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Recette de beignets régressifs farcis à la pomme et cannelle

Hello Monday ! Hello les Sunshines !

Comment ça se passe là au niveau de la consommation de chocolat en ce lundi de Pâques ? On est comment sur l’échelle de Richter du taux de Phényléthylamine [hormone du bonheur] dans le corps ? hahaha !

J’espère que vous passez de bons moments auprès de ceux que vous aimez parce une fois le soleil couché et la journée terminée c’est ce qui compte réellement, non ?

Je passe vous déposer cette recette de folie de beignet, qui sent bon les doux souvenirs d’enfance, que j’ai ici garnis avec la délicieuse préparation Pomme/Cannelle de chez Léonce Blanc. J’ai aussi testé la version Figue/Poire, Crème de marron au caramel et mon coup de cœur… Framboise/Litchi !! #amourdansmoncoeur

• [ c o m m e    u n    g o û t    d e    j ‘ e n    p r e n d r a i     b i e n    u n   a u t r e  ] •

 

  • Difficulté ★★☆☆
  • Recette pour environ 15 à 20 beignets
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : environ 15min
  • Temps de pause : 2h30

Boîte à ingrédients :

  • 1 œuf
  • 25 cl de lait tiède
  • 70 g de sucre cassonade
  • 30 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulangerie
  • 1L d’huile de tournesol
  • Sucre glace
  • Un pot de confiture Pomme Cannelle de chez Léonce Blanc

Préparation :

  1. Dissoudre et mélanger la levure dans le lait tiède.
  2. Ajouter un œuf et mélanger de nouveau.
  3. Mélanger au robot la farine, le sucre, le beurre et ajouter une pincée de sel.
  4. Ajouter à cette préparation le lait qui a été préalablement mélangé avec la levure et l’œuf.
  5. Pétrir à vitesse moyenne au robot  5 à 7 min avec le crochet.
  6. Laisser reposer dans la partie la plus chaude de la pièce pendant 1h30.
  7. Une fois la pâte bien levée, dégazer avec une spatule en bois.
  8. Former une boule. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce. Ici j’ai utilisé un emporte-pièce de 8 cm de diamètre.
  9. Déposer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé généreusement fariné.
  10. Laisser de nouveau reposer 1h dans la partie la plus chaude de la pièce pour qu’ils doublent de volume.
  11. Faire chauffer l’huile et y plonger les beignets, 2 par 2 ou 3 par 3, quelques minutes avant de les retourner.
  12. Les sortir avec un écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
  13. Saupoudrer les beignets de sucre glace pendant qu’ils sont encore bien chauds et les farcir avec la confiture.
Mon intuition gourmande me dit que…. dans la série des recettes régressives brownie chocolat et beurre de cacahuètes !

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8 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    22 avril 2019 at 1:25

    Comme ils ont l’air top ces beignets !

  • Reply
    Messergaster
    22 avril 2019 at 7:27

    Tes photos sont très belles! A chaque fois, on a envie de saisir tes délices et de croquer dedans!

  • Reply
    Camilleb
    22 avril 2019 at 8:56

    Oh lala une vrai petite gourmandise…

  • Reply
    elodiesucree
    23 avril 2019 at 7:55

    De délicieux beignets qui me rappellent mon enfance, merci pour ce très alléchant partage, gros bisous à toi très bonne journée

  • Reply
    papillonmyosotis
    27 avril 2019 at 11:25

    J’en prendrai bien un pour goûter.

  • Reply
    Nadège
    28 avril 2019 at 5:20

    Magnifiques ! pommes cannelle, c’est un mariage réussi :)

  • Reply
    Sylvie et Marc
    29 avril 2019 at 8:46

    Pommes et canelle, cette association me fait toujours craquer! Bises.

  • Reply
    Nos p'tits plaisirs
    5 mai 2019 at 3:19

    oh la la ils ont l’air trop trop bon!!! je t’en piques un !!!

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