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Tartine de fromage de chèvre et confiture de tomates vertes

Voici la dernière recette de mon menu 100% tomate. Pas de repas digne de ce nom sans finir par une touche sucrée.  Je vous propose de retomber en enfance dans les jupons de nos grands-mères avec cette confiture de tomates vertes « Dis grand-ma j’peux en avoir corrrrr un peu ? C’est cro bon !!  » Pour découvrir les autres recettes réalisées pour ce défi 100% tomate c’est par ici et aussi ici.

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Boîte à ingrédients – pour environ 2 pots de confiture de 300g : 

  • 500 g tomates vertes bien fermes – variété : green zebra
  • 400 g de sucre
  • Pain complet
  • Fromage de chèvre

Step 1 – préparation de la confiture : lavez et séchez vos tomates à l’aide d’un chiffon. Découpez-les en rondelles. Déposez vos rondelles dans un grand récipient. Ajoutez une couche de sucre pour une couche de tomates. Laissez macérer pendant 24h en recouvrant d’un film plastique.

Step 2 : après avoir patienté 24h versez le tout dans une bassine à confiture – si vous n’en avez pas une marmite ou une casserole fera très bien l’affaire. Faites cuire à feu doux 1h30.  Mettez en pot et conservez à température ambiante 24h pour que la confiture prenne bien.

Step 3 : déposez votre fromage de chèvre sur vos tartines de pain grillées et ajoutez la confiture de tomates vertes… Une bombe culinaire pour une explosion de saveurs en bouche. Je suis fan !!  Vous pouvez choisir le pain de votre choix, moi j’ai choisi un pain complet aux graines de tournesol.

Astuce : Cette confiture se marie également très bien avec des viandes rouges testé et approuvé par mes hommes des cavernes hihihi !! 

Alors Docteur Bonne Bouffe, défi relevé ? À très vite les gourmands pour un prochain défi culinaire !! Des bisous.

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5 Comments

  • Reply
    Dany
    18 août 2014 at 9:50

    Bonjour ,
    Ah bin oui bien sûr , présenté comme cela , on ne peut refuser d’y goûter , et de s’en lécher « les babouines » comme disaient mes enfants petits lorsqu’ils aimaient leurs assiettes !
    Il faut impérativement que je teste sans tarder ….. ah ah ah !
    Belle journée à vous et merci du partage .
    Dany

    • Reply
      Poire et Cactus
      25 août 2014 at 4:26

      Bonjour,
      Merci pour ce charmant commentaire. Ahah les « babouines » c’est cro choubidou !!
      Vous m’en direz des nouvelles…
      Une belle journée Dany & à très bientôt.
      Bises sucrées !!
      M.

  • Reply
    radis rose
    18 août 2014 at 10:01

    Y’a plus qu’à aller chercher les tomates :)

    • Reply
      Poire et Cactus
      25 août 2014 at 4:22

      wouif des tonnes de tomates !!

  • Reply
    Défi culinaire #5: concocter un menu avec un ingrédient clé: la tomate!
    19 août 2014 at 11:18

    […] la fameuse recette de la confiture de tomates vertes en cliquant ici. […]

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