Hello les sunshines ! Allez, j’vous propose de faire un peu de résistance en cette journée de rentrée et de prolonger les good vibes de l’été avec cette assiette colorée ou se mêlent pastèque, fêta et quinoa ! Bonne rentrée à tous #sendinglove ♥
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation : 20min
- Temps de cuisson : 10min
Ingrédients :
- 80g de quinoa
- 1/2 pastèque
- 150g de fêta Casino Saveurs d’Ailleurs
- 1 échalote
- 1 citron
- 3 c à s d’huile d’olive aromatisée basilic Casino
- 1 c à s de vinaigre balsamique Casino Bio
- 1 c. à s de miel de fleurs Casino Bio
- 1 poignée de cresson
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation :
- Faire cuire 10 min le quinoa dans deux fois et demi son volume d’eau.
- Laisser ensuite le quinoa complètement refroidir et réserver au frais.
- Préparation de la vinaigrette : émulsionner l’huile avec le vinaigre balsamique. Ajouter le jus de citron, le miel, l’échalote très finement hachée et quelques feuilles de basilic ciselées. Réserver.
- Découper la pastèque en tranches avant de prélever la chair à l’aide d’un couteau et de la découper en morceaux.
- Placer le quinoa dans une assiette, ajouter les morceaux de pastèque, la fêta coupée en dès et le cresson. Verser la vinaigrette, ajouter quelques feuilles de basilic, saler et poivrer avant de déguster bien frais.
Mon intuition gourmande me dit… on se retrouve sur Instagram pour suivre mes aventures gourmandes au quotidien ?
