Brochette de fraises, mozzarella et poudre de pistaches

La semaine dernière je vous retrouvais pour l’apéro avec cette baguette, sauce tomates cerises, oignon rouge et basilic. Comme on n’avait pas l’intention de s’arrêter en si bon chemin on continue sur notre lancée avec une nouvelle recette – gourmande – à réaliser en 10 min top chrono ! Des brochettes de fraises mozzarella et parce que tu sais que j’adore toujours ajouter ce « petit je ne sais quoi » #britishaccent et bien on ne se privera pas de pistaches réduites en poudre pour enrober la mozzarella !! Faites entrer les fraises….

• Recette pour 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 min

Boîte à ingrédients :

• 1 barquette de fraises de 250g
• 2 boules  de mozzarella Casino Bio
• 30g de pistaches
• Huiles d’olive

Préparation :

1. Rincer les fraises à l’eau claire.
2. Décortiquer les pistaches et passer au mixeur jusqu’à les réduire en poudre.
3. Déposer un filet d’huile d’olive dans une assiette et la poudre de pistaches dans une autre. Découper des cubes dans la mozzarella et les rouler un à un, d’abord dans l’huile d’olive puis, dans la poudre de pistaches.
4. Couper la fraise au centre horizontalement et monter les brochettes dans cette ordre : un morceau de fraise, un morceau de mozzarella au centre et refermer avec un morceau de fraise.

Mon intuition me dit… qu’on ne va pas en rester là pour l’apéro !