Desserts/ RECETTES SUCREES

Tirami’LU au chocolat, poire et cerise

Hello, j’espère que vous tenez le coup avec cette vague de chaleur, de mon côté j’applique les bonnes vielles méthodes de ma grand-mère, un linge humide sur la tête et une bouteille d’eau bien fraîche a portée de main. En réalité, j’ose à peine me plaindre de la chaleur après 6 mois de pluie et de râlage intempestif, mais bon quand même…

Vous ne le savez peut-être pas encore mais je vis une grande histoire d’amour avec le café, moi et lui c’est un peu « jamais sans mon café ». J’ai voulu rendre hommage à cette addiction avec ce Tirami’LU… bon j’exagère un peu là le café se sent à peine… En revanche le mariage du chocolat et de la poire lui fait son effet et il est à tomber.

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Boîte à ingrédients ( pour environ 6 personnes) :

  • 200 g de petit beurre (LU)
  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 40 cl de crème fraîche épaisse
  • Poires en sirop
  • 2 poignets de cerises
  • 200 g de pistaches
  • 1 grande tasse de café et bien corsé le café s’il vous plaît.. hihi hi!

Vous allez en avoir besoin :

Un moule en plastique carré ou rectangulaire et du film plastique étirable. Pour le moule vous pouvez tout a fait utiliser un Tupperware, idéal pour le démoulage.

Step 1: faites fondre votre chocolat au bain marie. Mélangez le chocolat avec la crème fraîche et 100 g de pistaches réduites en poudre. Tapissez le fond de votre moule et les côtés avec du film plastique étirable.

Step 2: versez votre café froid dans une assiette creuse et trempez-y un à un vos biscuits. Trempez les biscuits que d’un seul côté et 1 à 2 secondes, pas plus ! Faites une première couche de biscuits dans le fond de votre moule, puis une couche de votre préparation au chocolat et pistache. Venez poser une deuxième couche de biscuits.

Step 3: égouttez vos poires et coupez-les en fines tranches puis venez les déposer au dessus de votre couche de biscuits et saupoudrez de 50 g de pistaches en poudre. Renouvelez l’opération et terminez par une couche de biscuits.

Step 4: recouvrez et réservez au réfrigérateur minimum 1 jour… Si vous êtes patient laissez au réfrigérateur 2 jours pour que le gâteau prenne bien. Au bout des 2 jours, si vous avez résisté à la tentation, démoulez le gâteau et saupoudrez de pistaches concassées. Pour la ‘final touch’ déposez vos cerises sur le gâteau qui fera son petit effet sur vos tables cet été.

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Bon appétit les petits gourmands et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!             #mouak #mouak

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11 Comments

  • Reply
    Ameline
    23 juillet 2013 at 10:37

    Et bien ce tiramisu est vraiment une réussite ! Moi aussi je suis une aficionados du café, je multiplie les tasses par jour (même avec cette chaleur).
    Tes deux photos sont super jolies, j’en mangerai bien un bout de ton tiramisù ;)

    • Reply
      Poire et Cactus
      25 juillet 2013 at 8:14

      Merci pour ton commentaire Amélie! ^^
      Ahaha!! Si tu voyais la tête des serveurs quand je leur demande un café en plein été, c’est toujours un grand moment de solitude!! On devrait monter un club.
      Bonne soirée xx

  • Reply
    sab
    23 juillet 2013 at 12:23

    Un vrai délice !!!!

    • Reply
      Poire et Cactus
      25 juillet 2013 at 8:14

      Merci ma Saaaaaab!! #bisous

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 juillet 2013 at 2:25

    Il est bien beau ce tiramisu !

    • Reply
      Poire et Cactus
      24 juillet 2013 at 11:14

      Merciiiiiiiiiiiii!! Il est beau,… il est bon… et facile à réaliser! La seule chose c’est qu’il faut être suffisamment patient pour le laisser reposer au frais pendant 2 jours… une épreuve à chaque fois que j’ouvrais le réfrigérateur!

  • Reply
    Pauline
    24 juillet 2013 at 3:18

    Huuuummmmm, j’adore ^^

    • Reply
      Poire et Cactus
      24 juillet 2013 at 11:14

      Merci beaucoup Pauline! x

  • Reply
    Kidicakes
    25 juillet 2013 at 11:44

    belle réussite je le dévore des yeux

    • Reply
      Poire et Cactus
      26 juillet 2013 at 11:57

      Merci beaucoup, a tester !! x

  • Reply
    vero
    30 septembre 2013 at 11:29

    encore une tuerie !!!

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