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Recette végétarienne de chou-fleur façon Hot Wings

Recette végétarienne de Hot Wings avec du chou fleur ! Le résultat est dingue. Validée par mon petit bout #commentfairemangerdeslegumesauxenfants ;) et sinon pour les grands (enfants) parfait pour un apéro, une entrée ou un plat accompagné d’une salade !

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation : 20min
  • Temps de cuisson : 45min
  • Saison : automne 

Ingrédients : 

  • 1 chou-fleur
  • 100g de farine de blé
  • 150g de corn flakes non sucrés Casino 
  • 150g de lait
  • 2 oeufs bio Casino
  • 1 càs. de paprika
  • Fleur de sel 
  • Moulin à poivre
  • Sauce sweet chili Casino Saveurs d’Ailleurs 

Préparation : 

  1. Commencer par préparer le chou-fleur : enlever les feuilles de chou. Couper le chou-fleur en fleurettes. Rincer à l’eau claire. Placer les morceaux de chou-fleur dans un grand volume d’eau salé. Cuire 15min. Egoutter et laisser refroidir. 
  2. Préchauffer le four à180°.
  3. Dans un saladier mélanger ; la farine, le lait, les oeufs. Ajouter une pincé de sel, quelques tours de moulin à poivre et le paprika. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et homogène. 
  4. Dans une assiette écraser grossièrement les corn flakes sans les réduire en poudre. 
  5. Plonger les morceaux de chou-fleur un à un dans la pâte puis de les corn flakes. Bien recouvrir toute la bouchée de corn flakes. 
  6. Disposer les « hot wings » de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Enfourner 20 à 30min. 
  7. Déguster chaud accompagné de la sauce sweet chili Casino et d’une salade. 

Mon intuition gourmande me dit que… LA recette de butternut rôtie au four à tomber !

8 novembre 2022 By
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apéro/ Entrées/ Mes intuitions salées/ RECETTES

Houmous de patates douces au curry et à l’huile de colza

Des fans de houmous par ici ? Tout le monde connait le traditionnel houmous à base de pois chiche et purée de sésame, mais est-ce que tu as déjà essayé avec des légumes ? Aujourd’hui je te propose une recette de houmous de patates douces inspirée d’Hervé Cuisine, simple et rapide à réaliser.

Le gras est indispensable pour notre corps et les huiles végétales sont de véritable atouts pour notre santé. Dans ma recette de houmous j’ai utilisé de l’huile de Colza. Une huile riche en vitamine E, en Oméga 3 et 6 des acides gras dits essentiels car notre corps ne peut pas en fabriquer. Les oméga 3 et 6 contribuent à maintenir un taux normal de cholestérol à condition de ne pas en consommer en excès car leur effets bénéfiques risquent de disparaître. C’est une question d’équilibre, manger de tout sans excès !

Sais-tu que le colza est à l’origine issu d’un croisement naturel ancien du chou et de la navette ? D’abord cultivé en Chine pendant l’antiquité avant d’être introduit en france au 18ème siècle. Cette huile peut être utilisée en assaisonnement, dans les pâtisseries et viennoiseries, en cuisson… et dans tes houmous maison of course ;)

  • Difficulté ★☆☆☆
  • Recette pour 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation 30min 
  • Temps de cuisson 30min

Ingrédients :

  • 1 patate douce d’environ 200g
  • 1 càc. de curry
  • 1 càs. de miel
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 2 gousses d’ail
  • 4 càs. d’huile de colza
  • 100g de pois chiches cuits
  • 2 càs. de purée de sésame
  • Mélange de graines germées
  • Pignons grillés
  • Olives noires
  • Grenade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation :

  1. Eplucher, rincer et couper en cubes la patate douce.
  2. Cuire 20 min environ à la vapeur.
  3. Laisser refroidir un peu.
  4. Placer tous les ingrédients sauf les pignons, la grenade, les olives et les jeunes pousses, dans le bol du robot mixer.
  5. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
  6. A servir avec de l’huile de colza sur le dessus, des graines de grenade, olives noires et des graines germées.


Mon intuition gourmande me dit que… soupe potiron et son oeuf poché !


2 novembre 2020 By
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