Mes petites crèmes brûlées adorées, le temps me manque pour vous conter mes histoires cette semaine. Je fais donc un passage éclair pour vous déposer cette recette basée sur une #truestory l’histoire de la dinde qui aurait mangé tous les pruneaux… On sait ce qu’il nous reste à faire hein… manger la dinde !! #havefun
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 15 min
Boîte à ingrédients :
- 6 escalopes de dinde
- 200 g de pruneaux d’Agen
- 20 g de roquette
- 1 c à s de ras el hanout
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 c à s d’huile d’olive
- Persil frisé
- Sel poivre
Step by Step
Step 1 : commencer par disposer les escalopes sur le plan de travail et les aplatir à l’aide d’un marteau à viande. Frapper que d’un côté l’escalope pour l’aplatir. Saler, poivrer et ajouter un peu de mélange d’épices ras el hanout et de persil ciselé sur l’escalope à plat.
Step 2 : dénoyauter les pruneaux avant de les couper en 4 et disposer au centre de l’escalope sur toute la longueur. Ensuite ajouter quelques feuilles de roquette.
Step 3 : enrouler l’escalope de dinde et presser au niveau de la fermeture pour éviter qu’elle ne s’ouvre lors de la cuisson. Dans une grande poêle faire fondre le beurre, ajouter l’huile d’olive et déposer les escalopes en veillant à placer la « jointure » vers le bas. Ajouter une pincée de sel et une pincée de poivre. Ajouter une pincée de ras el hanout et le restant de persil.
Step 4 : ajouter la crème liquide, recouvrir et laisser cuire à feu doux environ 15 min. Avec une cuisson à feu doux votre escalope de dinde n’en sera que plus tendre.