Amuse bouche

Brochette de fraises, mozzarella et poudre de pistaches

La semaine dernière je vous retrouvais pour l’apéro avec cette baguette, sauce tomates cerises, oignon rouge et basilic. Comme on n’avait pas l’intention de s’arrêter en si bon chemin on continue sur notre lancée avec une nouvelle recette – gourmande – à réaliser en 10 min top chrono ! Des brochettes de fraises mozzarella et parce que tu sais que j’adore toujours ajouter ce « petit je ne sais quoi » #britishaccent et bien on ne se privera pas de pistaches réduites en poudre pour enrober la mozzarella !! Faites entrer les fraises….

 

  • Recette pour 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 barquette de fraises de 250g
  • 2 boules  de mozzarella Casino Bio
  • 30g de pistaches
  • Huiles d’olive

Préparation :

  1. Rincer les fraises à l’eau claire.
  2. Décortiquer les pistaches et passer au mixeur jusqu’à les réduire en poudre.
  3. Déposer un filet d’huile d’olive dans une assiette et la poudre de pistaches dans une autre. Découper des cubes dans la mozzarella et les rouler un à un, d’abord dans l’huile d’olive puis, dans la poudre de pistaches.
  4. Couper la fraise au centre horizontalement et monter les brochettes dans cette ordre : un morceau de fraise, un morceau de mozzarella au centre et refermer avec un morceau de fraise.
Mon intuition me dit… qu’on ne va pas en rester là pour l’apéro !

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21 Comments

  • Reply
    Mauricette
    13 juin 2018 at 10:06

    c’est une très bonne idée je n’y avais jamais pensé

    • Reply
      Poire et Cactus
      13 juin 2018 at 9:05

      on ne pense pas assez souvent à faire ce genre d’association !

  • Reply
    latabledeclara
    13 juin 2018 at 3:06

    C’est original et c’est très appétissant

  • Reply
    Nadège
    14 juin 2018 at 12:08

    J picorerai volontiers une belle petite brochette !

  • Reply
    Sylvie et Marc
    14 juin 2018 at 5:30

    Quelle belle brochette! Une belle gourmandise. Bisous. Sylvie.

  • Reply
    la Fourmi Elé
    14 juin 2018 at 6:32

    un grand oui à ces petites brochettes !!

    • Reply
      Poire et Cactus
      15 juin 2018 at 9:07

      aha j’espère que tu les feras pour tes apéros alors !

  • Reply
    Messergaster
    18 juin 2018 at 10:24

    Je n’y aurais jamais pensé! Belle idée!

    • Reply
      Poire et Cactus
      18 juin 2018 at 1:58

      merci ! on devrait plus souvent penser aux associations sucrées/salées

  • Reply
    Cooking & Cakes
    18 juin 2018 at 11:51

    Elles donnent bien envie ces petites fraises :p !

  • Reply
    Framboise et Jasmin
    18 juin 2018 at 3:07

    J’adore les petites brochettes à l’apéro en été. En revanche j’avoue que je ne suis pas très fane des mélanges sucré/salé… Mais ces brochettes sont super mignonnes!

    • Reply
      Poire et Cactus
      20 juin 2018 at 9:42

      aha merci ! tu peux toujours remplacer un des ingrédients pour faire une brochette sucrée ou salée !

  • Reply
    Marlyzen
    18 juin 2018 at 9:29

    Encore une belle idée d’associer le fromage à la fraise ! Tes brochettes sont ultra gourmandes et je serais curieuse d’y goûter !

    • Reply
      Poire et Cactus
      20 juin 2018 at 9:42

      Je te laisse alors reproduire la recette, tu m’en diras des nouvelles :)

  • Reply
    gourmandisesdelo
    22 juin 2018 at 3:22

    Une belle brochette toute en fraicheur et en gourmandise

  • Reply
    Vietnam Dragon Travel
    24 juillet 2018 at 5:36

    Cela doit être délicieux! merci du partage :)

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