Une recette de moelleux au chocolat avec une cuisson douce à la vapeur pour préserver tout le goût et l’intensité so yummy, yummy du chocolat. Mon article sur le BIOME, la dernière innovation Cristel, et sur les bienfaits de la cuisson basse température à découvrir ici.
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour 3 ramequins
- Temps de préparation 15min
- Temps de cuisson 30min
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir
- 40g de beurre
- 30g de sucre cassonade
- 30g de farine de blé
- 1 oeuf
Préparation :
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
- Ajouter le sucre, la farine, l’œuf et mélanger.
- Verser la préparation dans des ramequins.
- Versez 1/2 litre d’eau dans la cuve inférieur du BIOME, placer le panier vapeur, et y déposer les ramequins.
- Déposer le couvercle et positionner le thermomètre.
- Chauffer au 2/3 de la puissance maximale jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 90°C.
- Laisser cuire 30min. Surveiller bien la température les premières minutes pour la stabiliser et la maintenir à 90°C.
- Déguster juste après la cuisson tiède !
