Hello there !! J’espère que vous avez passé de belles fêtes de fin d’année en famille ou entre amis, que vous avez bien transmis tous vos vœux de bonheur et que vous n’avez oublié personne. Je prends ici ma plus belle plume ou devrais-je dire ma plus belle cuillère… pour vous souhaiter une belle et heureuse année 2015 !!
Si comme moi après avoir été victime consentante de l’orgie culinaire des fêtes de fin d’année et que vous avez activé le bouton détox, en mode je ne mange plus que tout ce qui est vert !! Voici la recette idéale pour reprendre le dessus progressivement, une savoureuse soupe de tomates mais pas que !!
- Pour environ 6 personnes
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
Boîte à ingrédients :
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 80 g de tomates séchées
- 600 g de tomates fraîches
- 1 c à c de concentré de tomates
- 1 c à c de curry
- 15 g de persil plat
- Sel & poivre
- 1 c à s de curry
- 1 c à s de tapenade noire
- 1 verre d’eau (pour le mijoté)
- Environ 700 ml (pour la marmite)
Step 1 : lavez votre poivron rouge et coupez-le en deux, enlevez les pépins et coupez en fines lamelles. Épluchez votre oignon et gousse d’ail, rincez et hachez-les.
Step 2 : dans une poêle faites revenir quelques minutes l’ail, les oignons, le poivron rouge et les tomates séchées. Utilisez l’huile des tomates séchées, pour la cuisson inutile d’ajouter de la matière grasse. Ajoutez le concentré de tomates, un verre d’eau (environ 150 ml) et laissez mijoter 5 min.
Step 3 : lavez et coupez en 4 vos tomates. Déposez-les dans une marmite, ajoutez votre préparation oignon, poivron rouge et tomates séchées que vous avez fait mijoter avec amour. Ajoutez le persil ciselé et la tapenade. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Recouvrez d’eau (j’ai utilisé un peu moins d’un litre – environ 700 ml d’eau ). Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 min.
Step 4 : passez le tout au mixeur et servez chauuuuuuud !!… Vous prendrez bien un ti bout de pain?
