Tagliatelles de courgettes à la feta by illico Fresco, la cuisine maison qui vous libère des courses.

J’ai récemment découvert et testé illico Fresco et j’ai très vite eu envie de vous faire partager mon expérience. illico Fresco partage les mêmes valeurs que le blog, à savoir une cuisine saine à la fois simple et originale avec des recettes rapides à réaliser dans sa cuisine.

illico Freco c’est un panier livré chaque semaine à la maison, ou sur votre lieu de travail, ou… où vous souhaitez ! – livraison dans toute la France – avec des fiches recettes et tous les produits frais et de saison dont vous aurez besoin pour réaliser les recettes. Avec illico Fresco fini les prises de tête au supermarché pour savoir ce qu’on va cuisiner la semaine. Fini le gaspillage ou le surplus parce qu’avec illico Fresco il y a juste ce qu’il faut quand il faut !

Ce qui m’a séduite dans ce concept de panier livré à domicile c’est qu’il est pour moi un apprentissage parfait pour apprendre à cuisiner et à gérer des repas variés et équilibrés sur la semaine. Un peu comme si tu recevais tes devoirs/leçons de la semaine dans un panier et qu’on faisait tout pour te rendre la chose simple…. et surtout agréable ! Il est aussi idéal quand tu n’as pas trop de temps et que tu ne souhaites pas pour autant négliger tes repas.

Les fiches recettes sont très bien faites avec toutes les informations nécessaires pour la bonne réalisation des recettes : nombre de personnes, temps de préparation et temps de cuisson jusqu’à la définition de certains termes du jargon des cuistots parce que « on n’a pas tous épluché des patates avec Etchebest pour les comprendre ». La liste des ingrédients, le matériel dont vous allez avoir besoin,… rien n’est laissé au hasard. Tout est fait pour vous faire gagner du temps et vous rendre la tâche très simple.

Un ordre de réalisation des recettes du panier est établi pour assurer un maximum de qualité et respecter la fraîcheur des ingrédients. Les producteurs sont rigoureusement sélectionnés avec un maximum de produits bio. Vous avez le choix entre plusieurs paniers : le tradi, le végétarien, le solo et le tribu allant de 1 à 5 personnes et de 3 à 5 recettes.

Cerise sur le gâteau (ou dans le panier !), la petite touche d’humour – quand je vous disais que rien n’est laissé au hasard – … et ça c’est cool… parce que la cuisine… bah c’est chouette !!

De mon côté, j’ai testé le panier végétarien et je vous fais partager la recette de tagliatelles de courgettes à la feta. Goutée et approuvée par toute la famille et je pense que je renouvellerai très prochainement l’expérience de ce petit panier pratique/gourmand. La recette de base était pour 2 personnes, j’ai juste doublé les proportions pour que la recette convienne à 4 personnes.

Dans le cadre de ce partenariat vous pouvez bénéficier de 20€ sur l’achat de votre premier panier avec le code promo : POIREETCACTUS.

1, 2, 3 à vos paniers, cuisinez !!

 

  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 min
  • Temps de cuisson 0 min

Boîte à ingrédients :

  • 600 g de courgettes
  • 200 g de feta
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • 1 sachet de croûtons
  • ½ botte de ciboulette
  • Sel et poivre

 

Step by step

Step 1 : Pesto d’avocat. Presser le citron. Couper l’avocat en deux. À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer le noyau, puis la chair. Écraser à la fourchette, ajouter le jus de citron, une pincée de sel et du poivre.

Step 2 : Courgettes. Laver, découper en tagliatelles à l’aide d’un économe. Dans un saladier : mélanger délicatement au pesto d’avocat. Rectifier l’assaisonnement en poivre et sel si besoin.

Step 3 : Ciboulette + croûtons. Laver et couper finement la ciboulette. Écraser grossièrement les croûtons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Step 4 : Finition. Répartir les courgettes dans chaque assiette. Émietter la feta sur les courgettes, parsemer de ciboulette ciselée, rectifier l’assaisonnement.

Mon intuition me dit qu’on va se régaler !

salade mangue et poivron rouge dans sa coupelle à croquer

Hello mes petites fraises des bois ! La cuisine ici c’est simple vous le savez et parfois il suffit d’un rien pour faire la différence et sublimer vos plats. Aujourd’hui je vous propose cette salade de poivron, avocat et mozzarella aux accords sucrés ! Une salade servie dans une coupelle, à croquer, réalisée avec une pâte sablée. Y’a pas de doute vous allez craquer ! Allez sans plus tarder je vous révèle ma technique du moule à l’envers…. Il était une fois la cuisine, dans ma cuisine ! #love

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  • Recette pour 6 coupelles à croquer
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Temps de préparation : 30 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 1 mangue
  • 2 poivrons
  • 1 avocat
  • Bille de mozzarella (2 par pers.)
  • Huile d’olive
  • 1 c.à.s de miel
  • 1 c.à.c de confiture de gingembre
  • 1 poignée de pistache
  • sel & poivre
Step by step

Step 1 : rincer les poivrons et les envelopper dans du papier aluminium. Placer au four à 180° pendant 40 min. Sortir du four et placer dans un sachet plastique. Réserver.

Step 2 – préparation des coupelles à croquer : étaler la pâte et former 6 cercles à l’aide d’un emporte pièce. Utiliser un moule à muffins. Utiliser le moule à l’envers et placer la pâte sablée sur la bombée du moule. Piquer à l’aide d’une fourchette la partie plate supérieure et passer au four 15 min à 180°. Sortir du four et laisser refroidir.

Step 3 : éplucher les poivrons à la main, la peau du poivron devrait se défaire assez facilement après la cuisson dans le papier aluminium – Attention de bien attendre que les poivrons soient bien refroidis si tu ne veux pas te brûler tes petites mimines – Tu peux les passer sous l’eau pour enlever les pépins. Éplucher et découper l’avocat et la mangue en tranches. Dans un saladier placer, les morceaux de poivron, mangue et avocat. Ajouter un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de confiture de gingembre. Saler, poivrer et mélanger.

Step 4 : retourner les coupelles et y dresser la salade. Ajouter 2 billes de mozzarella par coupelle et saupoudrer de pistaches concassées.

Mon intuition me dit que… pour une fois on pourra tout manger, même l’assiette !

Salade sucrée/salée de betterave & pomme !

Les beaux jours riment souvent avec légèreté et douceur, et font des salades les stars de l’été ! Alors en avant les papilles pour un voyage tout en délicatesse avec cette salade de betterave et pomme.

Mon petit plus de gourmande c’est le Sirop d’Agave Sunny Via découvert dans ma Degustabox du mois de juin pour assaisonner ma salade.

Un sirop au pouvoir sucrant d’origine 100% naturelle et au format nomade pour l’emporter partout. Ce qui caractérise le Sirop d’agave c’est son indice glycémique qui est 2 fois plus faible que le miel et 3 fois plus faible que le sucre. Un doseur de poche de 100 ml pour sucrer café, thé, salade… yaourt !  J’ai mon sirop toujours avec moi dans mon sac et il risque très fortement de devenir mon indispensable de l’été au même titre que mes lunettes de soleil. Hey ouais l’été sera chaud. ♫♫♫♫…. l’été sera chaud… ♫♫♫♫.. ♫♫… et sucré !! #jamaissansmonsiropdagave

Pour la recette c’est simple, lavez et épluchez vos pommes. Coupez-les en fins quartiers et faites de même pour la betterave. Disposez vos quartiers dans une assiette et déposez au centre quelques billes de Mozzarella et feuilles de basilic frais. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un filet de sirop d’agave. Salez, poivrez.

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Green attitude… Salade de brocolis, petit pois et papaye confite surplombée de son crottin de Chavignol !!

Les salades c’est frais, c’est gourmand et quasi tous les ingrédients sont déclinables en salade à la seule condition de trouver la bonne combinaison d’ingrédients pour vos papilles. Tel un Sebastian Bach de la cuisine je compose ma salade comme une partition pour trouver la meilleure des mélodies en bouche.

Comme tout à début… Mon histoire commence par la réception de la Degustabox, une douce surprise déposée par mon facteur. La Degustabox et une boxe gourmande à laquelle on peut s’abonner et recevoir tous les mois une sélection de 10 à 15 produits exclusifs. C’est donc avec les yeux ronds d’une petite fille que j’ouvre ma Degustabox et que je découvre….

OUIZ

Britt Rosée

RedHot Original

 Sibell

CÉMOI Coeur d´orange

Giraudon

 Jardin Bio´

Lizi´s Granola On The Go

WASA Léger 

WASA Authentique

Styrian Drop

Parmi tous ces produits se trouve l’huile de pépins de courge de Styran Drop et c’est là que tout commence. Une huile gourmande qui sent bon les cacahouètes grillées. Pour préserver toutes les saveurs de l’huile je décide de ne pas la cuire, la salade se prête donc merveilleusement à cet exercice, les rayons de soleil qui traversent les fenêtres de la cuisine me conforte dans mon choix. De fils en aiguilles ou plutôt coup de fourchette après fourchette ma petite salade se dessine. C’est donc avec gourmandise que je vous la partage aujourd’hui et j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi !!

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  • Recette pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Boîte à ingrédients :

  • 800 g de brocolis
  • 700 g de petits pois
  • 4 petits crottins de Chavignon
  • 1 petite poignet de pistaches
  • 2 c à s d’huile de pépins de courge
  • 1 petite poignet de papaye confite
  • Sel et poivre

Step 1 – préparation des légumes : équeutez les petits pois, coupez le brocolis en morceaux et passez-les sous l’eau. Faites-les bouillir 8 minutes et plongez-les dans un récipient rempli d’eau fraîche.

Step 2 – cuisson des crottins de Chavigon : disposez les 4 crottins sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 5 petites minutes à 120°.

Step 3 – dressage : dans une assiette déposez vos petits poids et brocolis. Déposez au centre le crottins de Chavignon chaud. Saupoudrez de pistaches concassées que vous aurez fait revenir à la poêle quelques minutes, et déposez de petits morceaux de papaye confite. Ajoutez un filet d’huile de pépins de courge. Il ne nous reste plus qu’à salez et poivrez avant de déguster.

Et « bon appétit bien sûr » dixit Maïté !!

In pastèque we trust… salade de pastèque et fromage de brebis.

In pastèque we trust... pour rafraichir nos journées d’été ensoleillées !! Je vous avais prévenu la pastèque est à l’honneur sur le blog cet été et sans plus attendre… tadaaaaaaam (là c’est le moment ou il faut imaginer un bruit de tambour)… voici une salade qui ne manque pas de goût.

Je vous propose aujourd’hui une salade de pastèque & fromage de brebis, avec des tomates cerises jaunes – que je pourrais picorer sans faim by the way pour leur petit côté sucrées – Une salade simple à réaliser, colorée, savoureuse et à déguster sans modération s’il vous plaît !!

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Boite à ingrédients :

  • Pastèque – veillez à bien choisir votre pastèque, je vous donne une petite astuce ici.
  • Fromage de brebis
  • Tomates cerises jaunes
  • Pistaches
  • Olives noires
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

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Parce que la cuisine ici se veut simple aujourd’hui pas 3… pas 4 mais 2 step !! Oh yeah !!

Step 1 : découpez votre pastèque en tranches et découpez-y de petits morceaux, découpez vos tomates cerises et olives en deux. Découpez en petits cubes votre formage et versez le tout dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.

Step 2 : décortiquez les pistaches et faites-les torréfier à la poêle. Concassez-les et saupoudrez votre salade qui n’attend plus qu’à être mangé !!

Astuce : Pour une présentation un peu plus raffinée vous pouvez vous aider d’un emporte pièce pour former des « galets » d’environ 3 cm de diamètre avec la pastèque. Déposez votre préparation sur les « galets » de pastèque et saupoudrez de pistache. Servez dans une assiette à dessert.

Il ne me reste plus qu’a vous dire à très vite les z’amours pour une nouvelle recette, je peux déjà vous dire que la prochaine recette à base de pastèque, surprenante pour certain, sort tout droit des fourneaux de maman Poire et Cactus, stay connected !! Des bisous gourmands, sucré,… tout doux !! Mouuuuuak