h a p p y f r i d a y
Je fais un passage éclair pour vous souhaiter un [happy friday] et vous faire partager cette délicieuse recette de cookies chocolat blanc, cranberry & banane. Une recette que vous pourrez retrouver today sur le Salon International de l’agriculture puisque je serai de 11h à 17h sur le stand de la banane de Guadeloupe et Martinique pour y animer des ateliers culinaires alors si l’un d’entre vous est dans le coin n’hésitez pas à me faire signe. Je préparerai aussi mes petites bouchées croustillantes à la mousse de banane parfumée à la fleur d’oranger ! Smouak, Smouak #sendinglove
• [ d o u x c o m m e u n n u a g e ] •
- Difficulté ★☆☆☆
- Recette pour environ 20 cookies
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 12 min
Ingrédients :
- 190 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre cassonade
- 30 g d’œuf
- 1 càc. de levure
- 1 pincée de sel
- 40 g de pépites de chocolat blanc
- 80 g de Cranberry
- 1 petite banane de Guadeloupe et Martinique (la choisir à peine mûre et bien ferme)
- Le zeste d’un citron vert bio non traité
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger le beurre et le sucre.
- Ajouter l’œuf battu et mélanger de nouveau.
- Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les cranberry et les pépites de chocolat blanc dans la farine.
- Ajouter en 3 fois ce mélange à la préparation à base de sucre et de beurre. Mélanger entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les rondelles de la banane pelée et mélanger très délicatement.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur minimum 30 min.
- Former de petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à laisser de l’espace entre chaque. Veiller surtout à ne pas former de trop grosses boules car la pâte va s’étaler pendant la cuisson et vous risquez de vous retrouver avec des cookies « giant cookies ».
- Écraser légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner à 8 à 12 min en fonction du four.
- Sortir du four, ils sont mous et c’est normal, les laisser refroidir pour que les cookies durcissent légèrement.
Mon intuition gourmande me dit que tu te laisserais aussi bien tenter par mes cookies au chocolat & éclats de pistaches… une petite dinguerie à tester de toute urgence !
