Desserts/ Gourmandises/ RECETTES/ RECETTES SUCREES

Recette de mon enfance : beignets au Caramel au Praliné avec noisettes torréfiées

Quoi de mieux que la cuisine pour se replonger dans de doux souvenirs d’enfance. Dans la cuisine de maman Poire & Cactus la Maryse n’était pas de mise, et bien que très efficace quand on ne veut pas en perdre une miette, son absence a été… très appréciée hihihi !! Surtout quand on est enfant et que l’on attend avec de grands yeux émerveillés pour pouvoir racler avec nos petits doigts la paroi du saladier plein de chocolat jusqu’à en user le saladier !!

Nombreuses sont les recettes de notre enfance, gourmandes et bien souvent régressives, de la tarte aux pommes à la mousse au chocolat en passant par les bonnes confitures maison. Aujourd’hui je vous fais partager cette recette  de mon enfance, des beignets que je mangeais le plus souvent nature avec un chocolat chaud. Autant vous dire que les goûters avaient comme un goût de « vivement l’heure du goûter de demain! » dans la recette que je vous propose j’ai fourré mes beignets au Caramel au Praliné avec des noisettes torréfiées mais vous pouvez les garnir avec ce qui vous plaira, pâte à tartiner, confiture de fraise, compote de pomme…  Et vous qu’elle est votre recette d’enfance préférée ?

 

 

  • Recette pour environ 15 à 20 beignets
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min environ
  • Temps de pause : 2h30

Boîte à ingrédients :

Vous allez en avoir besoin :

  • Papier sulfurisé
  • Emporte pièce d’environ 8cm de diamètre
  • Rouleau à pâtisserie

Step by Step

Step 1 : dissoudre et mélanger la levure dans le lait tiède. Puis ajouter un oeuf et mélanger de nouveau. Mélanger au robot la farine, le sucre, le beurre et ajouter une pincée de sel. Ajouter à cette préparation le lait qui a été préalablement mélangé avec la levure et l’œuf. Pétrir à vitesse moyenne au robot  5 à 7 min avec le crochet. Laisser reposer dans la partie la plus chaude de la pièce pendant 1h30.

Step 2 : une fois la pâte bien levée, dégazer avec une spatule en bois. Former une boule et étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 1 cm d’épaisseur. Découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce.

Step 3 : déposer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé fariné et laisser de nouveau reposer dans la partie la plus chaude de la pièce pour qu’ils doublent de volume, environ 40 à 60 min.

Step 4 : faire chauffer l’huile et y plonger les beignets quelques minutes avant de les retourner. Les sortir avec un écumoire et les déposer sur du papier absorbant. Saupoudrer les beignets de sucre glace pendant qu’ils sont encore bien chauds et les farcir avec le Caramel au praliné ou tout ce qui vous fera plaisir :)

Mon intuition me dit… que dans la série desserts régressifs tu pourrais aussi bien aimer ce brownie chocolat et beurre de cacahuètes !

Bonne semaine, des bisous !

 

You Might Also Like

21 Comments

  • Reply
    la nonna
    9 janvier 2018 at 9:12

    oh mon dieu, juste de la folie

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 9:55

      Ravie qu’ils te plaisent !!

  • Reply
    LadyMilonguera
    9 janvier 2018 at 11:29

    Comme ils ont l’air top ces beignets !!!

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 9:51

      Merci ! :-D

  • Reply
    Sylvie et Marc
    10 janvier 2018 at 6:11

    Excellents ces beignets! Bisous. Sylvie.

  • Reply
    Val
    12 janvier 2018 at 7:37

    Je ne vois pas comment on peut résister à une telle gourmandise! Bisous

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 9:50

      Je t’avoue que j’ai du mal à voir aussi ;) hihihi !!

  • Reply
    Hakima
    12 janvier 2018 at 8:28

    Tes beignets sont très appétissants ! Ton blog est superbe! Bravo

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 9:51

      Merci beaucoup pour ton adorable message ! :)

  • Reply
    Mademoiselle Maricha
    12 janvier 2018 at 10:25

    Ohlala, je craque complètement là! J’adore ce genre de beignets et les tiens me font trèèèèès envie! A 22h24, c’est quand même remarquable haha! Bises, Maricha.

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 10:03

      On va dire que la gourmandise n’a pas de montre !!

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    14 janvier 2018 at 5:19

    Alalala mais quel régale ! j’adore, ils sont top et ultra gourmand

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 9:56

      Oui alors là c’est vrai que sur l’échelle de la gourmandise de 1 à 10… bah… on est clairement à 20 ;) #clubdesgourmandesbonjour

  • Reply
    Sylvie et Marc
    15 janvier 2018 at 10:43

    Les recettes de notre enfance sont toujours les meilleures! C’est gentil de partager cette délicieuse gourmandise. Bisous. Sylvie.

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 9:57

      Un immense plaisir de vous la faire partager ! Des bisous Sylvie.

  • Reply
    Lice
    17 janvier 2018 at 10:00

    Hello,
    Ca a l’air juste délicieux! Je pense que je pourrais en manger encore et encore :)
    Merci pour la recette.
    Bises, à bientôt

    • Reply
      Poire et Cactus
      17 janvier 2018 at 10:03

      Coucou you !!
      Merciiiiiiiii oui, c’est vrai que c’est assez addictif.
      Je t’en prie, je suis contente qu’elle te plaise. Tu m’en diras des nouvelles.
      Gros bisous & à très vite !

  • Reply
    Dexy
    18 janvier 2018 at 11:25

    Coucou toi !
    Tes beignets donnent tellement envie, de la pure gourmandise :)

    A très vite ♥︎

  • Reply
    Anne
    22 janvier 2018 at 6:49

    Oh mon dieu quelle gourmandise, impossible d’y résister !!
    Bon lundi , bises

  • Reply
    Cathytutu
    11 février 2018 at 10:08

    Hummm c’est très gourmand en effet ;-)

  • Reply
    Athéna
    13 mars 2019 at 8:40

    Testés et approuvés, un vrai délice

  • Leave a Reply