Tortillas façon cupcake style… attention ceci n’est pas un dessert !!

Hey mais dit donc on ne serait pas en juin… !! En ce qui me concerne je suis en pleine recherche de destination voyage pour cet été, vous partez où (si ce n’est pas trop indiscret) ? Pour le moment toujours pas de destination mais qu’à cela ne tienne j’ai déjà les pupilles qui voyagent à travers l’écran de mon ordi… et aussi beaucoup d’inspiration en cuisine pour faire voyager les papilles.
Aujourd’hui je vous propose de vous envoler pour l’Espagne avec ces tortillas en forme de cupcake. Une recette qui a tout d’une gourmandise et qui est aussi légère que votre spatule en bois pour 2 raisons. L’utilisation de mon Le Fleurier et le mode de cuisson. La cuisson des pommes de terre pour la tortilla nécessite beaucoup d’huile d’olive, ici on privilégiera mon Le Fleurier pour une recette allégée et gourmande. La cuisson au four dans des moules en silicone permet de limiter l’ajout de matière grasse !! Alors on embarque ? ^.^

 

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  •  Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Boîte à ingrédients :

  • 700 g de pomme de terre – calibre moyen
  • 7 œufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 70 g de mon Le Fleurier
  • 30 g d’olives noires
  • 30 g de tomates séchées
  • 15 g de coriandre fraiche

Step 1 : épluchez et lavez vos pommes de terre, déposez-les dans un torchon et laissez sécher quelques minutes. Découpez-les en très fines rondelles.

Découpez les pommes de terre c’est ce qui prend le plus de temps dans la réalisation de cette recette, mon petit truc pour découper les pommes de terre en un tour de main : une mandoline ! Je trouve cet ustensile de cuisine magique.

Step 2 : Préchauffer votre four à 180°. Faites fondre 70 g de mon Le Fleurier dans une poêle, ajoutez les feuilles de laurier et 1 gousse d’ail. Déposez les pommes de terre et les oignons découpés dans la poêle, couvrez et laissez cuire 5 min. Retournez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois et laisser cuire de nouveau 5 min.

À cette étape il est important de couvrir pour la cuisson de façon à ce que les pommes de terre cuisent à la fois dans mon Le Fleurier et qu’elles cuisent aussi à la vapeur.

Step 3 : dans un saladier cassez vos œufs et battez. Ajoutez la coriandre ciselée, sel et poivre. Mélangez le tout. À l’aide d’une cuillère à soupe déposez délicatement votre préparation à base de pommes de terre dans vos moules à cupcake avant d’ajouter votre préparation à base d’œufs. Placez au four 10 min à 180°.

Step 4 : à la sortie du four, nous sommes prêts pour l’instant déco ;) Déposez de petits morceaux d’olives et de tomates séchées sur vos cupcakes. Tadaaaaaaam !!

Mon intuition me dit que mes moules à cupcake vont avoir un goût salé cette semaine… !!

Article réalisé en partenariat avec Le Fleurier
7 Comments
  • La tendresse en cuisine
    juin 2, 2015

    Une très jolie recette très agréable à regarder et certainement à déguster; Merci pour ce très joli partage. Bisous

  • Prisca
    juin 11, 2015

    Ca a l’air délicieux et c’est vraiment original! Parfait pour impressionner les invités a l’apero! Merci pour la recette je vais tester ca asap! x

  • Alison
    juillet 23, 2015

    C’est juste TROP joli :)

  • muse_88_
    septembre 18, 2017

    C’est une bonne recette, le mélange méditerranéen tomates séchées/olives noires se mélangent bien aux pommes de terre/œufs plus classique.
    Quelques remarques après avoir réaliser la recette :
    – C’est dommage de préciser que dans l’avant dernier point le préchauffage, pour les têtes en l’air ça fait perdre du temps… :-S ;
    – Il me restait environ 1 louche du mélange œuf, je prendrai que 6 œufs la prochaine fois ;
    – l’œuf n’avait tout à fait pris, ça c’est cassé en démoulant, j’aurai bien rajouté 5 minutes de plus à la cuisson.
    Bonne continuation à vous,
    bien cordialement

    • Poire et Cactus
      octobre 1, 2017

      Merci beaucoup pour votre commentaire et vos remarques dont je prends note ! Je vais remonter la partie préchauffage dans les étapes ;)
      En ce qui concerne le temps de cuisson elle peut effectivement varier d’un four à un autre.
      Très belle semaine à vous :)
      M. x

  • patricia cuisine
    décembre 10, 2017

    je garde, merci bisous

    • Poire et Cactus
      décembre 10, 2017

      Tu m’en diras des nouvelles :) Gros bisous Patricia !

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