Coucou, on démarre le weekend tout en douceur avec ces tartelettes aux allures de dessert. Avec cette entrée salée – bien qu’elle soit aussi agrémentée de notes sucrées – il va falloir… prévoir d’en faire plus qu’il n’en faut ♡ smouak !
• [ c e c i n ‘ e s t p a s u n e e n t r é e ] •
- Temps de préparation 45 min
- Temps de pause 30 min
- Temps de cuisson 15 min
Tu vas en avoir besoin : un emporte pièce rond, une poche à douille, un rouleau de pâtisserie.
Boîte à ingrédients :
Pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 2 càs. de miel
- 2 càs. d’huile d’olive
- 1 càc. de sel
- 1 pincée de cumin
Garniture :
- 1 citron vert
- 20cl de crème coco
- 2 avocats
- tomates cerise
- piment d’Espelette
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réalisation de la pâte sablée – verser dans un saladier la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange sablé. Ajouter l’œuf, le miel, l’huile d’olive le cumin et mélanger. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur minimum 30 min.
- Fariner le plan de travail et abaisser la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce former des cercles dans la pâte. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et enfourner 15 min. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.
- Réalisation de la mousse d’avocat – Réduire en purée les avocats ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Monter la crème coco en chantilly. Mélanger délicatement la purée d’avocat à la crème chantilly coco. Réserver au frais.
- Montage de la tartelette – placer la mousse d’avocat dans une poche à douille. Choisir une poche à douille à cran pour avoir un joli motif. Déposer la préparation sur les tartelettes. Ajouter de fines rondelles de tomates cerise, une pincée de piment d’Espelette et des zestes de citron vert.
10 Comments
elodiesucree
27 octobre 2018 at 5:23C’est chouette comme idée et tellement tentants, très jolie présentation, gros bisous bonne soirée du samedi
Poire et Cactus
2 novembre 2018 at 9:23Super contente que la recette te plaise Elodie !
Il faut absolument que tu la testes, surtout si tu aimes l’avocat. L’association de saveurs est divine.
Bon weekend à toi #sendinglove
gourmandisesdelo
28 octobre 2018 at 5:21Terriblement gourmandes ces tartelettes ! la coco et l’avocat .. miam, excellent !
merci pour ce beau partage
Bonne fin d’après-midi
Poire et Cactus
2 novembre 2018 at 9:24Merci à toi sweety pie ! #love
samar
2 novembre 2018 at 4:35j’adore les avocats donc forcement je serais tenté par tes tartelettes d’avocat
bisous
Poire et Cactus
3 novembre 2018 at 8:13La purée d’avocat associée à la crème coco montée en chantilly… c’est terrible ! A tester donc ! Bon weekend ma Samar #love
delphine
2 novembre 2018 at 8:26C’est super original, et j’adore ta présentation, cela donne super envie
Bravo
Poire et Cactus
3 novembre 2018 at 8:151000 mercis Delphine !
Et la recette est d’une grande simplicité d’exécution, alors ça ne vaut pas le coup de s’en passer. Je t’embrasse M. x
lolo
5 novembre 2018 at 7:28hyper originales ces petites tartelettes et le rendu visuel est vraiment top de chez top ! belle inspiration ;) bonne journée bises
yumelise
26 janvier 2020 at 7:04Super mignonnes ces tartelettes. Cette mousse d’avocat me fait saliver !