Recette de poulet korma à la crème végétale coco

h e l l o    s u n s h i n e  !

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler et de vous faire partager mon coup de cœur de la rentrée – oui, oui la rentrée chez moi c’est en octobre…bon ok je suis en retard ! – Depuis que j’ai découvert cet été la crème végétale coco, dernière innovation produit chez Saint-Hubert, je vois la vie en coco. Je me lève coco & je me couche coco #truestory. Si ça continue comme ça je me transforme en noix de coco ou en danseuse polynésienne telle une vahiné en chantant over the rainbow ahaha je vous entends d’ici « mais qu’est-ce qu’elle a encore fumé celle-là »… ben d’la coco voyons ;)

En version sucrée dans des gâteaux ou salée dans une soupe, une tarte, un cake, une quiche, un gratin… les utilisations et déclinaisons avec la crème coco sont nombreuses. Mais je vais vous dire pourquoi j’ai complètement craqué pour cette crème végétale épaisse et gourmande. Vous connaissez mon penchant pour les recettes sucrées/salées – ce n’est plus un secret pour personne – l’utilisation de la crème coco dans des préparations salées vient apporter cette petite sweet touch et gourmande que j’aime tant !

Dans la recette traditionnelle de poulet korma on utilise du yaourt, que diriez-vous de le remplacer par la crème coco. ? J’vous vois d’ici et mon intuition me dit que ça vous plaît.

Allez la petite  [petite -> euphémisme]  pipelette que je suis retourne au travail et vous souhaite un #HappyFriday – mais je vous laisse en bonne compagnie quand même !

• [ c r è m e    v é g é t a l e    c o c o ] •

  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 min
  • Temps de cuisson 15 min

Boite à ingrédients :

  • 500 g de filet de poulet
  • 20 cl crème végétale coco (et gourmande) de Saint-Hubert
  • 100 ml d’eau
  • 100 g de mélange de noix de cajou et amandes natures
  • 2 citrons verts
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 3 càs de curry
  • 3 feuilles de laurier
  • 30 g de noix de cajou torréfiées
  • 30 g de pistaches
  • 1 branche de coriandre

Préparation :

  1. Découper les filets de poulet en morceaux et les placer dans un saladier. Ajouter le jus de citron, le curry, la coriandre ciselée et réserver. Si possible faire mariner le poulet 1 à 2h avant.
  2. Préparer la pâte à base de noix de cajou et d’amandes. Placer les noix de cajou et les amandes dans un blender ajouter l’eau (100ml) et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Éplucher et émincer l’oignon avant de le faire revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive accompagné, des gousses d’ail, du cumin, du gingembre et des feuilles de laurier.
  4. Ajouter les morceaux de poulet marinés et les faire saisir à feu vif quelques minutes. Réduire le feu et ajouter la pâte à base de noix de cajou/amandes et allonger avec un verre d’eau. Et enfin, ajouter la crème végétale coco et poursuivre la cuisson à feu doux.
  5. Avant de servir, ajouter sur le dessus des noix de cajou torréfiées, pistaches concassées et quelques feuilles de coriandre fraîche. Accompagner le poulet korma de riz blanc et pain pita… bonheur assuré !
Mon intuition me dit que… dans la série cuisine du monde, il ne faut pas que tu passes à côté de mon tajine tunisien au poulet ! #sendinglove

 

32 Comments
  • adial63
    octobre 12, 2018

    bonne recette

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Merci !

  • sotis
    octobre 12, 2018

    ah oui elle me plait beaucoup beaucoup ta ptite recette!!!! bisous

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Coucou !
      Merci beaucoup, je suis ravie qu’elle te plaise & j’espère que tu vas te régaler ! Gros bisous

  • Sylvie et Marc
    octobre 12, 2018

    Ton coup de coeur savoureux me va tout à fait! Bises.

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      coco dans ton coeur ma Sylvie ! ;)

  • samar
    octobre 12, 2018

    J’adore le poulet Korma j’en prepare souvent mais tes photos donnent envie de belles couleurs
    bisous

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Hello Samar,
      Merci pour ton commentaire. Je suis une grande fan de la cuisine indienne et le poulet korma est un de mes best. La subtile touche de coco apportée par la crème Saint-Hubert c’est le petit plus de cette recette. N’hésite pas à tester
      Des bisous tout doux !
      M.

  • gridelle
    octobre 13, 2018

    waouw! il est terrible ton poulet! et je me régale avec les photos!!!

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      c o u c o u !
      Merci beaucoup ma belle ! N’hésite pas à me dire si tu réalises la recette.
      Moi je vais aller voir d’un peu plus près ton Tajine d’Automne au Poulet.
      Belle journée,
      Je t’embrasse.

  • gourmandisesdelo
    octobre 13, 2018

    Waouu ! Juste avec la photo on a envie de s’inviter chez toi et quand je lis la recette je succombe à la tentation, je n’aime pas trop le curry, mais tous ces mélanges exotiques j’adore
    bon week-end

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      My sweet Elo !
      Sache que tu es la bienvenue à ma table ;)
      J’ai grandi dans une maison ou l’adage de rigueur pour les déjeuners/diners improvisés était « quand il y en a pour 5 il y en a pour 6 » !
      Happy friday

  • jackie
    octobre 13, 2018

    Un voyage gourmand pour les papilles. Belle soirée

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Merci beaucoup ma Jackie !

  • Messergaster
    octobre 13, 2018

    Voilà qui doit être bien parfumé!

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Oui, je te confirme entre les épices, la coco, les herbes fraîches et noix de cajou c’est une belle association de saveurs !

  • Marlyzen
    octobre 14, 2018

    Mmmmh, une belle recette, coco et épices font si bon ménage. Alors ton poulet korma n’a pas du faire long feu !
    Je suis très coco comme toi, je vais même plus loin : je me démaquille avec de l’huile de noix de coco, le top ! Hyper sain et bon pour la peau :)

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Salut ma douce,

      C’est drôle que tu abordes le sujet !
      Je suis moi aussi passée à l’huile de coco pour me démaquiller depuis un an maintenant. C’est assez magique, sain et d’une grande douceur pour les yeux. Je fais de plus en plus attention aux produits que j’utilise… et j’essaie d’y aller pas à pas, j’ai un lombricomposteur depuis le début d’année et je produis mon propre engrais (jus) pour mes petites plantes :)

      Belle fin de semaine !
      Bisous, bisous.

  • Chantilly and co
    octobre 14, 2018

    Miam ! Belle recette ton poulet korma avec la crème de coco! Ta version est différente de la mienne mais le donne terriblement envie d’essayer!!! Sans doute au menu cette semaine du coup!
    Merci pour cette belle idée !
    Bisous

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Je t’en prie, avec grand plaisir ! J’espère que tu t’es régalée.
      Smouuuuuuuak !

  • Dine avec Sandrine
    octobre 15, 2018

    Je voyage avec toi avec ce poulet korma!!!
    Dine avec Sandrine

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      La cuisine est le plus doux des voyages !

  • la Fourmi Elé
    octobre 15, 2018

    Ce sont des saveurs que j’adore et plus douces si on les fait soi même que les originales en inde quoique le korma ne soit pas la recette la plus épicée !!

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Oui effectivement le poulet Korma n’est pas la plus épicée ;)

  • Les Food Amour
    octobre 15, 2018

    Le plat préféré de ma belle fille, c’est très bon j’adore aussi. Belle soirée

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Merci beaucoup ! Des bisous à ta belle fille qui semble avoir très bon goût hihihi ! J’vous embrasse, M.

  • lespetitsplatsdeBéa
    octobre 15, 2018

    ce plat est terriblement parfumé et savoureux un beau voyage pour les papilles.

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Oui, le bonheur est dans l’assiette !
      Des bisous Béa.

  • pauline
    octobre 15, 2018

    miam

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

  • Not parisienne
    octobre 28, 2018

    J’adoooore la crème de coco et j’en utilise de plus en plus, ton plat a l’air divin! Bisous !

    • Poire et Cactus
      novembre 2, 2018

      Coucou bella !
      oui, moi aussi je l’utilise dans beaucoup de plat. La petite touche d’exotisme qu’elle apporte est juste divinement douce.
      Smouak, Smouak.

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