apéro

Consommé par près de la moitié des français, le yaourt à la grecque est l’un de nos yaourts préférés. Les 2 Vaches a lancé une gamme complète de Yaourt à la Grecque bio avec 3 recettes délicieuses, Nature, Vanille et Jus de Citron ! Que diriez-vous d’une sauce à base de yaourt à la grecque pour accompagner une recette salée ? Des minis chaussons viande hachée, petit pois parfumé au curry pour le côté réconfortant et une sauce au yaourt dans laquelle j’ajoute du jus de citron et de la menthe ciselée pour apporter de la fraîcheur. Parfait pour un diner ou encore pour un apéro plus, plus..plus !

• Difficulté ★☆☆☆
• Recette pour 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson 30min 

Ingrédients pâte  :

• 150g de farine de blé
• 75g de beurre pommade
• 2 càs. d’huile d’olive
• 2 càs. d’’eau
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’oeuf 
• 2 càs de graines de chia 

Ingrédients farce  :

• 100g de viande hachée 
• 70g de petits pois
• 1/2 oignon rouge 
• 1càs de curry 
• 1càs d’huile d’olive 
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de menthe 
• 1 brance de coriandre 
• 1 pincée de fleur de sel 
• Moulin à poivre 

Ingrédients sauce  :

• 1 yaourt à la Grecque Bio Nature Les 2 vaches 
• Feuilles de menthe 
• Jus et zestes d’1/2 citron vert 
• Poivre du moulin 

Préparation : 

• Préparation de la pâte : mélanger la farine, le beurre et le sel du bout dès doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter l’huile d’olive et l’eau. Mélanger et former une boule. Réserver au frais 60min. 
• Préparation de la sauce : dans un petit récipient mélanger le yaourt grecque Les 2 Vaches avec le jus de citron et la menthe finement ciselée. Ajouter le restant d’oignon émincé très finement, les zestes de citron vert et le poivre. 
• Préparation de la farce : éplucher et hacher les gousses d’ail. Epluchez et émincer l’oignon. Faire revenir quelques minutes l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive et ajouter la viande hachée et le curry. 2 minutes avant la fin de cuisson ajouter les petits pois, la coriandre hachée et couvrir. 
• Montage du chausson  : préchauffer le four à 180°C. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à chausson. Découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce. Garnir avec la farce. Humidifier le contour de la pâtes, rabattre la pâte de façon à former une demi-lune et pincer du bout des doigt pour bien fermer le chausson. Badigeonner les chaussons d’un jaune d’oeuf et saupoudrer de graines de chia. Enfournez 15min. Déguster avec la sauce à base de yaourt et une petite salade. 

Mon intuition gourmande me dit que… Granola meuhson au chocolat blanc et fruits rouges secs !