brick

Vous savez ce qu’on dit ? Si le soleil ne vient pas à toi alors va à lui. Ni une ni deux décollage vendredi, direction Marrakech pour un weekend incentive. Température locale estimée à 30°, j’ai déjà chaud rien qu’à l’idée.

Et bien tout ça… ça m’a donné des petites idées gourmandes inspirées des plaisirs d’orient avec une recette à faire rougir les gazelles du désert. Des bricks aux poires et aux abricots avec un soupçon de cannelle pour faire voyager vos papilles.

Boîte à ingrédients (pour 10 bricks) :

• 300 g de poire Williams
• 300 g d’abricot
• 40 g de beurre
• 80 g de sucre
• 5 feuilles de brick
• 1 cs de miel
• 1 pincée de cannelle
• 1/2 verre d’eau
• huile

Step 1 : découpez les poires en morceaux avec la peau. Découpez les abricots en morceaux aussi. Faire fondre le beurre dans une poêle. Versez dans la poêle les poires avec le demi verre d’eau et le sucre. Laissez cuire à feu doux.

Step 2 : une fois que les poires sont quasi cuites, ajoutez les abricots et laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu, ajoutez une toute petite pincée de cannelle et une cuillère à soupe de miel, mélangez.

Step 3 : fourrez vos bricks avec votre préparation. Pour le pliage des bricks je vous ai préparé un petit tuto un peu plus bas.

Step 4 : une fois vos bricks pliées et prêtes, passez-les au four 10 à 15 mn à 180°C. La feuille de brick cuit très vite donc pensez à toujours bien surveiller la cuisson.

Pliage en forme de triangle pour les bricks: c’est pas ça qui va nous empêcher de goûter aux délices décadents de cette gourmandise…

• Coupez la feuille de brick en 2
• Utilisez la moitié de la feuille de brick (demi Lune)
• Si vous êtes droitier, placez le côté arrondie de la feuille vers la droite
• Rabattre le côté arrondie sur la partie gauche
• Déposez 2 cuillères à café de votre préparation en bas
• > mais attention, surtout pas au bord laissez une petite marge d’environ 5/7cm
• Rabattre la pointe du bas à gauche sur le bord droit
• > arrangez vous pour former un petit triangle
• Rabattre la pointe du bas droit sur le bord gauche
• Renouvelez l’opération jusqu’à ne plus avoir assez de feuille de brick pour faire le pliage
• >  il devrait vous rester un petit bout de feuille tout en haut de la brick
• Sur un des côtés de votre triangle vous avez une fente, venez coincer le morceau de feuille de brick restant dans cette fente
• Astuce : vous pouvez utiliser de la farine mélangée avec de l’eau en guise de ‘colle’ a appliquer à l’aide du dos d’une cuillère sur la partie restante de la feuille avant de venir la glisser dans la fente du triangle

À vous de jouer… et bonne semaine les gourmands!! #MOUAK