Soupe de nouilles, champignons, choux et oeuf… cuisinons le monde !

Si je te disais que pour moins de 10€ tu pourrais faire un voyage en Asie ? Là tu me réponds… « Mehdiya je t’aime bien mais me prends pas pour une bille ok! » C’est le moment ou je te réponds, ferme les yeux et goûte moi cette soupe de nouilles… tu sens toutes ces saveurs qui s’entremêlent délicatement… gingembre, coriandre, ciboule… huile de sésame ? Ferme les yeux et imagine toi !

• Recette pour 4 personnes
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 200 g de nouilles chinoises aux œufs Casino Saveurs d’Ailleurs
• 4 ​œufs
• ​4 feuilles de chou vert
• ​80 g de champignons frais
• 1 morceau de gingembre frais (5g)
• 2 càs de sauce soja Casino Saveurs d’Ailleurs
• 1 càs d’huile de sésame
• 1 cube de bouillon de légumes​
• 1 branche de ciboule
• 1 branche de coriandre
• 1 L d’eau

Préparation :

1. Faire cuire les œufs durs 8 à 10 min dans l’eau. Écailler les œufs et réserver.
2. Éplucher, laver et couper toute la ciboule en rondelles (tige et bulbe). Éplucher, laver et couper en lamelles les champignons.
3. Éplucher et hacher le gingembre. Laver les feuilles de chou et la coriandre. Effeuiller la coriandre et couper les feuilles de chou en deux sur toute la longueur au niveau de la nervure.
4. Porter à ébullition l’eau et ajouter le cube de bouillon de légume, la sauce soja, l’huile de sésame et les nouilles. Cuire 8 à 10 min jusqu’à frémissement.
5. Ajouter les feuilles de chou et de coriandre, les rondelles de ciboule, les lamelles de champignon et le gingembre. Poursuivre la cuisson quelques minutes.
6. Verser aussitôt et directement dans des bols, ajouter les œufs durs et déguster !

Mon intuition me dit que… tu devrais aussi aimer ma soupe de lentilles de corail, patate douce et chips de betterave !