & poivre

STEP 1: découpez les poireaux, lavez-les et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30mn avec les feuilles de laurier et les herbes de Provence, une pincée de gros sel et poivre . Égouttez les poireaux et enlevez les feuilles de laurier.

STEP 2: mélangez  dans un grand récipient les poireaux, les œufs, la farine, le fromage blanc et 100g de gruyère. Ajoutez une cuillère à café de moutarde. Salez et poivrez votre préparation.

STEP 3: préchauffez votre four. Placez votre pâte feuilletée dans le plat. Piquez avec une fourchette la pâte et passez au four 5mn pour pré-cuire légèrement la pâte.

STEP 4: sortez le plat du four et versez la préparation sur la pâte pré-cuite, saupoudrez de gruyère et replacez au four pendant 45mn à 180C°.

Servez avec une salade et le tour est joué !! Bon appétit!!