Desserts/ RECETTES SUCREES

Tartelette aux pommes et au speculoos à tartiner et à croquer !!

Dans mon précédent article je vous parlais des recettes qu’une gourmande qui se respecte se doit d’avoir dans son petit cahier de recettes. Cette semaine je vous propose de continuer sur cette lancée avec un autre classique. Une tartelette au visage bien rond qui déborde de gourmandise, à la robe ondulée, aux joues croustillantes de plaisir et aux effluves épicées. Voila ma façon bien à moi de vous introduire ma tartelette aux pommes et la crème de spéculoos.

tartelette aux pommes et speculoostartelette aux pommes et speculoostartelette aux pommes et speculoostartelette aux pommes et speculoos

  • Recette pour 4 tartelettes
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Boîte à ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 4 pommes (dont 2 pour la compote)
  • 4 c à s de spéculoos à tartiner
  • 4 biscuits spéculoos
  • 3 c à s de sucre roux
  • 1/2 pincée de cannelle
  • 1 petit verre d’eau
  • 4 g de beurre

Step 1 – préparation de la pâte : on commence avec la pâte sablée que vous pouvez acheter toute faite même si rien ne vaut une pâte sablée maison, vous trouverez ma recette à préparer en 2, 3 tours de main ici et vous pourrez par la même occasion en profiter pour découvrir ma tarte au chocolat à la crème dessert Mont Blanc pistache. Oui, oui c’est yummy, yummy !!

Step 2 – compote de pomme : lavez, épluchez et videz vos 2 pommes. Découpez-les en morceaux et placez-les dans une casserole avec de l’eau, ajoutez le sucre roux et laissez cuire jusqu’à obtenir votre compote de pommes. Ajoutez un soupçon de cannelle et mélangez.

Step 3 – préparation de la tarte : lavez, épluchez et videz le reste de pommes, découpez-les en fins quartiers. Découpez votre pâte sablée en 4 et déposez dans vos moules à tartelette. Piquez à l’aide d’une fourchette le fond de vos tartelettes. Étalez la crème de spéculoos dans le fond de votre moule, utilisez l’équivalent d’une cuillère à soupe pour chaque moule. Ajoutez la compote de pommes et disposez vos quartiers de pommes en rosace. Faites fondre le beurre au micro-ondes et badigeonnez vos pommes à l’aide d’un pinceau.

Step 4 – cuisson de la tarte : placez au four à 180° et laissez cuire environ 40 min. Sortez du four et saupoudrez de biscuit de spéculoos émietté. Si vous préparez vos tartelettes en avance attendre le dernier moment pour saupoudrer avec le biscuit pour conserver tout son croustillant et éviter qu’il ne ramollisse.

Mon intuition me dit que cette tarte aux pommes maison ne va pas poser longtemps sur les tables !!

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6 Comments

  • Reply
    cook and goûte
    4 mars 2015 at 10:12

    Une belle version de tartelette, j’adore, belle journée à toi!

    • Reply
      Poire et Cactus
      4 mars 2015 at 11:07

      Merci ma douce !! Une belle journée à toi aussi. Des bises gourmandes.

  • Reply
    BoopCook
    4 mars 2015 at 7:19

    elles sont trop terribles tes tartelettes =)

    • Reply
      Poire et Cactus
      4 mars 2015 at 8:59

      Merciiiiiii !!

  • Reply
    Mel's way of life
    10 mars 2015 at 4:57

    Elles sont adorables ces tartelettes <3
    Bise

    • Reply
      Poire et Cactus
      21 mars 2015 at 8:44

      Merci Mel !! Des bisous tout plein

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