Endives, chèvre, noix & miel : un grand classique qui fonctionne toujours à merveille. Un soupçon de dextérité pour envelopper délicatement toussa toussa dans une feuille de brick à déguster chaude avec la feuille de brick toute croustillante et le chèvre chaud fondant ♥
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour 4 personnes
- Temps de préparation : 40min
- Temps de cuisson : 20min
Ingrédients :
- 6 feuilles de brick
- 2 jeunes pousses d’endive Perle du Nord – Producteurs des Hauts-de-France
- 100g de chèvre Saint-Maure
- 20g de cerneaux de noix
- 2 c. à soupe de miel de fleurs
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive Aromatisée Basilic Casino
- Quelques feuilles de basilic
- Le jus d’un demi citron
- Fleur de sel
- Moulin à poivre
Préparation :
- Émincer les endives. Couper la buche de chèvre en morceaux.
- Concasser les cerneaux de noix et ciseler le basilic.
- Rassembler tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
- Découper les feuilles de brick en deux. Placer la partie arrondie à gauche et la rabattre sur la partie droite : ajouter une grosse cuillère, de la farce à base d’endive, tout en bas de la feuille de brick pliée. Commencer le pliage en forme de triangle en démarrant du bas et en remontant vers le haut. Rabattre dans l’intérieur du triangle la partie de la feuille de brick restante qui dépasse.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Une fois l’huile bien chaude, déposer les samoussa et les faire dorer quelques secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils aient une jolie couleur dorée.
- Placer les samoussa sur un papier absorbant pour enlever l’excédant d’huile.
- Déguster quand c’est encore chaud et tout croustillant !
Mon intuition gourmande me dis que… pour voir la recette en video c’est par ici !
