Entrées/ RECETTES

Tartelettes salées à la mousse d’avocat et crème coco

Coucou, on démarre le weekend tout en douceur avec ces tartelettes aux allures de dessert. Avec cette entrée salée – bien qu’elle soit aussi agrémentée de notes sucrées – il va falloir… prévoir d’en faire plus qu’il n’en faut ♡ smouak !

• [ c e c i   n ‘ e s t   p a s   u n e   e n t r é e ] •

 

  • Temps de préparation 45 min
  • Temps de pause 30 min
  • Temps de cuisson 15 min

Tu vas en avoir besoin : un emporte pièce rond, une poche à douille, un rouleau de pâtisserie.

Boîte à ingrédients :

Pâte sablée :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 càs. de miel
  • 2 càs. d’huile d’olive
  • 1 càc. de sel
  • 1 pincée de cumin

Garniture :

  • 1 citron vert
  • 20cl de crème coco
  • 2 avocats
  • tomates cerise
  • piment d’Espelette

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Réalisation de la pâte sablée – verser dans un saladier la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange sablé. Ajouter l’œuf, le miel, l’huile d’olive le cumin et mélanger. Former une boule et laisser reposer au réfrigérateur minimum 30 min.
  3. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce former des cercles dans la pâte. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et enfourner 15 min. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.
  4. Réalisation de la mousse d’avocat – Réduire en purée les avocats ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Monter la crème coco en chantilly.  Mélanger délicatement la purée d’avocat à la crème chantilly coco. Réserver au frais.
  5. Montage de la tartelette – placer la mousse d’avocat dans une poche à douille. Choisir une poche à douille à cran pour avoir un joli motif. Déposer la préparation sur les tartelettes. Ajouter de fines rondelles de tomates cerise, une pincée de piment d’Espelette et des zestes de citron vert.
Mon intuition me dit que…. tu devrais aussi aimer mes tartelettes aux raisins et éclats de pistaches !

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9 Comments

  • Reply
    elodiesucree
    27 octobre 2018 at 5:23

    C’est chouette comme idée et tellement tentants, très jolie présentation, gros bisous bonne soirée du samedi

    • Reply
      Poire et Cactus
      2 novembre 2018 at 9:23

      Super contente que la recette te plaise Elodie !
      Il faut absolument que tu la testes, surtout si tu aimes l’avocat. L’association de saveurs est divine.
      Bon weekend à toi #sendinglove

  • Reply
    gourmandisesdelo
    28 octobre 2018 at 5:21

    Terriblement gourmandes ces tartelettes ! la coco et l’avocat .. miam, excellent !
    merci pour ce beau partage
    Bonne fin d’après-midi

    • Reply
      Poire et Cactus
      2 novembre 2018 at 9:24

      Merci à toi sweety pie ! #love

  • Reply
    samar
    2 novembre 2018 at 4:35

    j’adore les avocats donc forcement je serais tenté par tes tartelettes d’avocat
    bisous

    • Reply
      Poire et Cactus
      3 novembre 2018 at 8:13

      La purée d’avocat associée à la crème coco montée en chantilly… c’est terrible ! A tester donc ! Bon weekend ma Samar #love

  • Reply
    delphine
    2 novembre 2018 at 8:26

    C’est super original, et j’adore ta présentation, cela donne super envie
    Bravo

    • Reply
      Poire et Cactus
      3 novembre 2018 at 8:15

      1000 mercis Delphine !
      Et la recette est d’une grande simplicité d’exécution, alors ça ne vaut pas le coup de s’en passer. Je t’embrasse M. x

  • Reply
    lolo
    5 novembre 2018 at 7:28

    hyper originales ces petites tartelettes et le rendu visuel est vraiment top de chez top ! belle inspiration ;) bonne journée bises

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