h e l l o l e s s u n s h i n e !
Comment ça va ? Est-ce que comme moi vous n’avez toujours pas bouclé votre liste de cadeaux à quelques jours de Noël ? C’est la panique à bord… mais l’essentiel c’est d’être opérationnel pour le repas de Noël, non ? Et j’ai même d’ores et déjà pensé à l’après avec une recette pour un Christmas Brunch créatif & gourmand !
Pour réussir une recette, il y a 4 indispensables en cuisine :
- 1. La recette, en mode « the one! » ✓
- 2. Des ingrédients de qualité ✓
- 3. Le matériel adéquat ✓
- 4. De l’amour… beaucoup d’amour ! ✓
Je vous propose aujourd’hui le combo parfait avec cette recette de gaufres aux épinards inratable.
J’ai découvert le premium gaufrier Lagrange récemment et moi qui suis fan – [ dingue ] – de gaufre j’ai testé une multitude de gaufrier. J’ai été conquise par son utilisation intuitive avec une position moelleuse ou croustillante, 3 réglages pour la cuisson de clair à foncé, un voyant vert et un signal sonore qui vous guide pendant toute la cuisson. Vous saurez exactement quand mettre la pâte et quand vos gaufres sont prêtes… inratable je vous disais !
Ces nombreuses plaques interchangeables sont parfaites pour une cuisine créative : gaufres cœur, gaufrettes, mini gaufres, gaufre liégeoise, croque monsieur, donuts, bagels, panini… rien que ça ! Bref un gaufrier made in France pour des gaufres made in my kitchen… with love ! #coeur
• [ c h r i s t m a s b r u n c h ] •
- Recette pour environ 20 gaufres
- Temps de préparation 15 min
- Temps de pause 2h
- Temps de cuisson 30 min
Boîte à ingrédients :
Pâte à gaufre
- 180g de farine
- 70g de farine de châtaigne
- 100g de pousses d’épinards
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 350ml de lait
- 70g d’huile d’olive
- Sel et Poivre
Garniture
- Saumon fumé
- Citron vert bio non traité
- Fines pousses
- Baies rouges
- Aneth
- Moulin à poivre
Préparation :
- Blanchir quelques minutes les pousses d’épinards dans une eau bouillante avant de les plonger dans une eau glacée. Bien égoutter et réserver.
- Mélanger dans un saladier les 2 types de farine, la levure, le sel et le poivre.
- Mixer au blender le lait et les pousses d’épinards. Ajouter les œufs et mélanger le tout de nouveau.
- Verser en plusieurs fois la préparation à base d’épinards dans la farine. Bien mélanger au fouet.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
- Laisser reposer la pâte à gaufre, recouverte d’un papier sulfurisé, au réfrigérateur 2h.
- Huiler les plaques en forme de cœur et faire cuire les gaufres.
- Garnir les gaufres avec le saumon, les fines pousses et l’aneth ciselée. Ajouter les baies rouges et un tour de moulin à poivre. Et terminé avec quelques gouttes et zestes de citron vert.
Mon intuition me dit que… je reviens bientôt avec des gaufres sucrées !
